Цвекло од VollCorner како зимски зеленчук
Прекрасен производ: цвекло
Секој што стои пред еден куп свежо собрана цвекло, веројатно не би помислил дека кулинарскиот централ е извлечен од земјата овде. Дури и во антиката, луѓето биле убедени во внатрешните вредности на првично незабележливото растение.
Некои плодови ја покажуваат својата големина и тежина, некои мамка со разнобојни овошни кожи - со оваа лушпеста билка е различно: цвеклото убедува со внатрешните вредности. Само кога ќе ја отстраните грубата, зелена кора од зеленчукот, што првично доаѓа од Северна Африка, тие ја покажуваат својата целосна шарена убавина.
Се разбира, грандиозната дама на германските градини може да изгледа повеќе од добро. Дури и Грците и Римјаните ја користеа лековитата моќ на клубенот, а на германскиот народен јазик постоеше изреката „Црвените цвекло ги прават слабите силни и срамежливите храбри“. Овој мит има биохемиско потекло:
Како растение во почвата, цвеклото апсорбира многу азот, кој го чува како нитрат. Со други минерали и елементи во трагови, како што се калиум, калциум, фосфор, натриум, магнезиум и железо, тој е вреден производител на погодности како типичен зимски зеленчук. И црвениот сок не само што изгледа невообичаено, туку содржи и висока концентрација на антиоксиданти. За овие се вели дека ги инхибираат слободните радикали во телото и со тоа го забавуваат процесот на стареење, па дури и спречуваат рак.
Сите сме позадоволни што има толку вкусен вкус! Во органски тенџериња, веќе можете да се потсетите на долгата, лојална врска со разноврсниот зеленчук со нивната сочна пулпа, кој има свој сопствен, малку сладок, земен вкус.
Цвеклото може да се јаде сурово во салата, да се готви како зеленчук од рерна или како супа, а пијалаците и соковите исто така имаат корист од нивните вредни состојки.
Тешко е да се поверува: цвеклото има ефект на чистење и врз облеката. Бидејќи сокот од цвекло има - сличен на караница или киселица - висок процент на оксална киселина. Нашите прабаба и баба сепак ја ценеа цвеклото како отстранувач на дамки.
Добро е да се знае!1. Цветот на цвеклото расте до 1,5 метри висок.
2. Единствената црвена боја не била создадена сè додека не била рафинирана во 19 век.
3. Цвеклото може да тежи до 600 грама.
4-ти. Цвеклото порано се користело како растение за боја. Бетанин и денес се користи како природно средство за боење на храна (E162).
Патем: Се разбира, претпочитаме регионални, несеменски сорти што можете да ги препознаете по игличките на полиците во нашите оддели за зеленчук. Што се крие зад тоа, можете да дознаете овде.
Билтен на VollCorner
Претплатете се на нашиот билтен и бидете во тек! Ние редовно ќе ве информираме за тековните понуди, настани и возбудливи теми поврзани со VollCorner.