Диета без шеќер, оружје на дебели деца! CSID Што се случува докторе
Голем број на дебели деца, учесници во студија спроведена од група нутриционисти на Универзитетот во Калифорнија, Сан Франциско, имале подобар крвен притисок, холестерол и шеќер во крвта откако следеле ограничена диета. производи со додаден шеќер.
Скоро целосно исклучување на шеќерот од исхраната на детето може веднаш да го подобри здравјето, дури и ако внесот на калории не се намали.
Истражувачите подложиле група од 43 дебели деца на 9-дневна диета со која строго се ограничува количеството шеќер, заменувајќи го со брашно, за да се одржи внесот на калории и јаглени хидрати кај децата. Диетата доведе до видливо намалување на крвниот притисок и подобрување на нивото на шеќер и холестерол во крвта.
„Сите аспекти на метаболизмот се подобрија без да се менува бројот на калории“, вели авторот на студијата Роберт Лустиг, детски ендокринолог од детската болница БЕНИОФ во Сан Франциско. Резултатите од студијата го расветлуваат негативниот ефект на шеќерот врз метаболизмот и здравјето кај дебелите деца.
За да ја спроведат студијата, истражувачите регрутирале деца на возраст од 8 до 18 години кои биле дебели и имале барем еден хроничен метаболички проблем, како што се висок крвен притисок и холестерол или отпорност на инсулин.
Истражувачите им обезбедувале на учесниците во студијата храна 9 дена, вклучително и сите закуски и пијалоци. Менито е создадено специјално за деца, но ограничена храна со додадени шеќери како што се житарки со висок шеќер, колачи и засладен јогурт.
Целата храна, која вклучува храна која се смета за нездрава, како колбаси, чипс или пица, е купена од супермаркет. Покрај тоа, истражувачите воведоа и бухти, житарици и тестенини (производи од брашно) за да ги заменат јагленохидратите кои вообичаено доаѓаат од слатки закуски.
Како заклучок, децата конзумирале иста количина јаглехидрати, но во нивната исхрана, вкупниот внес на шеќер се намалил од 28% на 10%. Светската здравствена организација (СЗО) препорачува овој процент да не надминува 10%, по можност на ниво под 5%.
По само 9 дена диета со малку шеќер, скоро сите аспекти на здравјето на учесниците се подобрија, без значително губење на тежината. Нивото на крвниот притисок започна да се враќа во нормала, а нивото на триглицерид и ЛДЛ („лош“) холестерол падна. Според студијата, хипогликемијата е намалена за 5%, а нивото на инсулин е намалено за една третина.
Сепак, шеќерната индустрија ги доведе во прашање овие наоди, тврдејќи дека студијата се базира на недоволни податоци за видот на шеќерот вклучен во исхраната, главно фруктозата. Како одговор, авторот на студијата, Роберт Лустинг, посочи дека други студии покажале дека шеќерот може да има и други негативни ефекти врз метаболизмот, покрај зголемувањето на телесната тежина преку дополнителни калории. „Рафинираниот шеќер во храната е составен од гликоза и фруктоза, серија студии кои покажуваат дека фруктозата може да го унапреди клеточното стареење. Фруктозата, исто така, делува директно на системот за наградување на мозокот, правејќи ги луѓето да сакаат повеќе шеќер “, додаде тој.
„Овие откритија укажуваат на тоа дека луѓето треба да ги следат препораките кои охрабруваат ограничување на внесот на шеќер и воведување на повеќе овошје и зеленчук во исхраната“, рече ffефри Механик, директор на Одделот за ендокринологија и дијабетес на Медицинскиот факултет во Маунт. Синај Икан од Newујорк.