Диета без глутен Физиотерапија Јаси Физиотерапија Јаси Физиотерапевт Јаси Физиотерапевт Јаси
Термините „нетолеранција“ и „глутен“ денес се злоупотребуваат, до степен на конфузија помеѓу трендот на храна и специјалната диетална исхрана.
Диета без глутен
Ние секогаш се обидуваме да најдеме виновник, „хемичар“ кој всушност го нарушува нашиот баланс на телесната тежина за да се ослободиме од товарот на сопствениот избор на храна. Всушност, ние ја мешаме вината со одговорноста и самоконтролата.
Зошто да изгубите тежина откако ќе го исфрлите глутенот од вашата исхрана?
Бидејќи ги елиминирате повеќето производи од житни култури кои најверојатно сте ги консумирале прекумерно истовремено, без да се земе предвид поголемиот или помалиот степен на нивна обработка и рафинирање. И така создавате недостаток на калории и макронутриенти (житарките се значителен извор на јаглени хидрати).
Зошто не е во ред неоправдано да се елиминира глутенот од вашата исхрана?
Пациентите со целијачна болест во моментов имаат широк спектар на алтернативи на пченицата, јачменот, производите од 'рж, така што изворите на житни култури не би биле најголемиот проблем. И внимателно читање на етикети за да се избегне храна што може да покаже траги од глутен, со упорност и вежбање, ќе стане дел од нивниот животен стил. Не е лесно, не е фер, но тоа е единствената шанса за здравје.
Но, тие на крајот „страдаат“ од негативното медиумско покривање на исклучувањето на глутенот како мода, мода и не како суштинска нутритивна потреба, што ја прави разликата во нивниот случај помеѓу добрата контрола на болеста и нејзиното влошување.
И бидејќи сме рационални суштества, оптимизацијата на храната мора да ја отсликува желбата, промената и здравиот став кон храната/хранливите материи. Не демонизирање на компонента, хранлива материја, целосно игнорирање на аспектите на нашата еволуција.
Храна без глутен ≠ здрава храна
Исто како и производите светло ниско ниво на маснотии, но индустриските количини на шеќер не се автоматски здрави производи без шеќер што, всушност, изобилува со брашно, фруктоза, слатки сирупи, индустриски масти, сол, под конструктивниот чадор без глутен може да се сокријат состојки со зголемен ризик за здравјето и рамнотежата на телесната тежина - „тешки состојки“.
Совет: Умереност, а не ограничување!
ограничен - не исклучува целосно - внесување пченица, 'рж, производи од јачмен за да се елиминира ризикот од вишок и наизменично со скробен зеленчук (сладок компир, компир, жито од пченка) и мешунки (леблебија, леќа, мешунки, грав) кои исто така се одлични извори на влакна, јаглехидрати и хранливи материи, а за наша среќа, немаат глутен.
Здравата исхрана е паметна диета во која жонглирате со делови од храна, нивната разновидност и квалитет, без да го изгубите задоволството од јадење.
А, стравот е спротивен на задоволството!
Михаела Акасандреи, диететичар нутриционист