Дали вреди сами да мелете жито
Со мелница за брашно можете да одите овде мелете го сопственото жито по вкус и со тоа да се намалат месечните трошоци за здрава исхрана. Контаминацијата од брашно што содржи глутен, како што често се случува, исто така може да се спречи со сопствена мелница.
Зошто мелењето брашно е во секој случај поздраво?
Како прво, трендот на модерното време е сами да се меле житото. Овој тренд се должи на Подигнување на свеста потрошувачот. Секој сака да се храни здраво, што не е најмалку важно и поради големиот број книги за рецепти и пекари од интегрални житарки. Сите тие прават да сакате да печете и да готвите со цели зрна.
Од здравствени причини се Препорачани се производи од цели зрна, бидејќи, меѓу другото, содржат многу растителни влакна. Можете да заштедите многу пари со мелење на житото сами. Покрај тоа, меленото зрно има многу подобар вкус од купеното.
Покрај зголемените диетални влакна, самомеленото брашно има поголема содржина на витални материи. Покрај тоа, страдалниците од алергија можат да ја користат постојано достапната мелница за да направат мала количина брашно за да згуснат десерти и сосови.
Ризик што може да се исклучи со вашата сопствена мелница. Дури и меленото брашно има и други предности. Во споредба со комерцијалното брашно, само-направеното брашно содржи повеќе минерали, витамини, протеини и ароми - сè вредни компоненти на житото. За жал, многу традиции од минатото не го достигнале до денес. Порано лебот се печеше, а брашното се мелеше самиот.
Во последните децении населението стана премногу пријатно во оваа насока, бидејќи опсегот на готови лебови станува сè побогат. Само во последните неколку години луѓето го најдоа патот назад кон природното. Значи, готвачите се прилагодија на оваа промена и изнесуваат сè повеќе рецепти што се базираат на самомелено брашно или оброк. Исто така, сè повеќе и повеќе никнува Пекари од цели зрна од почвата.
Зрнестите мелници служат како камен-темелник на здравата исхрана. Свежо меленото брашно или зглобот е многу вредни за здравјето. Покрај тоа, постои природно свежа арома што се појавува при мелење. Оваа арома е слична на аромата што се појавува при мелење зрна кафе.
Ве искушува да печете и да готвите. Елементи во трагови, витамини, масни киселини, минерали, витални материи и градежни блокови на протеини се содржани во житото. Минерали и витамини го регулираат метаболизмот во човечкото тело, функциите на мускулите и ја стимулираат активноста на нервите. Значи, тие се важни за овие функции на телото.
За тоа се грижат градежните материјали потребната енергија на телото и ги снабдува телесните клетки. Направени се од јаглехидрати преку маснотии, протеини и скроб. Сите овие супстанции се губат по само краток период на чување. Прашањето што останува неодговорено е колку години има брашното од супермаркетот, како и од што е направено и како му приоѓа на потрошувачот.
Ако се потпрете на брашното од супермаркетот или продавницата за органски производи, изборот е ограничен. Со своја мелница за брашно можете да направите свое брашно според вашите потреби произведуваат слободно избор на вкус. Многу видови жито се погодни за правење колачи, пити, леб и колачи. Најпознати сорти се:
- Напишано
- јачмен
- просо
- 'рж
- пченица
Брашното што се продава во супермаркетите не содржи витамини на садници од цело зрно или доволно влакна. Дали е спакувано брашното?, губи веќе умира по неколку дена важни состојки и нејзините витални материи. Од оваа причина, брашното или оброкот што треба да се користи треба сами да се мелат.
Страдачите од алергија кои треба да јадат без глутен се сериозно погодени од малото снабдување. Останува само патот до најблиската продавница за здрава храна или продавницата за органски производи за да можат да набават мелен ориз или пченка. Со сопствена воденица Во прилог на пченка, ориз и наут, можете дури и сами да мелете леќа за овошен и зачинет намаз и зелена боја за супа од зелена боја или пиперки.
Бројни студии покажаа дека само-меленото брашно е јасно има подобар вкус и станува подобро. Ризикот од заболување е минимизиран со производи од цели зрна што се состојат од лушпи, житарки од брашно и зеле. Затоа лекарите препорачуваат и консумирање производи од цели зрна. Важните супстанции содржани во свежо меленото жито служат за одржување на нашето здравје.
Кога пченицата се преработува во пченично брашно, како што е широко достапно во продавниците, позитивните супстанции кои се исто така присутни во овој вид жито во голема мера се губат. Долготрајната ситост се постигнува со диетални влакна во површинскиот слој на житарките од цело зрно.
Пченичното брашно тешко дека има нешто од овие диетални влакна. Брашното од цело пченично исто така содржи јаглени хидрати со долг ланец. Овие добри јаглехидрати се обработуваат само бавно во стомакот, што исто така предизвикува нивото на шеќер во крвта да се зголемува само бавно. Ова значи дека се ослободува помалку инсулин, што го зголемува согорувањето на мастите. Целото жито, кое исто така беше свежо мелено сами, ве прави тенок!
Чувствителните стомаци понекогаш имаат потешкотии при преминување кон производи од цели зрна. Може да се наруши варењето на цели зрна во врска со шеќерот. Тука потрошувачите прво треба да мелат само многу фино брашно и да ситнат одреден дел од трици (школки).
Постепено зголемување на содржината на здрави трици. Патем, она што е комерцијално достапно Леб од цели зрна може да се спомене како таков само ако е така најмалку 90% од интегрално брашно се состои. Ова го бара законот. Лебот од интегрална храна не смее да содржи додатоци за боење, како што се Б. Карамелот, што ќе го направи потемен, е обоен.