Дехидрирани шитаке печурки - 1 кг Змејска храна
Дехидрирани шитаке печурки.
Печурките се чуваат хидрирани во топла вода 1-2 часа, по што се мијат. Не консумирајте вишок.
Опис
Печурките шитаке се користат и како храна и како лек повеќе од илјадници години. Интензивно се одгледува низ целиот свет и е втора печурка што се одгледува во светот. 26% од неговата сува тежина се состои од протеини, липиди, главно линолеинска киселина, јаглехидрати, витамини од групата Б, витамин Ц и ергостероли. Има неколку неверојатни доблести за здравјето, особено за развојот и за природниот систем на одбрана на организмот, по ниска цена.
Придобивките од јадење печурки Шитаке: Шитаке печурките имаат имуномодулаторно, антиканцерогено, антивирусно, детоксицирачко и антифунгално дејство.
Контраиндикации: Шитаке печурките се контраиндицирани за време на бременост и доење. Исто така, не земајте додатоци со такви печурки ако се лекувате со антибиотици или антимикотици, бидејќи може да се појават несакани ефекти како што се алергии или фотосензитивност.
Зошто печурките Шитаке се толку прекрасни?
Кратка историја на печурката шитаке
Во превод од јапонски, „шии“ се однесува на дрвото на кое првично растеле овие печурки, додека „земи“ едноставно значи печурка. Овие мали убавици не се почитуваат само поради нивното исконско потекло, туку и поради многуте здравствени придобивки што ги носат, откриени со векови на античката медицина.
За печурките шитаке
Без корени, лисја, цвеќиња или семиња, печурките Шитаке спаѓаат во посебна категорија: габи. Познати по својата богата текстура и специфична арома, тие се втори во светот како култивирани печурки и достапни низ целиот свет. Во споредба со печурките со бела капа, се вели дека печурките шитаке се 10 пати помирисни. Ова може да се интензивира кога ќе се исушат и рехидрираат во вода. Иако тие сè уште растат диви, Кина произведува околу 80% од светскиот пазар на печурки шитаке, иако Јапонија првично ја имаше оваа разлика. Денес, повеќе од 200 американски производители користат супериорен метод за одгледување печурки (на тврдо дрво). Кога купувате дехидрирани шитаке печурки, тие треба да бидат цврсти, а не влажни или збрчкани. Можете да ги чувате во фрижидер во хартиена кеса до една недела. Сушени, тие се чуваат во замрзнувач до една година. Најлесен начин за готвење шитаке печурки е стилот „Sauté“ за да се зачува нивниот вкус, вкус и хранлива вредност.
Нутриционистички вредности
Споредувајќи ги витамините, минералите, антиоксидансите и фитонутриентите помеѓу различна храна и нашите печурки, откриваме дека печурките Шитаке се целосно уникатни. Ако ги опишеме шитаке печурките со неколку зборови, тие би биле следниве: вкусна состојка за секоја храна и одличен природен додаток, по ниска и прифатлива цена.
Бакарот е највидлив во неговиот состав, околу 65% од дневната вредност по порција, бидејќи бакарот е еден од ретките метални елементи придружени со аминокиселини и масни киселини неопходни за здравјето на луѓето. Линолеинската киселина е една од нив. Бидејќи телото не може да синтетизира бакар природно, нашите диети треба редовно да го снабдуваат, а недостатокот на бакар може да биде фактор и во развојот на коронарна срцева болест.
Веднаш зад бакарот се наоѓаат пантотенската киселина и селенот, кои обезбедуваат 52% и 51% од дневната вредност, соодветно. Рибофлавин, ниацин, цинк и манган играат споредни улоги, заедно со ерготиониена, антиоксиданс кој го инхибира оксидативниот стрес. Шитаке печурките исто така содржат моќни соединенија кои имаат природна способност да го инхибираат воспалението, туморите, „лошите“ бактерии, штетните вируси и, иронично, печурките. Витамини од групата Б, како што се Б2, Б5 и Б6, се дел од пакетот, обезбедувајќи енергија со разградување на маснотии, јаглехидрати и протеини.
Печурките шитаке, кец на десетка против рак и многу други болести, поддржуваат научни студии
Лентин, моќен антифунгален протеин во печурките шитаке, е пронајден во печурките шитаке, а студиите покажуваат дека има својства што спречуваат рак. Една студија доведе до побавен раст на помали тумори по орален третман со лентинан. Исто така, откриено е дека спорите на печурките шитаке можат да имаат заштитни способности на црниот дроб, да го потиснуваат воспалението, па дури и да имаат својства за спречување на рак кај пациенти со хроничен хепатитис. Повеќе интересни информации може да најдете во нашата целосна статија за печурките шиитаке.