Дали грозјето е табу за дијабетичари Дијабетесада
Во разговорите, јас постојано се соочувам со фактот дека лекарите или диететичарите ги предупредуваат своите пациенти да не консумираат грозје, ако не и да го забранат. Грозјето е табу за дијабетичарите, бидејќи тие предизвикуваат покачување на шеќерот во крвта неизмерно. Бидејќи информираниот дијабетичар знае дека чистиот гроздов шеќер има гликемиски индекс 100, ваквите предупредувања природно ве плашат и претпочитаат да ги држат рацете подалеку од грозјето. Срамота е, всушност, кога се толку неодоливо слатки и добри ...
Но, што е навистина факт и дали грозјето е навистина толку мака за дијабетичарите?
Општо земено, популарното верување е дека Овошје со висока содржина на фруктоза за дијабетичари не се соодветни. Сепак, студијата на Харвардската школа за јавно здравје во Бостон *, која собираше и проценуваше податоци од скоро 200.000 луѓе (вклучително и 12.000 дијабетичари) во период од 24 години, го докажа спротивното. Со еден исклучок (имено диња од медлика), испитаните видови овошје дури го намалуваат ризикот да станете дијабетичар -> до 33 проценти! Се верува дека причината за ова е дека хлорогената киселина, на пример, која е содржана во многу видови овошја, забележливо го подобрува користењето на шеќерот во организмот.
За разлика од овошните сокови, патем, затоа што го зголемуваат ризикот од развој на дијабетес во просек за 8%.
Ресвератролот од кожата на темно грозје игра важна улога во секој случај. Научниците веруваат дека антоцијаните содржани во боровинки и јаболка, покрај грозјето, имаат заштитен ефект од дијабетес. Антоцијанините се секундарни растителни супстанции и спаѓаат во најмоќните антиоксиданти. Темното грозје содржи значително повеќе антиоксиданти и има поголема концентрација на железо, калиум, калциум и танински киселини отколку нивните светли колеги.
Покрај вода, есенцијални витамини и минерали, грозјето содржи и растителни влакна и секундарни растителни материи како ресвератрол. Ова дури треба да има ефект на инхибиција на рак, а исто така да спречи можна артериосклероза. Ресвератролот работи и како средство против стареење бидејќи симулира ограничување на калориите за организмот. Како резултат, клетките на нашето тело се ставаат во „хибернација“ и стареат побавно.
Двете состојки ресвератрол и OPC (олигомерни процијанидини) генерално формираат непобедлив тим и го прават грозјето толку здраво: Тие спречуваат срцеви и циркулаторни заболувања и помагаат во намалувањето на нивото на холестерол. Сепак, добра третина од овие две вредни активни состојки се во јадрата. Па подобро да не го плукаш !: =)
Во врска со дијабетесот, добро е познато дека полифенолите особено помагаат во регулирањето на нивото на шеќер во крвта и со тоа се спречуваат опасните нагоре и надолу флуктуации на шеќерот во крвта. Полифенолите се природни хемиски супстанции кои се наоѓаат главно во кожата на црвено грозје, но исто така и во црвено вино. Поради оваа причина, се вели дека црвеното вино има корисни ефекти врз здравјето. Црвено или сино грозје содржи значително повеќе антиоксиданти отколку нивните светли роднини.
За грозјето се вели дека го намалува ризикот од развој на дијабетес за 12%! Боровинки дури и за 26%!
Не можам да избегнам повторно да известувам во овој момент дека повеќе од 2 години јадам темно сино грозје со сирење речиси секој ден. Добро е познато дека ова не му наштети на шеќерот во крвта ...
* Извор: Школа за јавно здравје на Харвард, 20.08.2013 година