ДЕТОКС рецепти за почеток на Нова Година!
Празниците дојдоа и поминаа, и како на секој почеток на Новата година, време е за мала промена во нашата исхрана. По толку напорни оброци, време е за малку детоксикација, нели? Ви претставуваме 7 едноставни рецепти кои секој може да ги воведе во својата рутина.
1. Салата со кус-кус и авокадо
Тоа е разноврсна салата која е уште повкусна следниот ден бидејќи кускусот ги апсорбира сите вкусови на состојките. Рецептот трае 6 лица, а неговата подготовка трае околу 35 минути.
состојки:
1 лажица сок од лимон
1 конзерва од 220 гр наут, исцедена, или можете сами да ја подготвите.
4 лажици сок од портокал
2 лажици сечкана нане
1 лажица лисја од магдонос, сецкани
Начин на подготовка:
Истурете вода што врие над кускусот додека не се покрие целосно. Покријте со влажна кујнска крпа и оставете го околу 20 минути да ја апсорбира водата. Се меша со вилушка за да се одделат бобинки.
Излупете го авокадото, изрендајте го и исечете го на парчиња. Потоа посипете го со сок од лимон.
Измешајте ги парчињата авокадо, наут и пиперки, а потоа додадете кускус.
Исечете ја калинката на половина и извадете ги семето. Совет: направете го тоа на садот, така што сокот ќе тече таму. Потоа додадете семето над кускусот.
Измешајте сок од портокал со сок од лимон и маслиново масло. Додадете го преливот и билките над кускусот и измешајте ги со вилушка.
Одозгора посипете ги семките од бор и тој е подготвен за сервирање!
2. Тестенини од туна и соја
Соја сос, коријандер и сок од лимон му даваат вкусен вкус на ова здраво рибно јадење.
состојки:
1 лажичка семе од коријандер, лесно смачкано
сок од половина лимон
3 лажици балсамичен оцет
200 гр брокула исечкана на гроздови
грст лисја од коријандер
Начин на подготовка:
Измешајте ги семето од коријандер, кора од лимон, шеќер, соја сос и оцет во мала чинија додека шеќерот не се раствори. Ставете ја туната на плитка чинија и истурете половина од составот. Оставете 15 минути.
Фрлете ги гроздовите брокула во зовриена вода (ќе осветлат боја) и оставете ги 1-2 минути. Исцедете ја водата, исплакнете ги и оставете ги да се оладат во ладна вода. Потоа сварете тестенини во согласност со упатствата на пакувањето.
Загрејте тава, додадете 1 лажица масло од сусам и туна и оставете го да зарумени околу 1-2 минути од секоја страна. Потоа извадете го на чинија.
Загрејте ја тавата и лесно испржете го кромидот. Потоа додадете брокула и оставете ја да се пржи 2 минути.
Во сад, додадете ги подготвените јуфки, измешајте со преостанатото масло од сусам и лисјата од коријандер. Исечкајте ја туната на парчиња и ставете ја преку тестенините. Над составот, потоа истурете сок од лимон и мариниран сос и подготвен е за сервирање! Подготовката е доволна за 4 порции.
3. Каша со овошје
Завршете го вашиот појадок со оваа слатка и здрава мешавина!
состојки:
грст јагоди исечени на четвртини
грст цели малини
сок и кора од лимон
Начин на подготовка:
За компотот: Изберете ги црвените рибизли, ставете ги во мало тенџере, додадете шеќер, сок и кора од портокал и вриејте 5-10 минути или додека не се стопи шеќерот. Потоа тргнете ја тавата настрана да се излади.
За каша: Измешајте го овесот со вода (или млеко, ако го сакате повеќе кремаст) во тава со средна големина. Донесете до вриење, а потоа исклучете го огнот и оставете го на оган уште 3-4 минути, мешајќи повремено.
Поделете ја кашата во 2 чинии, одозгора посипете компот од црвена рибизла, додадете јагоди и малини и подготвена е за сервирање.!
4. Супа од леќа, домат и кокос
Тоа е разноврсна силна супа што може да се прилагоди според сите преференции: можете да користите едноставен кари, ако не го сакате многу зачинет, или, напротив, можете да додадете снегулки од црвена пиперка за повеќе зачинет вкус.
состојки:
2 лажици екстра девствено кокосово масло или екстра девствено маслиново масло
2 чешниња лук, сецкани
1 корен од ѓумбир, излупен и сецкан
¼ лажичка снегулки од црвена пиперка
1 конзерва сецкани домати (околу 400гр)
парчиња вар за сервирање
Начин на подготовка:
Загрејте го маслото во средно тенџере. Промешајте го кромидот, мешајќи често додека не омекне и добие златна нијанса - околу 8-10 минути. Додадете лук, ѓумбир, кари во прав и бибер снегулки и оставете да се стврднат, мешајќи повремено, околу 2 минути. Додадете леќа и варете уште 1 минута.
Додадете домати, коријандер, сол и 2 и пол чаши вода. Зачинете со пиперка. Одделете околу кокосовото млеко за сервирање и додадете го остатокот во тавата. Ставете ја целата смеса да зоврие, а потоа намалете го огнот и оставете го да врие, мешајќи повремено додека омекне леќата, околу 20-25 минути. Зачинете со дополнителна сол и бибер по вкус.
За да служите, поделете ја супата во чинии. Победете го преостанатото кокосово млеко со коријандер и посипете го овој врв со супа. Послужете со парчиња вар.
Совет: Супата (без прелив) може да се направи 3 дена пред сервирање.
5. Чорба со карфиол, кускус и наут
состојки:
3 лажици девствено кокосово масло на собна температура
1 карфиол со голема глава (околу 2 килограми), крупно исечен
1 средно црвен кромид, ретко исечен
3 големи чешниња лук, сецкани
2 лажички кари во прав
3 чаши супа од зеленчук (направена брзо, од 2 кромид, целер, моркови, анасон, лук, магдонос, ловоров лист и бибер)
1 конзерва (приближно 440 g) наут, исцедена и исплакната
1 чаша бисер кускус
1/2 чаша јогурт во грчки стил или малку маснотии
3 лажици грубо сецкани лисја од коријандер, плус цели лисја за сервирање
приближно 150 гр бебешки спанаќ
1/4 чаши исечени бадеми (за сервирање; по избор)
Начин на подготовка:
Загрејте 2 лажици масло во тенџере. Додадете ја карфиолот и варете, мешајќи повремено, додека не зарумени и омекнат, околу 5-8 минути. Додадете го кромидот, лукот и другата лажица масло и варете, мешајќи нежно, додека не се заврши кромидот и карфиолот, уште околу 5-7 минути. Додадете кари во прав, сол и ким. Промешајте и оставете уште една минута. Додадете супа од зеленчук и оставете да зоврие.
Додадете наут, кускус и леќа, намалете ја топлината и оставете да зоврие, мешајќи повремено за да не се залепи кускусот. Оставете околу 10 минути, додека не се сварат кускусот и леќата и течноста речиси не се апсорбира, а целиот состав е како густ сос.
Во меѓувреме, исцедете вар за да добиете 3 лажици сок. Во сад, измешајте го сокот со јогурт и 3 лажички коријандер додека не се изедначи составот. Додадете неколку лажици вода и мешајте додека не добиете сос доволно тенок за да тече. Исечете го преостанатиот вар на парчиња.
Измешајте ги листовите од спанаќ во смесата од леблебија. Посипете ги со лисја од коријандер и бадеми и послужете со сос од јогурт и парчиња вар.
Совет: Чорбата може да се направи 3 дена пред сервирање (без додавање спанаќ).
6. Кускус со карфиол и бадеми
состојки:
1/4 чаши исечени бадеми
1 карфиол (околу 2 килограми), крупно сецкан
3/4 лажиче мелен ким
1/4 чаши суви рибизли или суво грозје
Начин на подготовка:
Во средна тава, лесно испржете ги бадемите (без масло), мешајќи повремено, додека не поруменат (околу 8-10 минути). Пренесете ги бадемите во сад и избришете ја тавата.
Во меѓувреме, мелете ја карфиолот во мелница или поминете ја низ големите мрежи на ренде, така што крајниот резултат да личи на зрна од ориз. Треба да излезе доволно за 4 чинии.
Победете ја супата со 2 лажици мед.
Загрејте го маслото во истата тава во која ги заруменивте бадемите. Додадете ким, куркума, црвен пипер и цимет и оставете ги околу 30 секунди да остават вкус. Додадете ја карфиолот веднаш и нежно измешајте. Зачинете со сол и бибер, мешајќи повремено, додека карфиолот не омекне, околу 3-5 минути. Додадете супа од зеленчук, рибизли/суво грозје и кајсии и измешајте. Покријте го садот и оставете го уште 3-5 минути, додека смесата не омекне.
Пренесете ја смесата со карфиол во чинија и измешајте со половина од бадемите. Пред сервирање, посипете ги остатокот од бадемите.
7. Супа од домати со нафора киноа и пармезан
состојки:
Половина од околу 2 килограми домати
Екстра девствено маслиново масло
околу 1,5 литри пилешка супа
Морска сол и мелен црн пипер
1/2 чаша (80g) варена киноа
1/2 чаша (40 g) ситно сецкано пармезан
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 200 Целзиусови степени. За да направите парфемилинки, додадете сад киноа, пармезан и бибер и измешајте додека не се изедначи. На плех обложен со плех, формирајте лажици со мешавина од пармезан. Печете 5-7 минути, додека не поруменат. Потоа оставете да се излади.
Додадете ги доматите, босилекот и лукот во плехот обложен со хартија за печење (доматите не треба да бидат едни над други) и посипете маслиново масло одозгора. Печете околу 45 минути или додека доматите не станат мек и крцкав босилек. Во посебна тава, поделете ја киноата, посипете со маслиново масло и додадете ја тавата во рерна околу 15 минути пред да ги отстраните доматите.
Тргнете ги настрана крцкавите лисја од босилек. Стиснете го зготвениот лук во плех, додајте ги зрелите домати и оставете го да крчка додека не почне да врие. Потоа свртете ја топлината на средна и вриејте 10 минути или додека не се згусне. Користете рачен блендер, измешајте го во фин сос. Потоа додадете сварена киноа, сол и бибер и измешајте. Потоа поделете ја супата во чинии, одозгора посипете го испечениот босилек и послужете со парфеми.
Дополнителен рецепт: Кифлички од мисирка исполнети со крем сирење
состојки:
200 гр исечени гради од мисирка
2 чаши крем сирење или светло урда
салата лисја и домати за сервирање
Начин на подготовка:
Се шири мекото сирење на едната страна од секое парче мисирка.
Послужете на чинија со лисја од зелена салата и сецкани домати. Брзо и лесно!