Диета богата со протеини 8 возбудливи прашања - ВитаМомент

Напишано од Тим на ВитаМомент
Ажурирано на 23 октомври 2020 година

Аминокиселините кои го сочинуваат протеинот се вклучени во безброј процеси во организмот. Тие со право се нарекуваат „градежни блокови на животот“.

Додека вашето тело може да произведе некои аминокиселини самостојно, тој не може да произведе други и зависи од внесот на диета.

Ова е исто така една од причините зошто диетата богата со протеини е толку исплатлива. Храната богата со протеини треба да биде во изобилство на вашето мени секој ден.

Што прави протеинот во организмот?

Протеинот е важен градежен блок за вашето тело, кој е вклучен во бројни процеси. Протеините исполнуваат голем број функции и најдобро можат да се разликуваат според типот на протеинот.

Структурни протеини

Дајте им ја формата на вашите клетки, а на ткивата.

Контрактилни протеини

Направете мускулите да се контрахираат.

Протеини за складирање

Од вашето тело се бара да можат да складираат одредени супстанции, како што е железото.

Транспортни протеини

Имајте задача да пренесувате супстанции како кислород или маснотии во вашето тело.

Заштитни протеини

Антителата ве штитат од патогени микроорганизми, а заштитниот протеин фибриноген се претвора во фибрин во случај на повреда, која е поставена над раната како заштитна решетка.

Хормони

Контролирајте многу важни процеси во вашето тело.

Ензими

Забрзајте ги хемиските реакции во вашето тело и се од централно значење за метаболизмот.

Зошто да јадам многу протеини?

Еден грам протеини има околу 4,1 калории. Еден грам јаглени хидрати има и околу 4,1 калории, еден грам маснотии има околу 9,3 калории. Од трите макронутриенти, протеините и јаглехидратите заедно имаат најмалку калории.

Меѓутоа, кога се метаболизира протеинот, се губат околу 30 проценти од калориите, така што протеинот има ефективно најмалку калории од сите макронутриенти. Во исто време, протеинот е исклучително полн, што ви го олеснува одржувањето на распоредот на оброци.

Затоа треба да јадете многу протеини од следниве причини:

Кога ги споредувате трите макронутриенти, вие ефикасно трошите најмалку калории во протеини
Протеинот е исклучително полн, што спречува можни желби

Која храна содржи многу протеини?

Во принцип, препорачливо е да се користат многу различни извори на протеини. Значи, имате флексибилен профил на аминокиселина. Затоа, комбинацијата на извори на протеини е дозволена и посакувана.

Следната растителна и животинска храна е особено богата со протеини:

Јајца
Млечни производи
мешунки
ореви
месо
Риба
Протеински шејкови

Може ли да внесувам премногу протеини?

За да внесете премногу протеини, ќе треба да јадете над четири грама протеини на килограм телесна тежина секој ден. Во суштина, многу е тешко да се јаде премногу протеини. Во спротивно, вишокот протеин се претвора во јаглехидрати преку глуконеогенезата.

Популарното верување дека протеините се штетни за бубрезите е исто така неточно.

Исклучок: Луѓе со заболување на бубрезите. Тие треба да разговараат за нивниот оптимален внес на протеини со лекар.

Дали сите извори на протеини се еквивалентни?

Протеинот е составен од аминокиселини. Овие се јавуваат во различни количини во различните извори на протеини. Секоја храна има различен профил на аминокиселина, кој уште се нарекува и аминограм. Ако комбинирате различна храна во едно јадење, аминограмот на индивидуалната храна се менува. Обично, комбинирањето на неколку намирници резултира во порамномерен аминограм.

Строго кажано, на пример, може да има смисла веганите да консумираат околу 20 проценти повеќе протеини отколку луѓето што јадат месо. Причината за ова е што составот на аминокиселини во растителни производи е генерално нешто потешко да се апсорбира од човечкото тело отколку составот на аминокиселини во производи од животинско потекло. Затоа, изворите на растителни протеини се далеку од инфериорни во однос на животинските протеини.

Дали протеините се уништуваат со загревање?

Денатурирање на белка од јајце кога се загрева. Денатурирање значи дека ја менува својата структура кога се готви, пече или се пече. Протеинот во варено јајце веќе не е достапен во неговата оригинална форма, бидејќи структурата на аминокиселините е променета.

Сепак, денатурацијата не доведува до уништување на протеините. Без оглед дали јадете денатуриран протеин или оригинална форма на протеини: И онака вашето тело ги разградува аминокиселините на протеините индивидуално.

Помислете на синџирите на аминокиселини на извор на протеини како бисер ѓердан. Во оригинална форма, бисерниот ѓердан има одреден редослед. Со денатурацијата се менува редоследот на бисерите на ланецот. Бидејќи вашето тело е интересно за индивидуалните бисери како и да е (не во синџирот како целина), ова не е проблем, бидејќи вашето тело во секој случај би го растворило ланецот без оглед на редоследот на бисерите и бисерите би ги обработил индивидуално.

Телото може да користи само 30 грама протеини по оброк?

Можеби некој веќе ви кажал дека нема смисла да се консумираат повеќе од 30 грама протеини во еден оброк, бидејќи и онака телото не може да користи дополнителен протеин. Овој мит постои релативно долго време, но не е вистина.

Тоа е вистина, дека вашите мускули можат да апсорбираат максимум од 20 до 30 грама протеини по оброк со цел да ги искористат за да формираат ново мускулно ткиво преку синтеза на протеини.

Не е точно, дека вашето тело може да користи максимум 30 грама протеини по оброк.

Дури и со повеќе од 30 грама, вашето тело може да го користи протеинот како градежен блок за телесните клетки, хормони или ензими. Секој човек има индивидуално барање за протеини дневно, што се базира на телесната тежина. Идеално, дневниот внес на протеини треба да биде околу 1,5 грама протеини на килограм телесна тежина.

Така што лицето со тежина од 80 килограми може да ги исполни своите потреби за протеини, треба да јаде околу 120 грама протеини на ден. Со само 30 грама протеини на оброк, тоа би биле најмалку шест оброци.

Па затоа се препорачува да јадете повеќе од 30 грама протеини во оброците. Во спротивно, неизбежно ќе морате да прибегнувате на ужина помеѓу оброците за да обезбедите соодветно снабдување со протеини.

Дали протеинските шејкови се само за спортисти?

Протеините имаат витални функции за вашето здравје. Потребна е одредена количина протеини за да ги одржувате вашите мускули сами. Затоа би имало малку смисла доколку само спортистите обрнат внимание на внесот на протеини.

Секако, протеинските шејкови се многу важна тема во спортот со цел да се обезбеди доволно снабдување со протеини. Но, тоа е исто толку важно и за не-спортистите. Протеинските шејкови можат да бидат одлични во помагањето да добивате доволно протеини секој ден.