Дали има органска минерална вода помеѓу еко и суеверие
Покрај органска храна, продавниците за здрава храна нудат и органска минерална вода со печат, за која се бори еко пионер. Маркетинг трик?
Може ли минералната вода да биде органска? Фото: дпа
БЕРЛИН/НУРЕМБЕРГ таз | Прашањето доаѓа од публиката: „Дали вие лично пиете вода од чешма?“ Една жена го прашува експертот за минерална вода, Манфред Медингер, на презентација на саемот за органски производи Биофах. „Не… не“, вели Медингер, скоро згрозен. Не е ни чудо: Медингер е член на здружението за органска квалитетна минерална вода. Здружението доделува еко-печат на оператори на бунари кои произведуваат според нејзините упатства.
Био-минерална вода - тоа звучи како маркетинг трик. По повеќегодишни расправии, Федералниот суд на правдата ја прогласи ознаката био-минерална вода за дозволена во 2012 година. Сепак, органската регулатива на ЕУ не се однесува на биоминерали. За разлика од храната, водата не се произведува или одгледува, тврди тужителот, центарот за конкуренција, во тој процес.
Франц Ернспергер, претседател на Здружението за квалитет за биоминерална вода, го гледа поинаку: „Секој што носи био-минерална вода на пазарот, мора да стане конструктор за био-вода. Органскиот земјоделец осигурува дека ништо не може да дојде до неговите моркови што Бог не ги создал самиот. Градителите на органска вода треба да го сторат истото за нивната вода. “Како управувачки партнер, органскиот пионер Ернспергер го направи Неумаркер Ламсмбру познат како еко-компанија.
Според упатствата на печатот, еко-меурот треба да одговара на повеќе и построги гранични вредности од другите води. Операторот на бунари мора да спроведе кампања за заштита на животната средина. Тој мора да докаже, на пример, дека промовира органско земјоделство во неговиот регион и користи органско пакување. Нормалната минерална вода, исто така, треба да се придржува до одредени вредности, кои се наведени во уредбата за минерална и трпезна вода. Водата од чешма, од друга страна, мора да ја исполни одредбата за вода за пиење, што е построго во некои точки. Некои од критериумите за био-минерална вода се засноваат на истата одредба за вода за пиење, на пример, во однос на граничните вредности за содржината на бор или флуорид.
Научниците гледаат на некои упатства како хокус-покус
Но, дали се уште построги правила за минерална вода? На барање на таз, Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) известува дека „здравствената заштита на потрошувачите преку законските регулативи за природна минерална вода во Германија е далекусежна од гледна точка на BfR“. Сепак, од 2006 година, институтот препорача максималните количини на бор и флуор во минерална вода да бидат усогласени со регулативата за вода за пиење.
Научниците гледаат други барања во областа на хокус-покус: на пример, „земјоделците со органска вода“ треба да доставуваат сертификат за квалитет на секои пет години што потврдува „промовирачки живот, внатрешна структура на изворската вода“. Ова може да се направи со испитување на кристална слика, метод на капка по капка или преглед на биофотон.
-Ko-Sprudel треба да се придржува до повеќе и построги гранични вредности отколку другите видови вода
Торстен Шмит, професор по хемија на Универзитетот во Дуизбург-Есен, смета дека ваквите студии се крајно критични, бидејќи не исполнуваат никакви научни барања. Тој нема ништо јасно против еко-меурот: „Исто така, немам ништо против некој што вели дека мојата вода е одлична. На светата вода и се доделуваат одредени својства. Но, тешко е кога тоа ќе се случи под маската на науката “.
Ненаучни методи?
Лобистот за биоминерална вода Ернспергер исто така знае дека истрагите се контроверзни: „Методите не се 100 проценти научно докажани, но се индикативни.“ Портпарол на здружението за квалитет посочува дека овие истраги се само „малолетнички мора“ - За разлика од „главните мора“, треба да се постигнат само 50 проценти од овие критериуми. Ако производителите сторат без тоа, тие сè уште можат да го набават заптивката. Сепак, упатствата велат: „Малите мора мора да станат големи мора со текот на времето и затоа се исто така наменети како поттик за подобрувања“.
Единственото прашање е: дали е препорачливо органското земјоделство да се поврзе со ненаучни методи? Здружението за органско одгледување Биоланд, партнер на иницијативата за био-минерална вода, одговори: „Обрнувањето внимание на холистички методи како што се анализа на био-фотони или методологија на слики капка по капка и нивните резултати е исто така вообичаена практика во биодинамичкото земјоделство и е во интерес на потрошувачите“.