Дали адитивите во храната се опасни за моето бебе? Најчесто поставувани прашања - Влијанија врз животната средина

Постојат многу приказни за храна: адитивите се опасни, типична. Само бројот Е ги тера многу потрошувачи да размислат со трепет од Е 605, старо трговско име за инсектицидот паратион. За здрави бремени жени како дел од здрава, разновидна диета со многу свежи производи како овошје и зеленчук, адитивите се безопасни.

Со нашата сегашна диета, која во голема мерка е составена од индустриски произведена храна, адитивите се неизбежни. Затоа што кој би сакал да стори без пица, салата од месо, јогурт или слатки? Насекаде има разни адитиви со понекогаш сложено звучни хемиски имиња кои го иритираат потрошувачот. Адитивите во храната имаат за цел да ги подобрат својствата на производите како вкусот, изгледот и рокот на траење. Адитивите се честопати неопходни за преработка на храната. Основното правило е: адитивите се додаваат само ако го подобруваат квалитетот на производот. На пример, тие спречуваат труење со храна и тоа го прават многу ретко. Или, како засладувачите, за разлика од шеќерот, тие се без калории и на тој начин помагаат во слабеењето. Витамини како витамин Ц исто така се кријат зад некои броеви на Е.

Потрошувачот ја препознава употребата на адитиви, скоро 300 овластени супстанции, од списокот на состојки. Супстанциите се наведени таму со нивните имиња на класи, како што се згуснувачи, средства за боење или конзерванси, како и името на адитивот или соодветниот Е-број на ЕУ.

Бои (E102-E180)
Конзерванс (E 200-E285, E925, E926)
Емулгатори, згуснувачи, средства за гелирање, стабилизатори (E405-E495)
Засладувачи и замени за шеќер (E420, E421, E950-E959)
Киселини, бази и сродни материјали (E507-E544)
Вкусови и засилувачи на вкус (E620-E637)

Нема додатоци кои претставуваат ризик по здравјето. Адитивите се построго тестирани и регулирани од фармацевтските препарати. Пред да може да се користи додаток во храна, тој прво мора да помине низ комплексен процес на одобрување. Научниците ја тестираат неговата безопасност за здравјето во бројни лабораториски експерименти. Се одредуваат максимални количини што можат да се апсорбираат дневно од некоја супстанца, т.н. ADI (Прифатливо дневно внесување). Таквата сума не смее да предизвика никаква штета дури и со години. Ова осигурува дека не е дозволен докажан опасен или канцероген додаток.

Како и да е, особено чувствителните луѓе можат да реагираат на одредени адитиви со симптоми слични на алергија, како што се насолзени очи или иритации на кожата. Овие реакции обично не влијаат на имунолошкиот систем, како што е случај со алергии. Ова е причината зошто овие реакции се нарекуваат псевдо-алергии. Со внимателно читање на списокот на состојки - предност на Е-броевите - погодените можат да ги избегнат соодветните проблематични адитиви.