Деловен ручек во стил Топ 10 правила за маса

Колку брзо пријатната вечер може да се претвори во строг чин на јаже! Го придружувате вашиот шеф на деловен ручек во добар ресторан. Нема причина да се опуштите - ако не одеднаш, пред вас на масата имаше многу различни прибор за јадење, чаши и чинии! Кој нож е вистинскиот за вашиот почетник? И на која чинија е лебот? За да можете безбедно да се справувате со faux pas во иднина, нашите десет правила за маса ви кажуваат што претставува добро однесување кога станува збор за јадење и пиење.

Правило на табелата 1: Чинија со леб е лево

Ако погледнете како се поставува вашата маса во ресторанот, ќе откриете дека имате голем број чинии и прибор за јадење. Плочата од лево е плоча за леб. Со тркалезни маси честопати се случува вашиот сосед одлево да сака да сака да ја користи вашата чинија со леб. Во таков случај, учтиво укажете дека ова е вашата чинија со леб или обидете се да ја избегнете ситуацијата со тоа што први ќе ја наполните плочата кога ќе го предадете лебот.

Правило на табелата 2: редослед на нож, вилушка и лажица

Со поставување празнична маса, обично има многу прибор за јадење од двете страни и од предниот дел на плочата. Честопати ќе најдете подлога направена од метал или боја што е во контраст со садовите. Луѓето не јадат од подјаденост. Лажиците и ножевите се десно, вилушките лево од чинијата. Прибор за јадење за десерти може да се најде над плочата. Персоналот ова го „повлекува“ пред да го послужи десертот. Вилушката е лево, а лажицата десно. Очилата може да се најдат на горната десна страна на поставувањето на масата. Стаклото што се користи за главниот сад е позиционирано над врвот на ножот за главно јадење.

Прибор за јадење и чаши се користат однадвор во. Целосно наместената маса вклучува и столарска куќа (масло и оцет).

Правило на табелата 3: правилен стисок на салфетката

Обично можете да ја најдете салфетката завиткана на плочата. Ако треба да ви се најде на патот, тоа ќе биде поставено во скут, најдоцна пред да се сервира стартерот.

Салфетка лежи со затворениот раб кон коленото. Отворената страна е свртена кон стомакот. Се користи пред да посегнете по стаклото за да нема остатоци или масни марки. За да ја искористат сервиетата, експертите ја расплетуваат и удираат со устата од внатрешната страна на сервитата. Потоа ја преклопувате салфетката назад во скутот, така што останатата храна да исчезне во внатрешноста на салфетката.

Поедноставната варијанта е да се користи работ на салфетката. За да го направите ова, фатете ја салфетката за работ што е насочена кон коленото, тапајте ја устата и вратете ја салфетката на скутот со останатата храна свртена нагоре. Остатоците не ја допираат облеката и исчезнуваат под масата така што никој не може да види ништо.

Дополнителен совет: Ако ја испуштите салфетката, оставете ја таму каде што е. Во добар ресторан келнерот ќе го гледа ова и ќе ви донесе нова салфетка. Ако не сте го забележале овој вештачки пас, само замолете го келнерот да ви донесе нова салфетка.

Салфетките не се ставаат во јаката или се врзуваат околу вратот за да се заштитат од прскање. Кога ќе завршите со јадење, ставете ја салфетката малку свиткана на масата. Дури и хартиени салфетки не завршуваат на плочата, туку лево од плочата. Ако треба да го напуштите местото само за кратко време, не ставајте ја салфетката на столот, туку лабаво преклопете ја лево од плочата.

Правило на табелата 4: правилно држете го ножот, вилушката и копродукцијата

Ако погледнете низ ресторанот, ќе најдете бројни различни начини на кои се држи приборот за јадење. Но, постои само еден правилен начин да се користи оваа алатка. Ножот оди во десната рака, вилушката во левата рака. Треба да бидете сигурни дека ќе го дофатите прибор за јадење одозгора.

Кога го држите приборот за јадење, ниту лактите ниту зглобовите имаат контакт со масата. Треба да ги зграпчите горните две третини од рачката. Затоа, не фаќајте го ножот за нож и не достигнувајте премногу далеку во насока на издолжувачите на вилушката. Од оваа позиција храната се донесува до устата со левата рака. Не превртувајте ја вилушката. Користењето прибор за јадење на овој начин доаѓа од времето на Викторија и е совршен став овде во Германија. Сите други можности што може да ги видите во ресторанот не треба да се стекнат или да се откажат веднаш. Можете да го докажете вашиот стил кога ракувате со прибор за јадење.

Дополнителен совет: Ако не можете да добиете ориз или грашок на вашата вилушка на овој начин, можете да ја свртите вилушката. Сега можете да ја лизнете храната врз вилушката и да ја донесете до вашата уста.

Секако, им е дозволено на леваците да го држат приборот за јадење на погрешен начин, т.е. држете ја вилушката десно и ножот лево. Но, не ја преуредувајте поставената маса. И запомнете: храната оди во вашата уста, а не во устата за јадење.

Дополнителен совет: Многу е лесно да се запомните по кој редослед го користите приборот за јадење. Вие работите на вашиот пат однадвор, внатре. Ако порачавте нешто чиј прибор за јадење го нема на масата, тој или ќе се намести по нарачката или ќе се сервира директно со садот. Не грижете се, ако некогаш ја погрешите вилушката, персоналот ќе го постави за вас. Нож што не сте го користеле ќе се расчисти.

Правило на табелата 5: Испратете јасни пораки со прибор за јадење

Прибор за јадење што се користел еднаш не се става на чаршав. Ниту сечилата, ниту рачките не смеат повторно да ја допираат масата откако ќе се користат. Изградбата на таканаречениот мост (ножот е потпрен на плочата од десната страна, вилушката на плочата од левата страна) не е дозволено.

Постои меѓународен јазик за прибор за јадење што му овозможува на келнерот да препознае кога сте завршиле со јадење. Ова се базира на положбата на стрелките на часовникот.

20-тата позиција по 4-та означува дека сте завршиле со јадење и чинијата може да се исчисти.
Ако имате нож и вилушка на позиција од 20 до 7, тоа за келнерот значи: Вие само правите пауза. Бандажите на вилушката се насочени надолу.
Ако приборот за јадење е прекрстен и вилушките се насочени нагоре, тоа значи дека сакате да земете нешто повеќе.

Не постои таканаречен таен јазик за прибор за јадење. Изјавата: „Ако приборот за јадење е на позиција пред 20 пред 8, ова значи: храната не беше вкусна“ е чист изум.

Правило на табелата 6: не исечете риба

Прибор за јадење риба се состои од вилушка за риби и рибен нож. Овие се разликуваат по форма од другите прибор за јадење. Рибиниот нож нема остар нож бидејќи рибата обично не се сече. Исклучок е пушена риба, ролна мопс или харинга од матјес. Наместо рибен нож, рибата може да ја јадете и со две вилушки, бидејќи рибниот нож обично се користи само за туркање или сечење. Ако порачате цела риба, треба да понесете плоча за ѓубре со вас за да ги спуштите коските и кожата, главата и перките.

Правило на табелата 7: Со лажица соодветно извадете ја супата

Ако јадете супа што се служи во чаша за супа, не ставајте лажица супа во чашата. Ова се става на чинијата за супа кога ќе паузирате и на крајот.

Не кревајте чинија за супа за да ја извадите последната супа од чинијата. Ако не успеете да ја извадите супата до крај, оставете малку остаток. Со рамна плоча, лажицата се става во чинијата во позиција од 20 до 4. Можете да ја завршите последната топла голтка од супа ако супата се служи во сад за супа со рачки. За да го направите ова, само подигнете ја чашата за една рачка и испијте ја последната од неа.

Правило на табелата 8: Не кршете компири и кнедли

Забраната за сечење одредена храна датира од времето кога прибор за јадење оксидирал толку многу при контакт со киселина, јајце и скроб што го нарушувал вкусот на храната. Конзервативните јадечи затоа се воздржуваат од употреба на нож за салати, компири, јуфки, кнедли и јадења со јајца и ја користат зголемената умешност дури и кога јадат риба и зеленчук.

Денес веќе не е вештачко поминување да се сече компирот. Сепак, пожелно е да ги исечете со вилушка. Тука компирот „пука“ подобро и затоа може да апсорбира повеќе сос. Ве молиме, не кршете го компирот со вилушка и потоа измешајте го со сосот. Како општо правило, не правете каша од вашата храна!

Истото важи и за кнедлите од компири. Ова е поделено со вилушка и не се сече со нож. Тестенините исто така не се сечат со нож. Покрај шпагети и други тестенини, тука е и спиралната јуфка за подобра апсорпција на сосот. Може да апсорбира повеќе сос преку неговите калеми.

Дополнителен совет: Ако добиете салата како почетник, не заборавајте да ја исечете, туку да виткате големи лисја со вилушка и нож. Потоа, со вилушка можете да го копјете преклопениот „пакет со салата“ и да го земете со големина на залак.

Правило за табела 9: Кога можете да јадете храна со прсти со прстите

Често се поставува прашањето дали можете да јадете пилешки тапани рачно. Следното важи тука: Веднаш штом ќе пронајдете сад за прсти или марамче за бришење прсти, можете да јадете храна како што се пилешки тапани, резервни ребра, цели ракчиња и ракчиња со прстите. Ако најдете само една крпа салфетка на тоа место, треба да ги јадете сите јадења со нож и вилушка.

Ако најдете лимон на шницел или риба, користете ја вилушката за да ја исцедите. Не кршете го лимонот меѓу прстите. Сигурно ќе го сретнете окото на вашиот сосед на масата.

Правило на табелата 10: Тост во стил

Совршено обликуваното наздравување е задача на домаќинот или постариот. За да го направите ова, стаклото се крева со стеблото и се гледаат гостите. Да се концентрира само на стаклото се смета дека е стилски. Во големи групи нема трескање, па очилата ringвонат. Ова е можно само во еден круг, во кој лесно може да се стигне до сите гости без да се истегнете. Обично четири до пет лица е горната граница.

Држете ја чашата за стеблото и не ширете го малиот прст. Обично, пијалоците како што се вино, пенливо вино или шампањ се наздравуваат само со нив. Но, ако не пиете алкохол, не сте ослободени од наздравување. Се разбира, другите може да ги наздравите и со минерална вода или сок. Со пијалоци како пиво, коктели или дигестивни средства, треба да ги кревате само чашите.

Зборови како: „За добро“ или „Прозит“ (латински: „Нека е корисно!“) Овде се најубави. Ритуалот на проститутката е како што следува: подигнете чаша, тост, (тост), контактирајте со очите, пијте, подигнете чаша, ставете ја. И не заборавајте: напијте ја устата со салфетката пред да пиете!

од: Кристина Таберник, Анке Квитшау: Бизнис етикета за жени. Бидете сигурни во својата работа. Издавачка куќа Хафе.