Диета со низок гликемиски индекс

Диетата со низок гликемиски индекс (низок ГИ) се базира на концептот на исхрана со храна што има низок гликемиски индекс (ГИ).

Истражувањата покажаа дека исхраната со низок гликемиски индекс (низок ГИ) може да доведе до губење на тежината, намалување на шеќерот во крвта и намалување на ризикот од CV и дијабетес тип 2.

Кој е гликемискиот индекс (ГИ)?

Јаглехидратите се наоѓаат во лебот, житарките, овошјето, зеленчукот и млечните производи. Тие се суштински дел од здравата исхрана.

Кога јадете било каков вид на јаглени хидрати, вашиот дигестивен систем го разложува на едноставни шеќери кои влегуваат во крвотокот. Не сите јаглехидрати се исти, бидејќи различни видови имаат единствени ефекти врз шеќерот во крвта. Гликемискиот индекс (ГИ) е систем на мерење кој ја класифицира храната според нивниот ефект врз нивото на шеќер во крвта. Создаден е во раните 1980-ти години од страна на д-р Дејвид enенкинс, канадски професор. Стапките со кои различната храна го зголемува нивото на шеќер во крвта се класифицираат според апсорпцијата на 50 грама чиста гликоза. Чистата гликоза во крвта се користи како референтна храна и има IG вредност од 100.

Трите квалификации на ГИ се:

Ниско: 55 или помалку
Просечно: 56–69
Море: 70 или повеќе

Идеален избор е храна со мала вредност на ГИ. Тие се варат и се апсорбираат полека, што предизвикува побавно и пониско зголемување на шеќерот во крвта. Од друга страна, храната со висока вредност на ГИ треба да биде ограничена. Тие се варат и брзо се апсорбираат, што доведува до брзо зголемување и намалување на нивото на шеќер во крвта. Затоа, храната без јаглени хидрати нема да се најде на списоците на ИГ. Овие намирници вклучуваат: говедско, пилешко, риба, јајца, билки, зачини

Фактори кои влијаат на IGal на храна

Голем број фактори можат да влијаат на вредноста на ГИ на храната или оброкот, вклучително:

Количината на јаглехидрати е исто така важна. Стапката со која храната го зголемува шеќерот во крвта зависи од три фактори: видовите јаглехидрати што ги содржат, нивниот хранлив состав и количината што ја јадете. Сепак, ГИ е релативна мерка која не ја зема предвид количината на потрошена храна. .

За да се реши ова, беше развиен гликемиски товар (ГЛ). GL е мерка за тоа како јаглехидратите влијаат на шеќерот во крвта, земајќи ги предвид и видот (ГИ) и количината (грамови по порција). Како и IG, GL има три класификации:

Ниско: 10 или помалку
Средно: 11–19
Високо: 20 или повеќе

Диета со низок ГИ и дијабетес

Дијабетесот е сложено заболување кое погодува милиони луѓе ширум светот. Оние со дијабетес не се во состојба ефикасно да ги процесираат шеќерите, што може да го отежни одржувањето на нормалното ниво на шеќер во крвта. Сепак, помага добрата контрола на шеќерот во крвта. да се спречи и одложи појавата на компликации, вклучувајќи срцеви заболувања, мозочен удар и оштетување на нервите и бубрезите. Голем број студии сугерираат дека диетите со низок ГИ го намалуваат шеќерот во крвта кај луѓето со дијабетес.

Студиите покажаа дека диетата со низок ГИ може да има и други здравствени придобивки:

Подобрени нивоа на холестерол. Едно истражување покажа дека диетите со низок ГИ го намалуваат вкупниот холестерол за 9,6% и ЛДЛ (лошиот) холестерол за 8,6%. ЛДЛ холестеролот е исто така поврзан со зголемен ризик од срцеви заболувања и мозочен удар.
Може да ви помогне да изгубите тежина. Некои докази сугерираат дека диетите со низок ГИ може да промовираат губење на маснотии.
Може да го намали ризикот од рак. Некои студии сугерираат дека луѓето кои јадат диети богати со ГИ имаат поголема веројатност да развијат одредени видови на рак, вклучувајќи рак на ендометриумот, колоректалниот и градите, во споредба со луѓето со диети со низок ГИ
Може да го намали ризикот од срцеви заболувања. Најновите истражувања силно ги поврзуваат диетите со ГИ и ГЛ со зголемен ризик од срцеви заболувања