Диета Мит за здрава салата
Митот за здравата салата
За луѓето кои се свесни за здравјето, садот за салата не треба да недостасува кога јадат. Како скоро ниедна друга храна, зелената салата е симбол на здрава исхрана. Поради нивната висока содржина на вода, јасните лисја се екстремно нискокалорични и симболизираат свежина и здравје. Она што многу малку луѓе го знаат: во однос на содржината на витамини и минерали, зелените растенија се јасно инфериорни во однос на повеќето зеленчуци. Како и да е, лагата со зелена салата е еден од најчестите хранливи митови на денешницата. И покрај поплавата од информации и здравствена свест, бројни други грешки опстојуваат. Дали е зависник од шеќер? Дали јајцата не се здрави? Дали овошјето и зеленчукот тешко содржат витамини овие денови? Ги разоткривме најчестите бајки.
Пиперчиња и моркови подобро од зелена салата
Добро познатиот хемичар за храна Удо Полмер потврдува дека зелената салата има „нутриционистичка физиологија на хартиено марамче со чаша мирна вода“. На обичен јазик, ова значи: додека морковот или кеaleот блескаат со својата висока содржина на каротин, а пиперките имаат многу витамин Ц, лисјата зелена салата - исто како краставиците - се карактеризира исклучиво со својата висока содржина на вода (над 95 проценти). Значи, ако сакате да се снабдите со витамини, треба да исечете многу суров зеленчук во вашата салата и да ја разгледате зелената салата, како што се зелена салата, санта мраз или салата од ентива, како украсен додаток.
Овошјето и зеленчукот не содржат малку витамини
Додека хранливата содржина на зелена салата обично е преценета, митот опстојува дека „овошјето и зеленчукот не останува ништо“. Но, новиот истражувачки извештај на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) покажува дека овошјето и зеленчукот не се исцрпени во витамини или минерали од 1950-тите. Вистина е, сепак, дека колку подолго зеленчукот може да созрее и колку е пократко времето на чување по бербата, толку е поголема содржината на хранливи материи во свежата храна. Ако внимателно го изберете вашиот зеленчук и го јадете свеж, не ви требаат витамински апчиња.
Јајцата се подобри од нивната репутација
Друга честа заблуда е верувањето дека јајцата не се здрави. Пилешките производи содржат многу холестерол. Со години ова водеше до верување дека тие исто така можат да го зголемат нивото на холестерол во организмот. Сепак, само дел од холестеролот што циркулира во крвта, т.н. ЛДЛ холестерол, е штетен за крвните садови. Новите студии покажуваат дека јајцата не го зголемуваат нивото на штетниот ЛДЛ холестерол во организмот. Покрај тоа, јајцата се важни снабдувачи на вредни протеини и витамини растворливи во масти.
Печурки: загревајте или не?
Многу заблуди во исхраната кои и денес се чести, произлегуваат од советите на нашите баби и дедовци. Има одредена вистина во тврдењето дека „спанаќот и печурките не смеат да се загреваат“. По долги периоди на стоење на топло место, токсични материи може да се формираат во спанаќ и печурки. Ако храната брзо се олади и се чува во фрижидер, нема опасност. Она што беше апсолутно точно пред неколку децении, сега е делумно застарено во ерата на фрижидери, замрзнувачи и микробранови печки.
Повеќе за слабеењето:Ако стомакот остане десет блока за слабеењеТенок, фит, среќен спорт согорувач на маснотии
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.