Диета Montignac - дознајте сè за диетата и нејзиниот пронаоѓач - CSID Што се случува доктор
Додека јадевме ручек, аландала липиди, протеини, јаглехидрати, со којзнае кој мега гликемиски индекс, дојде веста што тешко се вари: Мишел Монтињак, богот на диетите (мислам дека не би го сакал тоа), татко на толку многу книги исхрана, гуруто чии зборови ги проголтаа Кајли Миног, Хју Грант или eraерар Депардје (се чинеше дека малку изневерил) почина на само 66 години. Зошто?, Прашаа оние што го видоа како исполнува сто според начинот на јадење.
Не започнав со зборот „за мртвите само за добро“ кога почнав да ја пишувам оваа статија. Јас не го ценев Монтињак сè додека беше жив и не знаев за што зборува Бог. Cубопитноста ме турна на www.montignac.com по целосната мистерија за неговата смрт.
Мислам, мојата прабаба, која јадеше маст и леб со маст како мало девојче, живееше добро, ви благодарам до нејзината 92 година, и овој човек што сонуваше маси со гликемиска вредност на храната, кој јадеше храна од својата лична линија за производство, кој знаеше сè тајните на дигестивниот систем, а со тоа и на здравиот живот, нè остава на 66 години.
Неговото семејство не дише ниту збор, неколку бели букви на црна позадина објавуваат на неговата лична веб-страница дека големиот Монти починал во неделата и бил погребан. Француските новинари еднаш дознаа дека тој починал на клиника во регионот Анемасе. Чие име се чува повеќе како тајните на Ватикан. Кој сакаше подобро да го продаде весникот, брзо напиша дека се верува „во диетата на господинот, кој ги елиминира сите лоши јаглехидрати и одредени масти, како и дебелината со која се бореше плус зголемување на телесната тежина (ќе се мереше често новинари од таблоидот) завршија.
Основачот си замина, веб-страницата остана и следниве зборови од делот „кажи ми ја твојата приказна“ ме натераа на тој втор можеби нај perhapsубопит човек во светот: „Почитуван Мишел Монтињак, те сметам за Месија на модерната диететика, затоа што откри еден едноставен и логичен метод, заснован на научна реалност. Нејзината ефикасност е неспорна, јас веќе изгубив 5 килограми за 15 дена… “.
Нека биде, велам, и го заглавувам носот длабоко во мрежната страница на Месијата.
Дебелиот човек од вчера, гуру на денешницата, легенда на утрешниот ден
дебели Мишел Монтињак, Како дете, дете со прекумерна тежина, син на исклучително дебел Французин, стана во 70-тите години на минатиот век, кога работеше во фармацевтско поле, скоро опседнато со тежината. Францускиот гурмански се опкружува со студии, книги, научни податоци за да го реши својот проблем и, внимателно, изгуби 15 килограми за помалку од 3 месеци, затоа што самиот го тестира добиениот метод.
Тој започнува да разговара со луѓето за гликемискиот индекс, скоро вонземски поим тогаш, и ги тера жените да гледаат лошо на тоа кога ќе им каже дека не треба да го ограничуваат бројот на калории ако сакаат фигура. Вие само треба да направите вистински избор на храна.
Диета со монтињак
Диетата Монтињак навистина не постои. Нејзиниот татко не можеше да го издржи терминот „диета“, му се допадна „методот“, а на неговата лична веб-страница еднаш го нарече „антирежимски“. „Нутриционистите и другите официјални диететичари сакаат да веруваме дека сме премногу дебели затоа што јадеме премногу калории, премногу маснотии и не вежбаме. Сепак, сите објавени епидемиолошки студии го покажуваат токму спротивното - дека од 1960 година, популацијата на Запад се намалила за 25-30% внес на калории и, парадоксално, дебелината е зголемена за 400% “, рече Монтињак, во борбата против хиперкалоричните диети како причина за дебелината.
Тој додава дека научните студии покажуваат што е можно појасно дека одредувачкиот фактор на гоење не е калоричен, туку хормонски. Всушност, хиперинсулинизам тоа би бил главниот виновник, вистинската функционална причина. И ова прекумерно лачење на инсулин, клучниот хормон на метаболизмот, е само последната фаза на ланецот активиран од потрошувачката на одредена храна.
За подобро разбирање, човекот го вели ова: две храни, со еднаков број калории, една може да не здебели, друга, напротив, дури ни помага да ослабнеме. Бидејќи едниот има низок гликемиски индекс, а другиот висок. Јадеме храна со јаглени хидрати - леб, паштета, компир, овошје, шеќер… - се претвора во гликоза, ја преминува цревната бариера до крвта и кога ќе стигнеме таму ни се зголемува шеќерот, што пак предизвикува лачење на инсулин.
Работата на инсулинот е да ја лоцира вишокот гликоза во крвотокот и да ја чува во црниот дроб и мускулното ткиво. Шеќерот во крвта се враќа на своето основно ниво. Па, ако гликемискиот индекс на конзумираната храна е висок, гликозата е поголема и со тоа има вишок на инсулин што автоматски значи гоење. И обратно, намалувањето на нивото на инсулин резултира со губење на тежината.