Дали црвените јаболка се поздрави од зелените

Дали црвените јаболка се поздрави од зелените?

14.09.2020, 09:10 часот

Златна вкусна, гала и баба Смит: сорти на црвено, зелено или жолто јаболко не само што се разликуваат по вкус, туку и по нивната содржина на витамини. (Извор: Привизер/Getty Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Многу храна како јаболка, аспарагус или чај се достапни во различни бои. Најчесто тие се разликуваат по вкус. Но, едната сорта е исто така поздрава од другата?

Црвени, зелени или жолти јаболка, бели или зелени аспарагуси: додека некои едноставно ја избираат својата омилена сорта според вкусот, други се прашуваат каква е точно разликата. Всушност, некои видови на бои содржат повеќе хранливи материи од другите.

Црвеното јаболко обезбедува повеќе витамини

Како здрава закуска помеѓу оброците, во житарките за појадок или во колачи: јаболкото е популарно. Постојат безброј сорти јаболка кои имаат различни бои - тие се разликуваат не само по вкус, туку и по хранлива содржина?

Генерално, јаболката е здрава затоа што обезбедува многу растителни влакна и, со флавоноидите што ги содржи, го намалува ризикот од рак на дебелото црево. Нема разлика во овие супстанции помеѓу црвените, жолтите и зелените јаболка. Сепак, хранливите материи антоцијанини, кои ја претвораат кожата во црвена боја, е особено корисно за здравјето: ги одржува нашите крвни садови здрави. Yellowолтите јаболка, од друга страна, содржат многу каротин, што може да има позитивен ефект врз очите, на пример.

Во однос на снабдувањето со витамини, повеќе се препорачуваат црвени јаболка. Директната споредба покажува дека сортата на црвено јаболко како што е Бреберн содржи околу 24 до 35 милиграми витамин Ц, додека зелената баба Смит обезбедува само четири милиграми.

(Извор: слики брокер/имаго слики)

(Извор: Манфред Руксацкио/имаго слики)

(Извор: преинсталирање/Getty Images)

(Извор: Манфред Руксацкио/имаго слики)

(Извор: chengyuzheng/Getty Images)

(Извор: j3rn3j/Getty Images)

(Извор: сасимото/Getty Images)

(Извор: AGEphotography/Getty Images)

Аспарагусот созреан на сонце е поздрав

Исто така, постојат две бои на аспарагус и затоа два вида: зелен и бел аспарагус. Додека белиот аспарагус расте под земја и се боцка веднаш штом неговата „глава“ излезе од земјата, зелениот аспарагус расте на сонцето.

Зелен и бел аспарагус: Белиот аспарагус што созрева под земја се вели дека е помалку здрав. (Извор: AlexRaths/Getty Images)

Двата вида аспарагус развиваат различни супстанции едноставно преку различните методи на одгледување: Бидејќи белиот аспарагус расте под земја и затоа не добива сончева светлина, тој обезбедува помалку состојки и вредни витамини од зелениот аспарагус. За ова се потребни супстанциите за фотосинтеза, што се одвива на површината со сончевите зраци и ја прави толку зелена. Зелениот аспарагус не само што е поздрав од белиот аспарагус, туку има и сосема поинаков вкус. Поароматичен е и има интензивен вкус на зеленчук.

Но, сепак: Сите сорти на аспарагус се особено нискокалорични, содржат многу вода и едвај маснотии. 500 грама аспарагус исто така може да покрие 80 проценти од просечната потреба за витамини Ц и Е, како и скоро половина од потребите на фолна киселина и калиум.

Црвените пиперки содржат витамин Ц колку лимоните

Паприка има светлосни бои, така да се каже: црвена, жолта, зелена, па дури и пиперка во портокалова боја може да се најде во супермаркетот. Овие различни бои го означуваат степенот на зрелост на овошјето. Кога не се зрели, сите пиперки се зелени, тогаш прво стануваат жолти и портокалови. На крајот на краиштата, зрелите пиперки се црвени и значително послатки од зелените.

Паприка во различни бои: Црвените пиперки созреале најдолго и затоа се и најслатки и најбогати со витамини. (Извор: PosiNote/Getty Images)

Бидејќи содржината на витамин Ц се зголемува со степенот на зрелост, црвената пиперка е најздравата опција. Содржи скоро исто толку витамин Ц, како и два цели лимони. Но и останатите варијанти во боја на пиперките се здрави: тие имаат малку калории и маснотии, содржат витамини А, Б и Ц и важни антиоксиданти како флавоноиди и каротини.

Вино: црвено, розево или бело?

Во производството на црвено вино - за разлика од белото вино - кожните грозје исто така се ферментираат. Така се создаваат антиоксиданти кои припишуваат ефект на промовирање на здравјето на црвеното вино. Бидејќи антиоксидансите можат да штитат од рак, на пример. Сепак, не е докажано до кој степен антиоксидансите воопшто можат да се апсорбираат во организмот. И од друга страна, потрошувачката на алкохол всушност може да го зголеми ризикот од рак во устата и хранопроводот.

Црвено, бело и розево вино: Вината не се разликуваат само по вкус. (Извор: Графнер/Getty Images)

Нездраво:Шест храна што е подобро да исчезне од вашата кујна
Седум причини:Затоа треба да јадете овесна каша почесто
Поглед на списокот на состојки:Како правилно да се препознае шеќерот во храната

На антихипертензивниот ефект, кој често се зборува за црвено вино, особено, треба да се гледа со претпазливост. Бидејќи алкохолот го зголемува крвниот притисок. Црвеното вино може да има здрав ефект само ако се пие во мали количини. Од друга страна, ништо не е докажано за ефектите на белото или розевото вино што ги промовираат здравјето.

Чај: зелена или црна?

Иако и двата вида чај се прават од иста фабрика за чај, тие се разликуваат во тоа како се прават. За зелениот чај, лисјата се сушат само и не се третираат понатаму. За да направите црн чај, листовите од чајот исто така мора да се тркалаат и да се мелат. Лисјата реагираат со кислород и се формира нивната темна боја и се формира различниот вкус на чајот. Бидејќи полифенолите се губат во овој процес во споредба со зелениот чај, зелениот чај е нешто поздрав од црниот. Полифенолите главно дејствуваат како антиоксиданти и на тој начин можат да штитат од болести.