Диета Печење леб сами За тестото од квасец е потребно време да се прошета Аугсбургер алгемајне

Воопшто не е тешко: За да испечете леб направен од тесто од квасец, потребно е само малку искуство со печење, освен трпеливост. Сепак, важно е да му дадете на тестото доволно време да нарасне.

За леб од тесто од квасец, прво се подготвува пред-тесто од свеж или сув квасец, малку шеќер, брашно и млака вода или млеко. Ова потоа треба да работи во мир, објаснува помошта за потрошувачки информации во Бон .

Потоа додадете ги другите состојки што е можно потопло - повеќе брашно, вода или млеко, јајца, масло или путер. Месите рачно или со куката за тесто од миксер додека не се формира мазно тесто. Ако сакате, можете да додадете суво грозје, семки од тиква или сончоглед. Тестото треба повторно да нарасне на топло место додека не се зголеми двојно. Потоа обликувате леб и печете го на плех или во сад за печење околу 60 минути на 190 степени.

Повеќе течности и подолго време за одмор за леб од цели зрна

Според помошта, на тестото од брашно од интегрално брашно му треба малку повеќе течност и малку повеќе квасец или подолго време за одмор отколку тестото од бело брашно. Бидејќи врзува повеќе вода и има значително помалку лепило протеин. За основен рецепт, помошта препорачува 500 грама брашно, 30 до 40 гр квасец, 250 милилитри вода или млеко, малку шеќер за квасец, 1 лажичка сол за леб од срце или 60 гр шеќер за сладок леб, 50 гр масло или Путер, 1 јајце и 100 гр суво грозје, семки од тиква или сончоглед. (dpa)

---