Диета Децата јадат премногу шеќер

Родени сме со сладок заб, бидејќи и мајчиното млеко има малку сладок вкус. Ништо не е во ред со шеќерот во умерена количина, но децата често јадат премногу од тоа. Прочитајте за состојките кои стојат зад шеќерот и како можете да го навикнете вашето дете да јаде помалку шеќер.

јадат

Шеќер = празни калории

Кога вашето дете јаде парче овошје, несомнено има малку (овошен) шеќер во него, но исто така содржи многу витални хранливи состојки како витамини, минерали и таканаречени секундарни растителни материи (на пр. Полифеноли). Бидејќи овошјето е малку калорично и затоа е прилагодено на фигури поради високата содржина на вода, тоа е толку здраво.

Шеќерот, од друга страна, не дава никакви вредни состојки, освен концентриран товар на енергија (= калории). Во денешниот свет, кога дури и најмладите вежбаат премалку, овој вишок енергија брзо влијае на колковите и промовира дебелина. Дебелината, од друга страна, е значаен фактор на ризик за дијабетес, односно шеќер кај деца.

Забите се кисели и кон шеќерот

Одамна не е тајна дека шеќерот ги оштетува и забите. Но, од каде потекнува? Шеќерот се метаболизира од бактериите во усната шуплина и се претвора во киселина за време на овој процес на „варење“. А тоа пак ја напаѓа глеѓта на забот. Вистина е дека минералите од плунка можат да ги „поправат“ дефектите на глеѓта на забот. Сепак, ова работи само ако има доволно време помеѓу индивидуалните „кисели напади“. Децата кои цицаат една бонбона по друга или постојано цицаат сокови или други засладени пијалоци (од шишиња за бебиња или несигурни шишиња) не им даваат на забите итно потребната пауза и брзо развиваат кариес.

Готова храна: повеќе шеќер отколку што мислите!

Без оглед дали купувате мусли, кечап, каква било „фиксирана кеса“ за сос или колбас од винер, постои голема веројатност да откриете шеќер на списокот на состојки, иако производителите честопати се обидуваат да го сокријат на паметен начин.

Всушност, родителите честопати грешат во однос на содржината на шеќер во готовата храна за деца. Ова го покажува научна студија на Институтот за човечки развој Макс Планк во соработка со Универзитетот во Манхајм, која беше претставена на 1-виот германски самит за намалување на шеќерот во Берлин (6/2017). 92 проценти од родителите ја потценуваат содржината на шеќер во комерцијално достапен овошен јогурт од 250 грама. Во просек, тие претпоставуваат само четири наместо вистинските единаесет коцки шеќер во таков сад за јогурт. Оваа погрешна проценка е забележлива во здравјето на децата: колку повеќе родителите ја потценуваат содржината на шеќер, толку е поголем индексот на телесна маса на децата.

Со оглед на силното зголемување на прекумерната тежина во Германија - 18 проценти од единаесет до 17-годишници се со прекумерна тежина или дури и дебели - претседателот на Сојузната асоцијација на АОК, Мартин Лич, ги повикува политичарите и прехранбената индустрија да направат значително повеќе напори за ефикасно намалување на шеќерот: „Само што ни треба Повеќе транспарентност во врска со скриените шеќери. За да можат да донесат соодветни одлуки за исхраната, родителите треба да можат да проценат колку шеќер има во храната и пијалоците. Но, прехранбената индустрија не сака да користи етикетирање на храна, лесно разбирлива со години

Значи: во многу храна - вклучувајќи ги и оние што се сметаат за здрави! - има скриено добар дел од шеќер, што е тешко забележливо, бидејќи не е баш слатко. Следната табела ви дава преглед. Повеќето детски јадења се особено засладени, така што тие одговараат на вкусовите преференции на најмалите што е можно подобро. Затоа, бидете внимателни со училишното какао, кое сè уште се дистрибуира во бројни училишта.

Како се крие шеќерот и како да се избегне тоа

Како шеќерот е паметно скриен на списокот на состојки

За жал, кога храната содржи шеќер, не секогаш е јасно обележана со шеќер. Честопати, сосема различни поими се појавуваат на списокот на состојки кои не можат да се препознаат на прв поглед. Обрнете внимание на сите состојки со завршеток „-ос“! Зад ова стои шеќерот:

  • Сахароза: Табеларен шеќер, гранулиран шеќер
  • Фруктоза: Фруктоза
  • Инвертен шеќерен сируп: Мешавина на сахароза и фруктоза
  • Декстроза, Гликоза: гликоза
  • Гликозен сируп: индустриски изработен од скроб (на пр. скроб од пченка/компир)
  • Лактоза: Млечен шеќер
  • Малтоза: Шеќер од слад
  • Малтодекстрин: вид на претходно варен (пченкарен) скроб со вкус на не многу сладок, но брзо и целосно се распаѓа на гликоза во организмот

Колку повеќе шеќерот (во каква било форма) се појавува во списокот на состојки, толку повеќе содржи во производот. Со цел да се избегне шеќерот да се најде на предната страна од етикетата, производителите честопати едноставно ги засладуваат своите производи со неколку различни видови шеќер. Како резултат, тие се подобро распоредени и стојат позади, тогаш се помалку привлечни.

Фруктозата не е добра алтернатива

Кога станува збор за овошен шеќер (фруктоза), некој сака да мисли дека е поздрав и поприроден од конвенционалниот шеќер. Снаодлив производител на детска храна го опиша ова како „здрава сладост од овошје“ за да ја промовира продажбата. Но, тоа не е точно што е фруктозата. Се нарекува така затоа што го има и во овошјето, но сирупот е индустриски направен од пченкарен скроб и збогатен со фруктоза. Бидејќи фруктозата е послатка од шеќерот во домаќинството, таа често се додава во готовата храна и пијалоци.

Фруктозата се однесува неповолно во организмот затоа што се претвора директно во маснотија и може брзо да доведе до заболување на замастен црн дроб, особено кај децата. Масниот црн дроб е еден од трагестиите за дијабетес. Покрај тоа, потрошувачката на фруктоза предизвикува помало чувство на ситост од истата количина на конвенционален шеќер. После јадење храна и пијалоци засладени со фруктоза, се јаде повеќе, што пак промовира дебелина. 20 до 30 проценти од населението дури има и непосредни здравствени проблеми од фруктоза, затоа што страдаат од нетолеранција на фруктоза и страдаат од абдоминална болка, гасови и/или дијареја после консумирање.

Фруктозата во храната можете да ја препознаете според поимите во списокот на состојки: фруктоза, фруктоза, овошен шеќер, сируп од пченка, сируп од гликоза-фруктоза, сируп од инвертен шеќер. Патем: Дури и нормалниот шеќер во домаќинството (сахароза) се состои од 50 проценти фруктоза, бидејќи содржи гликоза и фруктоза во еднакви делови!

Како слатките не им штетат на забите

Како родители, знаете дека не е толку лесно да ги спречите оние со сладок заб да јадат премногу слатки работи. Еве неколку совети за грицкање пријатно за заби:

  • Ако барате нешто слатко, тогаш не ширете го во парчиња во текот на денот (во спротивно ќе има постојани напади на киселина врз забите), туку целата - по можност умерена - дел одеднаш. После тоа, вашето дете треба да ги мие забите веднаш, така што остатоците од шеќерот веднаш да се отстранат.
  • Избегнувајте засладени пијалоци од шишето за хранење (дури и со постари деца кои сакаат да пијат од необични шишиња, на пример).
  • Можете да купите слатки со "Zahnmännchen" (смеење заб со чадор погоре). Овие содржат замени за шеќер кои не предизвикуваат расипување на забите или киселинско оштетување на површината на забот. Меѓутоа, ако се консумираат во големи количини, тие можат да доведат до дијареја. Патем, ксилитолот е најдобар за забите затоа што може да уништи дури и кариес бактерии. Затоа се додава на пастите за заби и гума за џвакање за нега на забите.

Ова ќе го навикне вашето дете на помалку слатки/шеќер

Нема да работи преку ноќ, но со вистинска стратегија, децата исто така ќе прифатат помалку слатки алтернативи и помалку слатки:

  • Наместо слатки, понудете парчиња овошје со големина на грицкање или закуска или - за постари деца кои веќе не се гушат толку лесно - мешавина од патеки.
  • Помогнете му на вашето дете нудејќи му почесто сладок главен оброк со овошје или сладок десерт (на пр. Домашен кварк со овошје).
  • Понесете го бавно и постепено навикнувајте го вашето дете на помалку сладок вкус. На пример, направете без готови колачи, но испечете се и додајте малку помалку шеќер во тестото со текот на времето. Обично може да се заштедат до 20 или 30 проценти од количината на шеќер наведени во рецептот.
  • Избегнувајте лимонади и други индустриски произведени пијалоци. Дајте само сокови разредени со најмалку двојно поголема количина на вода. Континуирано намалувајте ја количината на шеќер што ја додавате во чајот.
  • Можете да ги „ублажите“ слатките житарки за појадок и мусли со додавање снегулки од овес или незасладени, здрави мусли.

Преглед: Колку шеќер има во него?

Информации за храна, големина на порција: Шеќер во грамови - коцки шеќер (прибл. 3g) *

Храна со појадок од житни култури (житарици)

  • 1 дел од зашеќерени снегулки за појадок/крцкави мусли (30 g): до 14 g - до 5 коцки шеќер (WZ)
  • 1 порција чоколадни мусли (30 g): 6g - 3 парчиња WZ
  • 1 порција незасладени пченкарни снегулки (30 g): 3g - 1 WZ

Конзервирано овошје

  • Ананас од конзерва, исцеден (100 g): 20g - 7 WZ
  • Праска од конзерва, исцедена (100 g): 19g - 6 WZ

пијалоци

  • 1 чаша сок од грозје (200 ml): 36g - 12 WZ
  • 1 чаша сок од јаболко (200 ml): 27g - 9 WZ
  • 1 чаша лимонада (200 ml): 24g - 8 WZ
  • 1 чаша млеко со малку маснотии (200 ml) со 3 лажички инстант какао (на пр. Каба): 22g - 7 WZ
  • 1 чаша кола (200 ml): 21g - 7 WZ
  • 1 чаша сок од портокал (200 ml): 21g - 7 WZ
  • 1 чаша ладен чај (200 ml): 19g - 6 WZ

Слатко ширење

  • 1 порција мед (20 g): 16g - 5 WZ
  • 1 порција џем (20 g): 14g - 5 WZ
  • 1 порција крем нугат за ореви (20 g): 11g - 4 WZ

Производи од ладилникот (главно млечни производи)

  • 1 чаша овошен јогурт (150 g): 24g - 8 WZ
  • 1 чаша детски јогурт (125 g): 21g - 7 WZ
  • 1 шолја детски кварк (125 g): 15g - 5 WZ
  • 1 Киндер Милшчнит (28 g): 10g - 3 WZ
  • 1 сад со подготовка на сладок крем сирење (на пример, овошни глемови, 50 гр.): 8g - 3 WZ

Слатки

  • 20 гумени мечки (приближно 40 g): 30 g - 10 WZ
  • 2 плочки млечно чоколадо (прибл. 33 g): 19g - 6WZ
  • 1 лажица сладолед од млеко (50 g): 10g - 3 WZ

Другите

  • 1 лента за мусли (25 g): 12g - 4 WZ
  • 1 лажица кечап од домати (20 g): 6 g - 2 WZ

Центарот за потрошувачи Баварија објави бесплатна апликација која открива скриени шеќери во храната.