Дали од денес оризните колачи се здрави!
Вниманието на нечија исхрана и здравје е моментално тренд. Полиците на супермаркетите веќе долго време се исполнети со оризови колачи во сите варијации. Тие се малку калорични, лесни и лесни за транспорт. Затоа се идеални како мала закуска помеѓу оброците. Бидејќи оризот не содржи глутен, луѓето со нетолеранција на глутен исто така можат да ги јадат овие вафли закуска со малку маснотии и нискокалорична содржина. Но, колку навистина се здрави колачи од ориз?
За секој што јаде свесно, оризовите колачи веќе долго време се идеална закуска. Може да се ужива чисто, со разни намази, сирење или колбаси. Но, колачи од ориз се јадат и во чоколаден премаз. Овој бум може да се објасни со зголемениот интерес за производи со малку јаглени хидрати. Но, важната улога овде игра и трендот кон вегански и диети без глутен. Нема траги од животински состојки во малите, кружни грицкања. Како што сугерира името, вафла од ориз се прави од ориз. Потоа сол и малку масло се додаваат во главната состојка. Некои производители ги нудат своите оризови колачи во комбинација со сусам или просо.
Купете колачи со ориз
Како се прават оризови колачи?
Зрната ориз се загреваат под притисок и пареа за време на обработката. Користените процедури многу се разликуваат една од друга. Но резултатот е ист. Оризот се загрева заедно со вода, содржината на вода е околу 15%. Контејнерот, кој е познат и како „издуван топ ориз“, потоа се загрева на околу 200 ° С. Важно е притисокот во контејнерот да биде што е можно поблизу до 1,2 MPa. Потоа, притисокот на воздухот се намалува на нормален притисок одеднаш, што значи дека водата во зрното ориз испарува. Зрното ја менува својата форма и издува до повеќекратно од претходниот волумен. Скробот што го содржи желатинизира скоро целосно. Сепак, овој процес не е ограничен на ориз, тој работи и со пченица, на пример.
Состојки, калории и хранливи вредности
Обично, оризовите колачи се продаваат во пакувања од 100 грама. Еден вафл со ориз тежи околу 7 грама, што значи дека има 14 вафли во пакет. Еден вафл од ориз има околу 27 калории, 5,6 грама јаглени хидрати и 0,2 грама маснотии. Содржината на протеини е околу 0,6 грама и соодветно е прилично мала и затоа не е соодветна како извор на протеини.
Сумирајќи, 100 грама оризови колачи содржат во просек:
Овие хранливи вредности на почетокот звучат разумно. Оваа закуска е разноврсна и затоа е една од најразновидните намирници. Сепак, има улов.
Вистината за колачи со ориз
Да бидам прецизен, колачите со ориз имаат две куки.
Од една страна, анализите покажаа дека оризот или оризовите производи се многу загадени со арсен. Арсенот е еден од најтоксичните елементи на нашата планета. Колачи со ориз се движат од 100 до 350 микрограми на килограм. За споредба, максималната граница од 10 микрограми на литар се однесува на водата за пиење. Сепак, во популарната закуска има и други тешки метали. Кадмиум и акриламид се само две од нив. Арсенот веројатно доаѓа од водата со која се полеваат полињата со ориз. Арсенот се меша со подземните води, кои се наоѓаат во длабоки слоеви на карпи. Ова е значителна опасност по здравјето многу години. Осомничениот канцероген акриламид се создава на високи температури на кои се печат оризови колачи.
Сето ова не ја прави закуската за јадење, но треба да ја ограничите потрошувачката и да не јадете премногу од неа. Тие не треба да се користат како основна храна. Друг улов зборува против ова.
Дури и ако оризните колачи се популарни на диета, изгледот е измамен. Иако оризовите колачи имаат голем волумен на храна со мала енергетска густина, тие не можат да гарантираат трајно чувство на ситост и отсуство на желби за храна.
Колачи од ориз во тестот
Во 2017 година, списанието „-ko-Test“ тестираше различни брендови оризови колачи. Резултатот е загрижувачки, особено за родителите.
Анализата на 20 марки покажа дека, со еден исклучок, сите други содржат премногу арсен, кадмиум и акриламид. Органските нафора исто така ги надминаа граничните вредности. Над половина од тестираните производи добиле оценка „слаба“ или „незадоволителна“.
Ако ги погледнете резултатите од тестот, може да забележите дека оризните колачи се слабо. Само оризните колачи што се направени за деца беа оценети како „добри“. Органските колачи со ориз, исто така, имаа изненадувачки високо ниво на штетни состојки. Родителите со деца особено треба да имаат предвид дека децата внесуваат поголеми количини отров во однос на нивната телесна тежина отколку возрасните.
Алтернативни вафли од пченка
Вафли од пченка не се толку познати како колачи со ориз. Но, тие се прекрасна алтернатива или додаток на вафли од ориз. Во однос на здравјето, тие се супериорни во однос на нивните конкуренти. Тие се исто така потенки и крцкави од популарната закуска за ориз. Полињата за пченка, исто така, имаат многу да понудат во однос на вкусот, дури и ако самиот вкус не е толку доминантен. Пченкарни вафли може да се ужива директно, со намази, зеленчук, колбаси и сирење. Хранливите материи не се многу слични. Тие се особено слични поради големиот процент на јаглехидрати. Нафора пченка не содржи штетен арсен, што ги прави очигледен фаворит. Меѓутоа, ако не претерате, сепак можете да уживате во вашите колачи со ориз.