Диета со болести # 25 - Кобургер Магазин
Интервју со Уве Финк за вистинскиот пат до поголема виталност
Пролетта доаѓа. Со него годишниот бран на диети се тркала низ целата земја: Јадење помалку или без алкохол или без јаглени хидрати или само едностран компир или ананас или зелка или одвојување или или ... Скоро и да нема однесување за јадење и пиење што не држи диета како надеж за трајна благосостојба, фитнес, Буди виталност и витко тело. Повеќето се глупости, вели Уве Финк, кој интензивно се занимава со темите за исхрана и фитнес многу децении, а исто така го пренесува своето знаење на предавања. Уве Финк е управувачки партнер на фитнес студиото ВитаДРОМ во Кобург.
КАБУРГЕР: Кој е проблемот со диетите?
ФИНЧ: Сите диети со молња се фокусираат само на вагите, само на слабеењето, само на слабеењето како цел сама по себе. Но, тоа е погрешен начин. Не станува збор за слабеење само по себе. Станува збор за согорување на маснотии, но не и на мускули и активна маса на клетките на телото, т.е. сè што му користи на телото, што се залага за виталност и квалитет на живот. Но, токму тоа се случува кога едноставно губиме тежина.
КАБУРГЕР: Што се случува во организмот за време на диета?
ФИНЧ: Телото не познава задоволство, тоа е едноставна биологија, сака да не одржува во живот. Кога некој јаде повеќе калории отколку што користи, телото турка сè во масните клетки. Тоа порано имаше смисла за да се помине тешката зима. Но, немаме повеќе лоши периоди. Значи, ние добиваме тежина. Диетите тогаш треба да симулираат лоши времиња.
Математиката изгледа едноставна: Јас трошам помалку калории, на пример, 500 калории помалку на ден, што прави околу 1 килограм маснотии за една недела. Но само математички. По неколку дена, телото сфаќа дека станува сè помалку. Значи, тој го затвора метаболизмот, е поекономичен со калориите и повеќе не ги користи масните наслаги.
Во екстремни случаи, јас трошам само 750 калории на ден, телото едвај се справува со тоа, системите за одржување на животот сè уште работат. Но, вие сте млитав, не сте во состојба да изведувате и неисхранети затоа што вашето тело повеќе не прима неопходни хранливи материи. Итна ситуација. Затоа телото ќе ги задржи неколкуте калории до три месеци, дури и ако јадеме повторно нормално. Резултат: Добиваме непропорционално, телото навистина впива за да биде подготвено за следната итна ситуација.
КАБУРГЕР: Но, многу диети имаат ефект дека по неколку дена имате неколку килограми помалку на вагата и повторно се чувствувате подобро, нели?
ФИНЧ: Можеби е точно, но тоа е заблуда: основниот принцип на сите диети со молња е: изоставете јаглехидрати. Јаглехидратите, пак, ја врзуваат водата. Ако тогаш направам без сол, која исто така врзува вода, брзо изгубив три килограми. Но, само вода. Тоа не прави ништо. Напротив: ако рамнотежата на водата не е исправна, метаболизмот нема да се одвива. Дехидриран сум и мускулите ми се во лоша форма - и не согорувам маснотии.
КАБУРГЕР: Зошто страдаат мускулите?
ФИНЧ: Имаме само еден согорувач на маснотии во телото, тоа се мускулите. И со диета ги ослабувам мускулите. Од една страна, метаболизмот се намалува, телото живее поекономично, па согорува помалку, ги распаѓа мускулите, а од друга страна, нашиот мозок ги користи и мускулите. Потребни ви се околу 120 грама гликоза на ден, т.е. едноставни јаглехидрати, за да функционирате, да бидете будни, будни и фокусирани. За жал, телото не може да прави шеќер од маснотии, само од протеини во мускулите. Голем и навистина многу сериозен проблем со ова: Бидејќи нашето срце е исто така мускул, избегнувајќи јаглехидрати, го оштетувам и нашиот најважен орган.
КАБУРГЕР: Па, што препорачувате?
ФИНЧ: Прво на сите, треба да направите разлика помеѓу маснотиите: тука е она што е од суштинско значење за организмот, кое треба да го загрее, како заштита. Потоа, тука е непријатната козметичка маст, што е вистински резерви на маснотии за лоши периоди, на стомакот, на надлактицата, под задникот. Сепак, најопасно е вишокот маснотии: висцерални маснотии и маснотии во стомакот, кои не можете да ги видите однадвор, но тоа е причина за сите таканаречени болести на цивилизацијата. Ако сакам трајно да ги согорувам овие маснотии, морам да јадам свесно, а не подвижно и да вежбам правилно. Постои една стара изрека: „Маснотиите горат во оган на јаглехидрати.“ Електроцентралата, пак, е митохондрија во клетките. И овие не се активираат со ништо како што е тренингот на мускулите. Значи: разумна рамнотежа на јаглени хидрати, плус дозирана обука за мускулите. Не мора да биде повеќе. Чистото слабеење не е одлучувачко: мускулите се многу потешки од маснотиите, имаат многу поголема густина, но маснотиите можам да ги согорувам само ако ги обучам мускулите. И само тогаш ќе се чувствувам витално и привлечно.
„Смути? Овошјето е поздраво и поевтино “.