DCNews Колку е различно; вашиот мед е вистина; стаорец; на фалсификуваниот
Мед и цимет, молња диета
Медот е здрав еликсир за целото тело. Под услов да е вистински мед, а не фалсификуван мед. Еве како правиш разлика.
Се повеќе трговци ја искористуваат зголемената потрошувачка на мед и се обидуваат да го надополнат природниот мед со разни додатоци на шеќери за да добијат фалсификуван мед, што, се разбира, може да влијае на здравјето на купувачот.
Вистински мед наспроти фалсификуван мед - тест за чаша вода
Оригиналниот мед не се раствора веднаш ако се додаде во чаша вода. Се депонира на дното на чашата и мора темелно да се меша додека не се раствори. Оставено полека да тече од лажичката, во чашата може да се види конецот од мед што не се раствора во вода. Наместо тоа, фалсификуваниот мед не се таложи во чашата, не ја формира таа нишка во вода и веднаш се раствора.
Тест со воздушен сад
Овој тест е многу ефикасен кога сакаме да го препознаеме медот што го купуваме од пчелар. Земаме тегла свеж мед и го свртуваме наопаку. Ако внатре се формира сад со воздух сличен на земјина топка, природно е, ако не, содржи додадени шеќери.
Кристализиран мед, фалсификуван мед?
Секој мед се кристализира во даден момент, односно формира кристали или засладува, како што велат. Но, засладувањето на медот не е лошо и не значи дека е фалсификувано. Напротив, неизвалканиот мед се кристализира за прилично кратко време. Само медот од багрем трае подолго додека не се искристализира (10-18 месеци, во зависност од температурата на која се чува). Синот од силување најбрзо кристализира и добива белузлав и постојан изглед како свинска маст, но е многу здрав и ги задржува сите својства дури и засладен.
Патем, не е фер да се зборува за шеќер поврзан со мед. Шугарингот нè тера да размислуваме за шеќер, што не е правилно кога зборуваме за мед, во кој случај станува збор за формирање на кристали.