Данците се „мајстори за грицкање“, што доведува до дебелина, дијабетес и други
Нашиот сладок вкус е поттикнат од лактоза, која ја добиваме кога сме доени или кога сме добиле формула за бебиња. Наеднаш сладоста ја поврзуваме со безбедноста, блискиот контакт и ослободувањето на хормоните на среќата како што се окситоцин и ендорфин. Храната и емоциите се тесно поврзани, а семејствата често ја поврзуваат јадењето слатки за време на викендот со чувство на заедништво и пријатност. Ние сме експерти во користењето слатки, чоколадо, колачи, безалкохолни пијалоци и други видови празни калории за да создадеме пријатна атмосфера, било да е тоа сами или со други. Подеднакво пријатно чувство е потрошувачката на алкохол, што е исто така извор на шеќер, но тоа е сосема друга приказна.
Светски шампион: Консумираме толку многу слатки, чоколадо и безалкохолни пијалоци
Во просек, секој Данец троши 6,6 килограми чисти слатки годишно, заедно со чоколадо, ова се додава на вкупно 12,3 килограми. Американците јадат половина од тоа, Италијанците 1,8 килограми. Потрошувачката на слатки кај данските деца и млади се зголемила за 25 проценти помеѓу 2005-2013 година.
Данците пијат и повеќе безалкохолни пијалоци. Потрошувачката е зголемена за 24 проценти од 2012 година, што значи дека секој Данец пие 87 литри безалкохолни пијалоци годишно. Покрај тоа, тука е и потрошувачката на лимонада, која често содржи исто толку шеќер.
Не смееме да заборавиме дека ја разгледуваме просечната потрошувачка, што значи дека некои луѓе трошат уште поголеми количини.
Овој развој е катастрофален бидејќи бројот на луѓе со прекумерна тежина и дијабетичари исто така се зголемува. Бидејќи прекумерната потрошувачка на шеќер доведува до флуктуации во нивото на шеќер во крвта, ова дури може да доведе до хиперактивност и последователен замор и слаба концентрација, што влијае на можноста за учење во училиштата. Исто така, постои ризик од инсулинска резистенција и дигестивни нарушувања, како и расипување на забите и предвремена остеопороза.
Нова свест за пријатност, слатки и безалкохолни пијалоци
Студијата „Еуромонитор“ ја постави основата за целосно нов научен проект за развој на нови методи за да им помогне на семејствата да го подобрат нивниот секојдневен живот. Техничкиот универзитет во Данска (ДТУ) и Стоматолошката служба на општина Хвидовре се одговорни за проектот, официјално наречен „Дали си премногу симпатичен?“, Насочен кон семејства со деца на возраст од 6-9 години.
Првичната цел е да им помогнеме на 100 семејства во општина Хвидовре да ја намалат потрошувачката на шеќер за 25 проценти. Проектот е исто така за изнаоѓање начини да имате лежерно време без нужно вклучување слатки, колачи или безалкохолни пијалоци.
Што се случува кога шеќерот влегува во крвотокот како цунами?
- Нецелосен метаболизам на гликоза
- Замор, слаба концентрација, промени во расположението и други симптоми поврзани со ниско ниво на енергија во клетките
- Невообичаени желби за брзи јаглехидрати и други стимуланси
- Зголемување на телесната тежина и/или зголемено сало на стомакот
- Безалкохолно заболување на масен црн дроб (предизвикано од прекумерно внесување калории)
- Хиперпродукција на триглицериди и ЛДЛ холестерол
- Отпорност на инсулин и метаболен синдром - рана фаза на дијабетес тип 2
- Дијабетес тип 2
- Склоност кон воспаление, што е честа појава кај повеќето нарушувања во животниот стил
Хромот помага во контролирање на нивото на шеќер во крвта
По јадење или пиење, глукозата треба да влезе во клетките на телото, каде што инсулинот служи како клуч за „отклучување“ на клетките одвнатре. Инсулинот работи многу подобро кога е поврзан со специфично соединение на хром (хромодулин) кое носи повеќе гликоза во клетките. Во извесна смисла, ова можете да го споредите со автомобил кој нуди подобра километража.
Хром затоа игра суштинска улога во оптималната апсорпција на гликоза, стабилен шеќер во крвта, подолго чувство на ситост и ефикасно намалување на потребата од вишок калории.
Како хромот, покрај инсулинот, влијае и на нивото на шеќер во крвта и циркулацијата
Извори на хром и зошто шеќерот може да доведе до недостаток на хром
Хромот се наоѓа во разни видови храна како бадеми, грав, ореви, риба, месо, јајца и пивски квасец. Повеќето диети денес, сепак, обезбедуваат само ограничени количини на хранливите материи. Ако внесеме премногу шеќер и нивото на шеќер во крвта брзо опаѓа, губиме околу 20% од снабдувањето со хром преку урината. Кога снабдувањето со хром во организмот е исцрпено, инсулинот станува помалку ефикасен и ова лесно може да стане маѓепсан циклус.
Додатоците на квасец од хром имаат најдобар ефект врз шеќерот во крвта
Според Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), органскиот квасец на хром се апсорбира до десет пати подобро од синтетичките извори на хром како што се хром пиколинат и хром хлорид.
Кога купувате хром, задолжително прочитајте ја етикетата
Органски квасец од хром се апсорбира до десет пати подобро од хром пиколинат и хром хлорид.
Резиме на препораки за подобра контрола на шеќерот во крвта
Енергијата во нашата храна доаѓа од јаглехидрати, маснотии и протеини. Како што споменавме порано, јаглехидратите имаат директен ефект врз нивото на шеќер во крвта, а мозочните и нервните клетки обично согоруваат само јаглехидрати во форма на гликоза. Сепак, срцето, мускулите и другите типови на клетки исто така можат да ги претворат маснотиите и протеините во енергија. Всушност, кога сме неактивни и конзумираме маснотии во исхраната, маснотиите се главниот извор на енергија на срцето.
Многу луѓе со нестабилно ниво на шеќер во крвта можат да имаат корист од различна дистрибуција на енергија со помалку јаглени хидрати и повеќе протеини и висококвалитетни масти. На овој начин, можете да останете сити најмалку 4 до 5 часа со еден главен оброк за да не мора да попуштате и да бидете искушувани од празни калории. Мит е дека треба да планирате помеѓу закуски за да останете здрави, но тие не болат на кој било начин. Еве мало резиме.
Александар Јосевски. Данкерне ер Венденсместре и Слик. TV2 nyheder 18.09.2019
ЕФСА: Научно мислење за хромопрецизен клеточен врзан квасец на хром додаден за нутриционистички цели како извор на хром во додатоците на храна и биорасположивост на хром од овој извор. EFSA весник 2012 година
Додаток на хуанг Х и сор хром за адјувантен третман на дијабетес мелитус тип 2: Резултати од здружена анализа. Истражување на храна за молекуларна исхрана 2017 и 2018 година
Пернил Лунд. Sådan får du styr на blodsukker и din vægt. Ny videnskab 2013 година