Десерт од сладок компир (Камоте) - Деца, дојдете јадете!
Типичен десерт од Гватемала
Заедно со гватемалскиот рум Рон Закапа, Зора бара идеи за рецепти за „чуда за јадење“. Значи, по 3 месеци поминати во Гватемала и соседните земји, природно се чувствувам должен да учествувам. Имам доволно идеи, но спроведувањето дома е малку потешко. Има една состојка што е прекрасна за мене, сепак, овде, во Германија: камоте. Не велиш ништо? Типичен зеленчук за десерт.
Зборуваме за сладок компир. Често занемарено, стои во сенката на трпезниот компир. Нивната разновидност на јадења е многу поголема отколку што можете да помислите. Овде кај нас, најверојатно ќе се најде во срдечни јадења како што се кари. Ако го прашате мојот сопруг, како Гватемалец, за Камоте, тој веднаш би одговорил на десерт или торта. Во Централна Америка јадете сладок компир. Или коцки и ставени во шеќерна вода/сируп или пире како пудинг. Често се наоѓаат додатоци како бел слез или ореви. Свекрвата ми става течен путер врз пирето.
Се обидов да се распадне путерот за да додадете малку здроби во кашеста конзистентност. Совршено! Со десерт, нашиот скитник повторно е задоволен.