Дали мислите дека знаете сè за ЛЕБОТ? Еве што вели Михаела Билиќ за оние кои се откажуваат од ГЛУТЕН; Не
Дали мислите дека знаете сè за ЛЕБОТ? Еве што вели Михаела Билиќ за оние кои се откажуваат од ГЛУТЕН: „Не губиме тежина без“
Нутриционистката Михаела Билиќ на својата Фејсбук страница напиша што мисли за луѓето кои решаваат да се откажат од леб и други производи што содржат глутен, само затоа што е модерен.
Досега знаев дека слатките ме дебелеат, затоа мора да ги јадеме ретко. Досега знаев дека лебот дебелее многу, затоа мора да јадеме малку. Но, јас навистина не знаев дека треба да јадеме без глутен. Значи, само затоа што е модерно:(
Кој е глутен? Proteinитни протеини. Што прави таа? Храни и заситува. Зошто да се елиминира од исхраната? Бидејќи може да даде нетолеранција на дигестивниот систем. Но, „можеби“ не значи „безбеден/задолжителен“, ниту треба да го елиминираме превентивниот глутен, само за да избегнеме можни/веројатни проблеми.
Theално е што има луѓе со вистинска нетолеранција на глутен, исклучително ретки по фреквенција и крајно сериозни во манифестациите. Овие луѓе се принудени да пазат од какви било траги од жито или брашно, воспалителниот феномен што се јавува при контакт со нив е драматичен. Но, оние кои страдаат од оваа целијачна болест знаат дека не можат да јадат житни култури, немаат избор. Sadално е што здравите луѓе избираат да го елиминираат глутенот од исхраната без причина. Не губиме тежина без глутен и не добиваме глутен. Не разбирам зошто сите станавме нетолерантни на глутен, иако имав само 2 случаи на целијачна болест во целата моја кариера.
Модерно е да се купуваат производи без глутен (дури и ако не ни требаат) и модерно е да се јаде ориз и киноа затоа што немаат глутен. Ако е заради разновидност, во ред, ставете ја на списокот палентата на предците и одамна заборавената леќата, исто така без глутен. Но, да се откаже од пченично и ржано брашно, тестенини и да се реинвестира пекара, пециво и слатки само за да биде глутен, се чини апсурдно. И штетни, непотребни трошоци, илузорни придобивки.
Постојат луѓе кои би сакале леб. И не можам, бидејќи сум болен. И има многу луѓе кои забрануваат леб. Иако можам, да бидам здрав:(
Здраво! Јас се викам Мунтеану Даниела и јас сум меѓу одговорните кои се грижат да бидете во тек со сите видови информации од социјален интерес, но и лични. Страста кон новинарството ја открив пред две години и можам да кажам дека професијата не е воопшто лесна, но е крајно захтевна, полна со динамика, која носи нови предизвици секој ден. Во исто време, тоа вклучува голема доза на одговорност. Ви благодарам и за вашата благодарност и за конструктивната критика!