Дејството на глицероза во дневната исхрана на млечните крави - Весник на специјалисти во млечна индустрија
Глицерозата, позната и како глицерол, е безбојна, без мирис, течност со сладок вкус, која е слатка течност. Ова е алкохолен шеќер со висок индекс на растворливост во вода. Постојат широк спектар на апликации на глицерол во храната, фармацевтските производи и козметичката индустрија. Но, експертите предвидуваат дека глицеролот може да достигне конкурентни цени, претставувајќи извор на енергија за животните, заменувајќи ги житарките. Иако постојат докази за поддршка на идејата за употреба на глицерол за крави во транзиција, има малку информации за да се анализира неговата употреба како макро-состојка во млечните рации на крави за време на лактацијата. Неодамна, Универзитетот Пурдју спроведе истражувачка студија за вредноста на глицеролот како можна замена за јадрата од пченка. Еве ги заклучоците од студијата.
Глицерол за крави за време на периодот на транзиција
Употребата на глицерин во третманот на кетоза е пријавена од 1954 година (sonонсон и сор., 1954), а проценката на глицерол, како што е пропилен гликол, како третман за кетоза, била дополнително истражена во 1970-тите (Фишер и сор., 1971, 1973). ) Во поново време, вредноста на глицерин е анализирана како превентивна помош за метаболички проблеми поврзани со кравите во транзиција. Додека овие студии ја демонстрираат потенцијалната вредност на глицерин во третманот на кетоза, постои акутен недостаток на податоци за да се испита вредноста на глицерин како главна состојка за јадење на млечни крави после транзиција. Стапките на хранење за кравите во транзиција се движат од 5 до 8% од диеталните ДМ.
Употреба на високо ниво на вклучување на глицерол
Студиите за хранење крави, кои содржат нивоа на глицерол во исхраната, се доста малку и се приближуваат на 5% од односот на добиточната храна (ДМ), на сува основа. Шредер и Сидекум (1999) дополниле млечни крави со 10% глицерол, ефикасно заменувајќи повеќе од половина од количината на скроб во исхраната, без негативно да влијаат на сварливоста на румините, на микробиолошката синтеза или на сварливоста на хранливите материи во трагите кај биковите. . Исхраната од 3,6% глицерол кај млечните крави, во средината на годината на лактација, имаше ефект врз производството на млеко или составот на сурово млеко, но беше откриена мала промена во профилот на млечни масни киселини и пропионатот беше зголемен., во концентрации на румен, на штета на концентрацијата на ацетат (Калил и сор., 1997).
Хранење 1,89 lb/ден на глицерол до 21 ден, во однос на бројот на породувања (5,4% од исхраната), немаше никакво влијание врз производството на млеко или потрошувачката на храна (DeFrain et al.), 2004 година). Хранењето со 500 ml глицерол, или околу 3,1% од ДМ-исхраната, на три недели пред породувањето, доведе до зголемување на производството на млеко и концентрација на протеини (Бодарски и сор., 2005). Анализирани заедно, овие експерименти покажуваат дека глицерол може да се додаде во исхраната на кравите, на ниво од најмалку 10% од ДМ, без штетни ефекти, а во некои случаи, дури и корисни ефекти се појавија врз производството на млеко и неговиот состав.
Енергетска вредност на глицерол
Бидејќи глицеролот не се користеше како макро состојка, проценките за нето енергијата на лактација (НЕЛ) не се достапни за типични сценарија за хранење. Schröder and Südekum (1999) објавија проценки од 0,9-1,03 Mcal/lb, со намалување на енергетските вредности за скробните диети и, неодамна, DeFrain et al. -2004 година, пријавено 0,86 Мекал/b, кога снабдувањето со глицерол е направено на почетокот на периодот на лактација. Постои несигурност во врска со енергетската вредност на глицеролот поради непознати интеракции со другите компоненти на оброкот.
Глицеролот се ферментира со испарливи масни киселини (VFA) во бубрегот. Првите извештаи за ферментација на глицерол укажуваа на тоа дека тој бил ферментиран скоро целосно со пропионска киселина (Johnонс и сор., 1953 година. Другите извештаи укажуваат на зголемување на оцетните и пропионичните киселини (Рајт, 1969) или зголемување на пропионските и бутирските киселини (Церкавски и Брекенриџ, 1972). Студиите покажуваат дека најголемиот дел од глицеролот е пронајден во пропионат (Бергнер и сор., 1995). Така, микробите во руменот се прилагодуваат на хранење со глицерол, а фреквенцијата на исчезнување на глицерин од течноста во румбината е 7 дена побрза од хранењето со глицерол. Студиите исто така покажаа дека ако се додаде 15-25% глицерол, поголемиот дел исчезнува за 6 часа. (Бергнер и сор., 1995).
Експерименти со глицерин спроведени од Универзитетот Пурдју
Целта на експериментот беше да се процени вредноста на глицеринот, како замена за јадрата од пченка, во исхраната на млечните крави за време на лактацијата. Шеесет крави Холштајн, за време на лактацијата, беа сместени во одделни кутии и им беше дадена основна диета за период од две недели. На кравите им беа дадени диети кои содржат 0,5,10 или 15% глицерол (99,5% USP/FCC, класа Кошер) како процент од ДМ-исхраната.
Кај кравите кои се хранеле со 0 глицерол, исхраната била избалансирана да ја исполни или надмине NRC (2001). Во случај на други, пченката беше заменета со еквивалентна количина глицерин и глутен од пченка. Додавањето глутен од пченка беше прилагодено за да се обезбеди недостаток на протеини. Диетите се нуделе еднаш дневно и имало негирања на животните, во споредба со нивната дневна храна. Кравите се измолзуваа двапати на ден, а примероците од млеко се добиваа неделно, по две последователни молзења, беа анализирани за да се види количината на маснотии, протеини, лактоза, уреа млеко N и соматски клетки.
Следејќи ги анализите, откриено е дека глицеролот добро се поднесува од кравите и нема разлики во внесувањето на ДМ или производството на млеко во текот на целиот експериментален период од 8 недели. Внесувањето храна се намали со вклучување на 15% глицерол во текот на првите 7 дена од студијата. Негативните ефекти врз внесувањето беа евидентни само во текот на првата недела од тестот и не беа откриени никакви разлики во следните 7 недели. Обнова на внесувањето во рок од 7 дена сугерира дека постигнување стапка на храна од 15% глицерол најдобро може да се постигне преку диета која постепено воведува глицерол во исхраната на кравите. Покрај тоа, производството на млеко и неговиот состав не се променија како одговор на снабдувањето со глицерол, освен намален уреа азот, како одговор на замената.
Сепак, овие промени не беа забележани на сите нивоа на хранење со глицерол. Ниските концентрации на MUN сугерираат подобрена употреба на диетални протеини од страна на бактериите во руменот и намалени загуби на амонијак. Кравите хранети со поголема количина на глицерол добиле поголема тежина отколку кравите хранети со 5% глицерол или на контролна диета.
Вредна состојка
Резултатите од оваа студија јасно покажуваат дека глицеролот е вредна состојка во хранењето млечни крави за време на лактацијата. Глицеролот може да се вклучи како макро состојка во исхраната на млечните крави за време на лактацијата, без никакво штетно влијание врз нив. Затоа, хранењето крави со глицерол, како алтернатива на пченката, е алтернативна стратегија за составување диета на крави што дојат, кога пченката нема погодна цена.!