Диета - Само без диета (архива)
Зошто треба да јадеме без грижа на совест
Од Сузана Билиг
На Вернер Бартенс му беа доста од слоганите на диеталната индустрија, на велнес-диктатурата на нашето општество. Потенциран и прецизен, тој коментира модерни идеи за здрава исхрана, исто така станува малку полемичен - и на самиот крај пренесува добри вести.
Само без шеќер и не премногу сол, овошје и зеленчук пет пати на ден, секој ден на вага, деацидизиран, детоксифициран, прочистен и џогирање, редовно одејќи на лекар со добро здравје затоа што можеби нешто може да се најде - а навечер гледајте го дебелиот на екранот глупа подкласа во потење во теретана.
"Доволно е!" авторот на бестселери Вернер Бартенс е револтиран во неговата нова книга - и луѓето се среќни што ќе му се придружат по првиот краток есеј. Доста е од паролите со кои диетската индустрија носи милиони продажби. Доста е од упатствата за исхрана, без размислување дадени во светот од страна на медиумите кои не можат да размислуваат за подобри теми и од лекари кои се прават важни со претворање на многу контрадикторна ситуација на студии во морално кисели директиви. Доста е маснотијата на ТВ да „добие разлика“: Овде сме успешни тенки. Таму долу, вие сиромашни, сиромашни масти.
Јадењето е смртоносно - умира и секој што јаде
За среќа, Вернер Бартенс не само што е вознемирен, тој исто така тврди - посочен и прецизен. Бидејќи ништо од ова не е научно издржано или базирано на докази, нагласува авторот: Згура и е позната на науката - но само од топењето на рудата. Човечкото тело се ослободува од крајните производи од неговиот метаболизам на начини што биле испробани и тестирани милиони години преку урина, столче и издишување.
Премногу закиселување на телото не може да се наведе никаде, на крајот на краиштата, метаболизмот има ефикасни механизми за пуфер. И, дали овошјето и зеленчукот всушност спречуваат рак? Студиите со стотици илјади учесници не можеа да го докажат ова. Од друга страна, сега со голема сигурност може да се каже дека малку сланина на ребрата го продолжува животот - за разлика од слабата. Со оглед на дифузната студија во нутриционистичката наука, само едно може да се смета за сигурно, иронично Вернер Бартенс: Јадењето е фатално - затоа што секој што јадел во одреден момент морал да умре.
Јадете доверено на инстинктите без грижа на совест
Секако, кратката полемика собрана тука се врти околу истите прашања одново и одново. Но, книгата не се појавува ниту како специјализирана публикација, туку сака да се прочита во еден потег - како ослободување. Но, дали може тоа дело со оглед на психолошката димензија на велнес бум? Конечно, авторот, исто така, сфаќа дека итно потребната медицина за зборување нема место во денешните лекарски ординации и болници. Потоа, тука е лудиот стрес во кој тоне професионалниот и приватниот живот на повеќето луѓе. Не е ни чудо што дифузниот копнеж за поддршка и обновување е неконтролиран - и оние кои имаат малку простор за маневар можат да направат нешто со сопственото тело, или да јадат или да постат.
Притоа - ова е добрата вест за оваа книга - може да даде толку многу радост да се препуштите на она што го посакуваат стомакот и непцето, во заедницата, без грижа на совест, анимално доверено на вашите инстинкти.
Вернер Бартенс: Доста е! - Нема повеќе погрешни правила
Weissbooks Verlag, Франкфурт на Мајна 2014 година
118 страници, 12,99 евра