Дали кафеавиот ориз е поздрав од белиот?
Кога зборуваме за бел ориз, станува збор за бел, „измиен“ ориз - но не и бел ориз од цели зрна.
Тука има и клучни разлики.
Затоа, секогаш е важно да се прави разлика помеѓу „ориз од цели зрна“ и „ориз од цели зрна“. Бојата не е важна.
Разликата е клучна
| Бел ориз 100 грама | хранливи материи |
| протеини | 6,5 грама |
| јаглехидрати | 79,15 грама |
| Влакна | 0 грама |
| калциум | 3 милиграми |
| железо | 0,8 милиграми |
| магнезиум | 23 милиграми |
| фосфор | 95 милиграми |
| натриум | 1 милиграм |
| цинк | 1,1 милиграми |
| Витамин Б1 (тиамин) | 0,07 милиграми |
| Витамин Б3 (ниацин) | 1,6 милиграми |
| Витамин Б6 | 0,17 милиграми |
| Витамин Е. | 0 милиграми |
| Витамин К. | 0 μg |
| Фолна киселина | 6 микрограми |
Бел ориз и дијабетес тип 2
Белиот, излупен ориз содржи значително помалку хранливи материи и витални супстанции отколку кафеавиот или интегралниот ориз.
Ако истата количина беше заменета со други производи од цели зрна (леб од цели зрна и копродукции), ова го намали ризикот за дури 36 проценти. 1
| Кафеав ориз 100 грама | хранливи материи |
| протеини | 7,54 грама (+ -0%) |
| јаглехидрати | 76,25 грама (+ -0%) |
| Влакна | 3,6 грама (+ 3600%) |
| калциум | 9 милиграми (+ 200%) |
| железо | 1,29 милиграми (+ 61,25%) |
| магнезиум | 116 милиграми (+ 404%) |
| фосфор | 311 милиграм (+ 227%) |
| натриум | 5 милиграми (+ 400%) |
| цинк | 2,13 милиграми (+ 93%) |
| Витамин Б1 (тиамин) | 0,541 милиграми (+ 672%) |
| Витамин Б3 (ниацин) | 6,495 милиграми (+ 305%) |
| Витамин Б6 | 0,477 милиграми (+ 180%) |
| Витамин Е. | 0,6 милиграми (+ 600%) |
| Витамин К. | 0,6 µg (+ 600%) |
| Фолна киселина | 23 µg (+ 283%) |
Јасно препознатливо - белиот ориз е сиромашен со хранливи материи и витални материи (вклучувајќи витамини, минерали) во споредба со кафеав или интегрален ориз.
Друга клучна придобивка од кафеавиот ориз: содржината на влакна.
Диететските влакна не само што го запираат напливот на гликоза во крвотокот, туку се неопходни за нашето здравје и ни помагаат да изгубиме тежина.
Со отстранување на важниот расад и сребрената мембрана, белиот ориз повеќе не содржи влакна. Останува само таканаречената бела ендосперма богата со јаглени хидрати.
3 рецепти со кафеаво патување за готвење дома
Ориз од цело зрно (кафеав ориз) е дефинитивно здрав и да се претпочита
Кога и да можете, треба да им дадете предност на кафеавиот ориз и другите видови ориз од цели зрна. Кафеавиот ориз не само што има многу подобар вкус, туку е и многу побогат со витамини и други хранливи материи и витални материи и затоа е поздрав и се претпочита.
Ако наместо бел „излупен“ ориз се консумира ориз од цели зрна, ризикот од развој на дијабетес е намален за дури 16%.