Дали компирите се здрави Сè за калориите, јаглехидратите; Ко

Преглед на хранливите вредности

Во основа, компирот може да се консумира само кога се готви - без оглед дали е варен, пржен или печен. Подготвени без дополнителни состојки, 100 гр скробен зеленчук ги обезбедуваат следниве хранливи вредности:

70 калории
16гр јаглехидрати
2g протеини
0,1g маснотии
78g вода
2,1 гр растителни влакна

Компирот зазема средна позиција помеѓу зеленчукот и скробот. Од една страна често се комбинира со различни видови зеленчук, од друга страна заменува друга храна со скроб како ориз или тестенини. Додека клубени, како класичен зеленчук, може да се сметаат многу калорични - другите сорти во просек обезбедуваат само половина повеќе калории - тие обезбедуваат помалку енергија како додаток на скроб отколку на пример, ориз или тестенини.

Компирот не е еден од зеленчукот богат со протеини - но протеините што ги содржи се особено вредни; така што тие лесно можат да се претворат во сопствени протеини на организмот. Во исто време, со вкупно 0,1 гр маснотии, тоа е исклучително малку масна храна. Повеќето калории доаѓаат од јаглехидрати, кои се составени од различни компоненти:

Јачина: 15гр
Сахароза

Здрав клубенот: микроелементи во компири

Компирот, исто така, содржи вредни микроелементи, односно витамини, минерали и елементи во трагови. Главно се претставени витамини од групата Б, но и железо. Содржи особено голема количина на минерал калиум - тука компирот обезбедува 420мг на 100гр.

До пред неколку години, компирот исто така беше важен извор на витамин Ц - особено во зима, кога сте чувале зеленчук. Вредниот витамин го зајакнува целиот имунолошки систем и штити од настинки и воспаленија, на пример.
На крај, но не и најмалку важно, компирот содржи таканаречени фитохемикалии, особено:

Флавоноиди
Антоцијанини
Каротиоиди

Пред сè, овие супстанции можат да спречат кардиоваскуларни болести и да се борат против бактериите, вирусите и габите. Тие исто така помагаат во намалување на холестеролот и се борат против воспаленијата. Различни имунолошки реакции во организмот, исто така, позитивно влијаат на секундарните растителни материи во компирот.

Совет: Содржината на овие вредни состојки варира во зависност од методот на подготовка. Енергичното готвење без лушпа драстично го намалува процентот на овие супстанции.

Слабејте со компирот

Ако сакате да изгубите тежина на диета со малку јаглени хидрати, генерално треба да ја ограничите потрошувачката на компири; клубенот е еден од најпознатите скробни зеленчуци. Меѓутоа, ако сакате да изберете соодветен додаток на скроб, треба да посегнете по компири, кои обезбедуваат многу помалку јаглехидрати од тестенините и оризот - но нудат многу повеќе здрави состојки.

Од друга страна, ако сакате да изгубите тежина со помош на диета со малку маснотии, често треба да уживате во компири - по можност како варен компир. Здравите клубени развиваат траен ефект на заситеност во комбинација со:

Карфиол или брокула
Видови зелка, на пример бела зелка или зелена савој
Репа

Внимавајте на шеќерот во крвта

Како дел од здравата исхрана, следењето на нивото на шеќер во крвта, исто така, често игра улога; на овој начин, оние кои сакаат да изгубат тежина го избегнуваат ненадејниот и брз пораст на глукозата во крвта, бидејќи гладот е резултат. Од друга страна, дијабетичарите се принудени да избегнуваат скокови на шеќер во крвта поради нивната болест. И во двата случаи, компирот падна во омаловажување во последните неколку години, бидејќи предизвикува нагло зголемување на нивото на гликоза. Иако здравиот клубенот содржи само мала количина на слободен шеќер, скробот во компирот по потрошувачката брзо се распаѓа во молекули на глукоза, кои потоа влегуваат во крвта.

Сепак, елиминирањето на зеленчукот целосно од менито поради оваа причина е премногу кратковидо: со неколку трикови можете да ги намалите врвовите на шеќерот во крвта после јадење компири. Во зависност од разновидноста и начинот на подготовка, клубени содржат одредени количини на таканаречен отпорен скроб. Овој вид скроб ги нуди следниве предности:

не може да се вари во тенкото црево
Затоа, цревната флора во дебелото црево служи како храна
е поделена побавно
не го зголемува шеќерот во крвта

Совет: Колку е поголем процентот на отпорен скроб во компирот, толку е помалку оптоварено нивото на шеќер во крвта.

Со цел да се зголеми процентот на отпорен скроб, треба да се изберат восочни сорти како што се Никола или Зиглинде. Процветајте компири како Агуста или Адрета, од друга страна, го зголемуваат шеќерот во крвта и чувството на глад. Но, постои и опција за зголемување на процентот на отпорен скроб во видот на препаратот; Секој што подготвува компири како варен компир, а потоа нека се олади целосно, а потоа го консумира, исто така, внесува повеќе од ефтиниот скроб. Друга можност е да се подготви здравиот клубенот како пржен компир; Како резултат на големата количина маснотии, оваа опција не е достапна за оние кои сакаат да изгубат тежина