DCMedical Lintea, зошто е тоа; вие го консумирате
Леќата е многу вредна храна. ФОТО: pixabay.com
Леќата е една од највредните намирници, препорачана за заштита од кардиоваскуларни болести. Богата со полифеноли, леќата е ценета низ целиот свет.
Леќата, оние мали бобинки кои се наоѓаат во разни бои, вклучувајќи жолта, црвена, зелена, кафеава и црна, се особено богати со соединенија познати како полифеноли, за разлика од другиот зеленчук.
Овие микроелементи добиени од растенија се сметаат за многу корисни за заштита од кардиоваскуларни болести. Тоа ја прави леќата една од највредните јадења, пишува health.harvard.edu.
Друга предност на леќата е тоа што не мора претходно да ги впивате, како што е потребно за гравот. Се готви брзо, обично за околу 20 минути или помалку. Всушност, црвената леќа се готви за само пет минути.
Во тенџере додадете една чаша леќа во три чаши вода и оставете да зоврие. Откако водата ќе почне да врие, леќата е подготвена; тогаш може да се исцеди, исплакнете во ладна вода и да го користите во салати. Ако готвите премногу црвена леќа, станува жолта и многу мека, со мазна и фина текстура.
Леќата е многу популарна во кујните ширум светот. Дал - леќа со кари - е добро позната низ цела Индија. Мујадара, од Блискиот исток, е мешавина од леќа, ориз и кромид, зачинета со ким. Французите користат леќа ду Пуј, темно зелена сорта, која се смета за „кавијар од леќа“, во салати и супи.