Ден на револуцијата во храната - 20.05.2016 година - читања и вкусови
Минатата година, кога се славеше Денот на револуцијата во храната, јас сè уште не бев амбасадор на ова движење, но по настанот имав и храброст и аплицирав за тоа со надеж дека ќе можам да донесам мала промена во провинцискиот град во живеење, во однос на образованието за здрава исхрана.
Флертувам со оваа идеја веќе некое време, околу 2012 година, кога влегов во мрежното опкружување. Се сеќавам како да беше вчера, дека го објавив првиот напис на блогот (на Читањата на мајките) веднаш по Денот на револуцијата во храната 2012 година, а едногодишната мајка беше во тоа време. Времето помина и денес можам да ставам рамо, како волонтер амбасадор на Револуцијата во храната, на промената што треба да ја направиме за да им обезбедиме на нашите деца поздрава исхрана.
Оваа година, Денот на револуцијата во храната ќе се одржи на 20 мај и, во многу од градовите во земјата каде што има доброволни амбасадори, се организираат разни настани на оваа тема. На пример, во Букурешт ќе се отвори серијата настани посветени на овој ден со презентирање на програмата за практична едукација за храна во училиштата, наречена „УЧИЛИШЕ ЗА ИСХРАНА И ЗДРАВ ИВОТ СИЛСТИВ“.
Е има и други активности за едукација на храна во други големи градови на земјата како што се Јаси, Сучеава, Клуж, Темишвар, преку над 50 амбасадори и волонтери на Револуцијата на храната во Романија. И, како што се очекуваше, ќе организирам мала работилница за готвење со деца од градинката број 5 во Бухуси каде што „учи“ моето момче.
Prepareе подготвиме заедно здраво смути, без шеќер, природно засладено, со овошје, во кое ќе лизнеме малку зелена жетва од сопствената зеленчукова градина. Следниот петок ќе ви кажам како беше на настанот и секако ќе ви покажам слики.
Враќајќи се на Ден на револуцијата во храната, Идејата за овој проект му дојде на Jamејми Оливер во 2012 година кога тој започна да оди во неколку училишта во САД за да ги научи децата да се хранат здраво, со идеја да спречи болест со сериозни последици: детска дебелина. Борбата предводена од ејми Оливер, започната во 2012 година, имаше важна победа оваа година во Англија, родниот град на ieејми.
Тој успеа, преку својот проект „Револуција во храната“, да ја добие најголемата победа во борбата против дебелината, а некои воведоа данок за сите газирани пијалоци што содржат над 7% или 15 грама шеќер/100 гр сок! Покрај тоа, Владата на Обединетото Кралство во моментов ја поддржува Food Revolution UK со финансирање од организацијата за поддршка на програмите за едукација на храна во училиштата, опремување училишта со кантини и поддршка на часови за едукација за исхрана во училиштата.
За жал, статистичките податоци покажуваат дека Романија е на првото место во ЕУ според детската дебелина. Причина? Специјалисти ни рекоа дека причините вклучуваат недостаток на едукација за храна во училиштата и семејствата. Звучи неверојатно ако се земе предвид дека сега информациите се достапни за секого и теоретски родителите треба барем да знаат, на пример, колку е опасно да се консумираат, а особено да се стават на масата на вашето дете маргарин и газирани сокови (прочитајте овде интересен напис за колку е опасна нивната потрошувачка), колачи од чоколадо и крем. Или, повикувајќи се на изговор „Јас работам доцна и немам време да готвам“, некои родители претпочитаат да му дадат на своето дете џепарлак за да купат храна од продавницата, обично… слатки или нездрава храна (брза храна).
Се чини тешко да се готви дома кога ќе се вратиш од работа уморен и без желба за ништо, но тоа не е невозможно. Мрежата, сега достапна за секого, е полна со десетици, па дури и стотици брзи рецепти што можете да ги најдете дома дури и за половина час. И рецептите што можете да ги прелистате овде, на Читања и вкусови, повеќето од нив се едноставни и брзи рецепти, варени со здрави состојки, што е можно локално и сезонски, кога е можно.
Никој не вели да не вкусите шеќерен десерт, но од тука да јадете слатки со висока содржина на шеќер секој ден и постојано е долг пат. Да не спомнувам дека студиите покажуваат дека шеќерот практично делува како лек. Во 2012 година, кога ги направив првите чекори во блогосферата, почнувајќи со пишување написи на Читања на мама, Напишав и статија документирана од разни надворешни извори за тоа колку е опасна потрошувачката на шеќер.
Во количините конзумирани денес, шеќерот повеќе не е невино задоволство, напишав тогаш, но станува токсин што лежи во основата на многу болести и убива многу голем број луѓе. Ова е заклучокот до кој дојде, по бројните студии спроведени во последниве години, Д-р Роберт Лустиг, професор на Медицинскиот факултет на Универзитетот во Калифорнија (едно од најпрестижните медицински школи во САД) и специјалист за ендокринологија и детска дебелина. Исто така, Ненси Апелтон добро познат нутриционист во Соединетите држави, пронајден ниту повеќе ниту помалку од 143 причини за што не треба да консумираме шеќер и таа ги наведе сите во нејзината книга „Лижи ја шеќерната навика“. Повеќе детали за оваа тема можете да најдете во написот на Читања на мама, односно ТУКА.
Подолу ќе оставам кратко видео во кое можете да видите колку шеќер има во различни видови храна, релативно, во природна состојба и потоа преработен. И, исто така, од видеото дознаваме дека дневно барање за шеќер за жени би бил од 24 грама, Мислам само 6 лажички на ден и за мажи на 36 грама Мислам само 9 лажички на ден.
За жал, дневната потрошувачка на шеќер во Романија е надмината до 3 пати, шеќерот е главната причина за детска дебелина во нашата земја.
Еве само една од причините зошто секој од нас треба да се обиде со какви било средства да ја намали количината на шеќер потрошена дневно, да се информираме за последиците од неговата потрошувачка и последно, но не и најважно, да ги прочитаме етикетите на производите што ги купуваме, обидувајќи се избегнувајте што повеќе кисели сокови од трговијата, колачи со кремови и особено со многу шеќер.
Оваа година Денот на револуцијата во храната се одвива под мотото, „Без шеќер“ и може да се најдат акциите што ги спроведоа амбасадорите на Револуционерната храна низ целиот свет групирани под хаштаговите # NoSugarChallenge, # FodRevLove, # FoodrevolutionDay, # NoSugar.
Доколку сакате да бидете дел од оваа прекрасна кампања, иницирана од ieејми Оливер, која има за цел едукација на храна, а особено деца, престанете да размислувате и станете доброволен амбасадор на ова меѓународно движење, ова ТУКА.
Среќно и ве чекаме со нас!