Дали матеницата е здрава? Ефекти, употреби и состојки
5-ти октомври 2018 година од Сара Гаиринг Категории: Здравје
Првично отпаден производ во производството на путер, матеницата сега се цени за неговите здрави ефекти. Освежителниот пијалок не само што обезбедува вредни витамини и минерали, туку и резултати со малку калории.
Што точно е матеница?
Матеница е течност што останува од правењето путер - т.е. а. Нус-производ на правење путер. При правење путер од павлака, цврстите компоненти на кремот се одделуваат од течноста. Останатата течност е готов матеница. За разлика од ова, во производството на путер од слатка павлака, преостанатата течност мора да се збогати со млечни киселински бактерии за да се добие типично кисела матеница. Патем: Исто така, лесно можете сами да направите путер.
Бидејќи скоро целата маснотија во млекото е во путер, матеницата тешко содржи маснотии. Со Содржина на млечни масти помалку од еден процент затоа е многу нискокалорично (37 kcal). Како и кефир или Ајран Матеницата е кисел млечен производ, односно е ферментиран. Оваа ферментација го прави млечниот производ потраен и има кисел вкус.
Чиста матеница наспроти матеница - тоа е разликата
Покрај бројните препарати од матеница (кои претежно содржат шеќер и ароми), во супермаркетот ќе најдете два вида чиста матеница: Производи што се достапни само како „Матеница„И производи со отпечаток“чиста матеница" Разликата лежи во процесот на производство. Додека „чистата матеница“ е нус-производ на правењето матеница, производот наречен „матеница“ нема никаква врска со правењето путер. Ова е индустриски производ, во кое обезмастено или делумно обезмастено млеко е збогатено со бактерии на млечна киселина. Дозволени се и додатоци до 10% вода и 15% обезмастено млеко во прав. Овие адитиви се забранети во случај на чиста матеница.
Важно: Чистото матеничко млеко природно содржи помалку лактоза од млекото и затоа е подобро толерирано од луѓе со нетолеранција на лактоза. Сепак, нечистата матеница може да направи повеќе лактоза вклучени, бидејќи е дозволено додавање на обезмастено млеко. Ако сте под а Нетолеранција на лактоза страдаат, секогаш треба да користите чиста матеница.
Состојки и ефекти: Колку е здраво матеницата?
Матеницата содржи многу вредни витамини и минерали. Овде можете да најдете преглед на Состојки на 100 g:
Матеницата може да се користи на многу начини
Секако можете едноставно да уживате во матеница директно. Сепак, матеницата може да се користи на многу начини во кујната. Еве неколку идеи:
- Смути од матеница - Едноставно измешајте матеница со свежо, пире од овошје.
- Матеница за печење - Киселата матеница ги прави колачи, мафини или леб убави и сочни без додавање на многу калории. Еве рецепт за Леб од матеница.
- Во мусли - Ако ви се допаѓа киселиот вкус, можете исто толку лесно да подготвите житни култури за појадок со матеница наместо млеко или јогурт.
Најдобро е да купите органски млечни производи
Ако е можно, купете органски матеница. Бидејќи А. Органски печат не само што гарантира соодветна заштита од пестициди во храната, туку значи и подобри услови за чување животни. Вие исто така поддржувате поодржливо земјоделство.
Сепак, исто така има разлики помеѓу различните органски заптивки. Овде можете да најдете Информации за органскиот печат и што добиваат животните од него.