Дали медот е веган - вегетаријанските дневници
Конечно уште еден придонес во серијата "Дали е ... веган?„Денес се поставува прашањето дали медот е веган или вегетаријанец. Тоа значи дека медот е растителен или животински производ и какви алтернативи има медот?
Што е мед?
Повеќето луѓе ќе знаат дека медот и пчелите се поврзани на некој начин. Но, што точно е мед, од што се состои и како точно пчелите влегуваат во игра? Медот се добива од пчели, но исто така и од некои колонии на мравки од нектарот на цвеќињата или излачуваните шеќери (медлица) на разни инсекти и се користи за обезбедување храна, на пример за Зимски месеци.
Медот се добива со пчели кои внесуваат слатки сокови (особено сокови од нектарина) од живи растенија, збогатувајќи ги со сопствените материи на организмот, менувајќи ги, а потоа складирајќи ги во саќе и дозволувајќи им на зреење. Оригиналниот нектар или медоносот се меша со разни киселини, ензими и други протеини од пчелите, што предизвикува сахароза да се преврти. Покрај тоа, содржината на вода од 30-40% на почетокот континуирано се намалува на приближно 18-20%, што создава типично вискозен карактер на мед.
Зошто медот не е зеленчук!
Ако го погледнете „процесот на производство“ на мед, можете брзо да видите дека тоа се „отпадните материи“ на пчелите. Медот или оригиналниот нектар се апсорбираат од пчелите во различни чекори и потоа се преработуваат со сопствените супстанции на организмот и повторно се излачуваат.
Сите пчели (обична хименоптера) спаѓаат во класата на инсекти, а со тоа и на животни. Соодветно на тоа, медот е животински производ, а не вегански!
Кои алтернативи се таму?
Постојат многу чисто билни алтернативи на медот. Ако е „само“ за нешто што треба да се заслади, сируп од агава, јавор, шеќерна репка или оризов сируп се идеални.
Ако сакате да пронајдете замена за медот како намаз или нешто слично, сега постојат разни производи како мед од глуварче или крем од агава.