Дај ми ја топката - берлинец Моргенпост
Чај со меурчиња со овошни бисери е популарен. Експертите предупредуваат: малите деца може да се задават
Фотографија: Кристијан Шрот
Првата голтка е слатка и овошна. Потоа бисер од овошје налета низ сламата во устата, таму пука и излегува сируп. Шарениот чај со меурчиња е хит кај берлинските деца и млади веќе две години. Но, постојат и критички гласови: педијатри и компании за здравствено осигурување предупредуваат на модерниот пијалок: премногу калории и кофеин. И малите деца лесно можеа да се задават во овошните бисери.
Продавницата за чаеви меурчиња во Валмерсдорф е многу фрекфентна. Сабрина, Ха Ван и Аурели седат на црвениот тросед помеѓу нетрпеливи студенти и curубопитни семејства. Тројцата пријатели се често тука. Тие ја сакаат пријатната атмосфера - и слатките чаеви. Значи, вашата нарачка не трае долго и сопственикот Илијан Караџов брзо ги подготвува шарените чаеви: тој меша зелен или црн чај со овошен сируп и коцки мраз како милкшејк додека не се пени. „Затоа чајот со меурчиња го доби своето име“, објаснува 25-годишното момче за шалтерот, „поради многуте мали меурчиња на површината“.
Овошни бисери во устата
Ако сакате, можете да нарачате и млеко, јогурт и парчиња овошна пулпа. Како и да е, најважни се овошните бисери во пијалокот: мали, шарени топчиња направени од алгинат, агенс за гелирање на растително потекло. Веднаш штом каснете една од овие топчиња, тие пукаат и сирупот тече. Оттука и името: пукање боба.
Покрај 20-те видови на сируп во boBarlicious, можете да изберете и од неколку видови пукање на Бобас. Но, Ха Ван исто така сака да ја искористи алтернативата: Топчињата од тапиока направени од скроб од коренот на манијакот се природно невкусни. Тие се варат додека не можат да се изџвакаат како гума и да се премачкаат со раствор на шеќер. „Многу ми се допаѓаат затоа што бисерите ми остануваат во устата толку долго“, воодушевува матурантот.
Кога чајот пијалок беше измислен во Тајван пред 25 години, немаше ниту шарени овошни топчиња ниту 20 различни сирупи за избор. За да го направат чајот поинтересен за децата, продавачите на уличните агли мешаа овошен сируп и млеко со свежо сварено лисја од чај. Во 90-тите години, пијалокот стигнал до Кореја, Јапонија и САД. Оттогаш, чајот со меурчиња е шарен, светкав и многу сладок. Чајните лисја беа заменети со инстант чај во прав, сирупите со додаден шеќер и бои стапија во игра.
Постојат и природни чаеви
Содржината на кофеин во зелениот и црниот чај е друга точка зошто нутриционистката essесика Фишер советува против трендовиот пијалок за деца до предучилишна возраст: „Кофеинот ја стимулира циркулацијата и има многу посилен ефект врз организмот на мало дете. Ако децата консумираат премногу кофеин, тоа може да доведе до несоница и главоболки и болки во стомакот “.
Во просек 200 калории
И покрај предупредувањата, цели семејства секогаш стојат пред барот во boBarlicious: Неле Пал од Вилмерсдорф често пие чај со меур со своите две деца и сериозно ги сфаќа опасностите: „Тоа е веќе проблем дома. Треба да бидете претпазливи, особено со последниот остаток од чајот, затоа што тогаш топчињата можат многу брзо да се тркаат низ грлото кога ќе ги вовлечете. Затоа секогаш им велам на моите деца да внимаваат, но и вие не можете да забраните сè “. Дури и нејзината две и пол годишна ќерка обожава чај. Но, Нел Пал се спротивставува: „Сè мора да биде во умерени количини, како со слатки. За мене, меур чајот е еквивалентен на торта или сладолед и затоа е достапен само сега и тогаш. И заради кофеинот, ниту навечер “.
Тројцата пријатели на софата покрај неа, од друга страна, многу ја сакаат содржината на кофеин, бидејќи тоа би имало подобар вкус и ќе ве разбуди. Од друга страна, тие се ужаснуваат кога ќе слушнат за многу калории. „Затоа повеќе не би пиела шолја секој ден, но може да се почестите со неа секојпат“, вели Сабрина.
Токму разнобојните овошни бисери, покрај сирупот, обезбедуваат и висока калорична содржина во пијалокот. „Ние сè уште бараме боби кои содржат помалку калории и помалку додатоци“, вели шефот на БоБарлијуз. Чај со меур 0,5 л со чај и сируп има просечно 200 калории. Сепак, бројот на калории многу варира од чаша до чаша. Ако преферирате чај послатко и се одлучите за повеќе сируп, пукање боба и пулпа, треба да очекувате до 500 калории по чаша - тоа е главен оброк за возрасни.
Она што е шарено и слатко, сепак, не само што содржи многу калории, туку содржи и голем број на бои и конзерванси. „Но, продажбата на само чаеви без бои без исклучок не е можна. Потребни ни се слатки алтернативи, инаку 50 проценти од нашите клиенти би останале настрана “, објаснува Илијан Караџов.