Децата на дневна грижа не добиваат урамнотежена исхрана - поголемиот дел од дневните центри се за храна
Повеќето дневни центри се несоодветно опремени за угостителство
Целодневна нега, но погрешна диета? Повеќето дневни центри не можат да понудат избалансирана и пријатна храна за децата. Ова сега го покажува студијата на Фондацијата Бертелсман. Во две третини од дневните центри има премногу месо, премалку овошје и зеленчук и премногу слаб квалитет. Очигледно недостасува пари за ова. Авторите на студијата затоа бараат униформни правила и модели на финансирање.
Во меѓувреме, повеќе од 1,8 милиони деца во Германија се згрижени цел ден во дневните центри, а бројот се зголемува секоја година. Овие деца ручекот го имаат и во дневниот центар. Во една национална студија, Фондацијата Бертелсман испита дали храната што се обезбедува таму е доволно здрава и избалансирана. Експертите од фондацијата прашале 1.082 дневни центри за грижа од сите сојузни држави во врска со понуденото угостителство. Тие ги оценија овие податоци користејќи ги научно заснованите стандарди за квалитет на Германското друштво за исхрана (ДГЕ).
Угостителството ретко се разгледува
Резултатите од студијата се отрезнувачки: само околу една третина од дневните центри им даваат на децата храна што го исполнува признатиот стандард на ДГЕ. Ова главно се должи на финансиски причини - повеќето дневни центри едноставно не се соодветно опремени. Оброците ретко се земаат предвид кога се финансираат дневните центри.
На многу места, кујните изгледаат како приватно домаќинство, има одредена трпезарија дури и во секој трет дневен центар. Само една третина од дневните центри вработуваат специјалисти за домаќинство. Останатите две третини од центрите за грижа угостителството го извршуваат во угостителски компании и им е доставена храна. Но, само еден од десет од овие угостители нуди ручеци специјално прилагодени на потребите на децата.
Храната што се нуди е соодветно слаба: Според студијата, често има доволно овошје во само дванаесет проценти од дневните центри, а само 19 проценти имаат доволно салата или суров зеленчук на менито. Рибите сè уште ги плашат децата кога станува збор за јадење: само околу една третина од дневните центри тука го исполнуваат стандардот DGE. Спротивното важи за месото - три од четири дневни центри го нудат премногу често.
Нема униформни стандарди
Не постои едноставно решение за дилемата на повидок: Не постојат национални обврзувачки упатства за планирање и финансирање оброци за дневна грижа. Повеќето од сојузните држави исто така немаат униформни правила, од планирање на кујната до вработените во домаќинството и трошоците за храна. Ова станува јасно во износите што родителите ги плаќаат за оброците на своите деца: Тие се движат од 75 центи до шест евра по оброк. Просечната вредност во рамките на студијата е 2,40 евра - премалку за доволен квалитет.
Бидејќи според стандардот DGE, балансиран, ручек пријатен за деца чини најмалку четири евра. Ако секое дете што јаде на дневна грижа треба да добие здрав ручек секој ден, секоја година ќе треба да се трошат 1,8 милијарди евра на национално ниво. Тоа е до 750 милиони евра повеќе отколку што родителите трошат денес.
Квалитетот зависи од грантовите
Квалитетот на детскиот ручек зависи од субвенциите од соодветните даватели на услуги или општината. Јерг Дрогер, член на Извршниот одбор на фондацијата Бертелсман, затоа повикува на униформни стандарди низ цела Германија: „Федералната влада, државите, општините, давателите на услуги и родителите мора да се договорат за финансирање на балансиран ручек, така што секое дете на дневна грижа може да се храни здраво“.
Тековните студии на национално ниво укажуваат на фундаментално сомнително однесување во исхраната на деца и адолесценти и на последиците од лошата исхрана: Веќе девет проценти од три до шест години имаат прекумерна тежина, скоро три проценти дури и патолошки дебели, според студијата на институтот Роберт Кох. Пропорцијата на луѓе со прекумерна тежина продолжува да се зголемува со возраста. „Повеќето деца од целата дневна грижа сега јадат во нивниот дневен центар. Политичарите треба да ја искористат оваа можност и да обезбедат сите деца да растат здрави “, вели Дрогер.