Диета во нетолеранција на фруктоза
Диететското управување со нетолеранцијата на фруктоза е главниот начин за контрола на симптомите на гастроинтестиналниот тракт.
Бидејќи станува збор за вроден недостаток на ензимот вклучен во метаболизмот на фруктозата, во случајот наследна нетолеранција на фруктоза се препорачува целосно, трајно да се исклучи фруктозата од исхраната за да се спречат токсичните ефекти на фруктозата.
Со оглед дека симптомите диетална нетолеранција на фруктоза се предизвикани од малапсорпција на овој моносахарид, како резултат на вишок во исхраната, се наведува целосното исклучување, овој пат привремено, на фруктозата од исхраната, сè до исчезнувањето на симптомите. Тие имаат тенденција да се намалуваат 4-6 недели по елиминацијата на фруктозата од исхраната. Последователно, храната со мала содржина на фруктоза постепено ќе се воведе повторно, 1-2 нови храна неделно, консумирани во мали количини. (1)
Според индивидуална толеранција ќе се чува само во дневната исхрана безбедна храна, што се консумира правилно (во препорачаните делови, поделени во текот на денот и вклучени во оброците - нема да се консумираат индивидуално како закуски) не предизвикува непријатност во гастроинтестиналниот тракт.
Со цел да се идентификуваат храната што предизвикува несакани ефекти, се препорачува да се евидентираат во а дневник за храна, наведувајќи дали се пријавени или не такви реакции. На овој начин може да се процени и количината на проголтана фруктоза. Треба да се има на ум дека повеќето симптоми се јавуваат дури и кај здрави луѓе по понекогаш помал внес на 25 грама и до 50 грама на фруктоза. (1)
Количина на фруктоза на 100 g храна:
- Ниско - помалку од 1 g фруктоза на 100 g храна;
- умерено - помеѓу 1-2 g фруктоза на 100 g храна;
- пораснал - повеќе од 2,5 - 5 g фруктоза на 100 g храна;
- Многу високо - повеќе од 5 g фруктоза на 100 g храна. (2)
Посебно внимание треба да се посвети на делови од храна, особено во случај на храна што се толерира само во мали количини.
Етикетите за храна треба внимателно да се читаат и за храна и за безалкохолни пијалоци и алкохол.
овошје
| Овошје што лесно може да се толерира | Овошје чија потрошувачка мора да биде ограничена | Овошје да се избегне |
| Банани, зелени/незрели Боровинки, рибизли, капини клементини Грејпфрут Канталуп од лубеница, медлика Киви Лимон, вар мандарини Портокали Папаја Овошје од страст Ананас Малина Караница Јагоди | Авокадо * кајсија * Нектарина * Праски * Сливи * |
* овошјето содржи природно
сахаридни алкохоли и фруктани кои можат да предизвикаат симптоми
Делови од овошје ќе бидат ограничени на еквивалент на 1/2 чаша (125 ml/g). Тие нема да надминат повеќе од 3 порции на ден, консумирани за време на оброците. Јадете свежо или замрзнато овошје што може подобро да се толерира во споредба со конзервирано овошје, на штета на 100% овошни сокови или други овошни концентрати (нектар, сируп, џем, итн.).
Количината на фруктоза во овошјето
| Храна 100 грама | Фруктоза (грамови) |
| Авокадо | 0,1 |
| кајсии | 0,4 |
| Вар | 0,4 |
| Лимон | 0,6 |
| Караница | 0,7 |
| клементини | 1 |
| НЕКТАРИНИ | 1.3 |
| Праски | 1.5 |
| Ананас | 1.8 |
| Сливи | 1.8 |
| Грејпфрут | 1.8 |
| Овошје од страст | 1.9 |
| Портокали | 2.3 |
| Јагоди | 2.4 |
| мандарини | 2.4 |
| Манго | 2.7 |
| Лубеница од канталуп | 2.7 |
| Медоносна жолта лубеница | 2.9 |
| Сливи | 3 |
| Лубеница | 3.3 |
| Папаја | 3.7 |
| Малина | 3.8 |
| Капини | 3.9 |
| Цреши | 4.7 |
| Зелени банани | 4.8 |
| Боровинки, црна рибизла | 5.5 |
| Киви | 5,7 |
| Калинка | 5,7 |
| Зелени јаболка | 5.8 |
| Бело грозје | 6 |
| Зрели банани | 6.4 |
| Црвени јаболка | 6.4 |
| круши | 7 |
| Сок од грозје | 7.2 |
| сок од јаболко | 7.4 |
| Сок од круша | 7.4 |
| датуми | 7.8 |
| Розово грозје | 9.2 |
| Црно грозје | 9,5 |
| Суви сливи | 11,9 |
| Суви кајсии | 12,5 |
| Суво грозје | 32.2 |
| Сушени јаболка | 39,6 |
Извори: Стандарди за храна Австралија Нов Зеланд, Министерство за земјоделство на САД (4), (5)
Зеленчук и мешунки
| Зеленчук што лесно може да се толерира | Зеленчук чија потрошувачка мора да биде ограничена | Зеленчук што треба да се избегнува |
| Грашок* Целер Пченка Ѓумбир Листен зеленчук (спанаќ, свежи билки) Печурки * Магдонос Ротквица Зелен кромид Тиквички, тиквички репа Бел и сладок компир |
Делови од зеленчук ќе бидат ограничени на еквивалент на 1/2 чаша (125 ml/g) за повеќето зеленчуци и една чаша (250 ml/g) за зелените лисја, приближно. 3 порции во еден ден. Зеленчукот третиран на топлина може подобро да се толерира во споредба со свежиот.
Количината на фруктоза во зеленчукот
| Храна 100 грама | Фруктоза (грамови) |
| Црвен грав | 0,1 |
| Соја, грашок, наут | 0,1 |
| Бели компири | 0,1 |
| endive | 0,2 |
| Зелена салата од санта мраз | 0,2 |
| Спанаќ | 0,2 |
| леќа | 0,3 |
| Печурки | 0,5 |
| Кисели краставички | 0,5 |
| Целер | 0,5 |
| Морков | 0,5 |
| Лук | 0,6 |
| Тиквички | 0,6 |
| Црвена ротквица | 0,8 |
| Зеле од Брисел | 0,8 |
| тиквички | 0,8 |
| Брокула | 0,8 |
| Пашканат | 0,8 |
| Аспарагус | 0,9 |
| Карфиол | 0,9 |
| Ѓумбир | 0,9 |
| Зелена салата | 1 |
| Модар патлиџан | 1.1 |
| Зелени пиперки | 1.1 |
| Слатки компири | 1.2 |
| кеale | 1.3 |
| Црешани домати | 1.3 |
| Бела ротквица | 1.3 |
| анасон | 1.4 |
| Бел кромид | 1.4 |
| Црвена зелка | 1.5 |
| Бела зелка | 1.5 |
| Тиква | 1.8 |
| Слатка пченка | 1.9 |
| Репка | 2.1 |
| Зелен кромид | 2.3 |
| Црвени пиперки | 2.3 |
| Доматно пире | 5.4 |
| Сушени домати | 20.2 |
Извори: Стандарди за храна Австралија Нов Зеланд, Министерство за земјоделство на САД (4), (5)
Комерцијални производи концентрирани во фруктоза
Производите што се наоѓаат во трговијата претставуваат концентрирани извори на фруктоза, затоа треба да се консумираат со претпазливост или да се избегнуваат целосно, во зависност од индивидуалната толеранција.
засладувачи најчесто одговорни за појава на негативни ефекти поврзани со малапсорпција на фруктоза се:
- Сируп од пченка со висок фруктоза (HFCS)
- сируп од гликоза-фруктоза
- златен сируп со инвертен шеќер
- сируп од агава
- меласа
- душо
- полиоли: сорбитол, еритриол, изомалт, лактитол, малтитол, манитол, ксилитол. (3)
Препорачливо е да се консултирате со декларацијата за исхрана, така што храната што содржи меѓу состојките за засладување споменати погоре, не е наведена.
Меѓу засладувачите, може да биде добро се толерира следново:
- џем, желе или мармалади без додаден шеќер од овошје што може добро да се толерира во мали количини
- путер од кикирики без додаден шеќер
- јаворов сируп, максимум 1 лажица масло
- сахароза или шеќерен шеќер, во Умерени количини!
- некалорични засладувачи како што се: сукралоза *, аспартам *, стевија, ацесулфам К, цикламат. (3)
Бидете внимателни во храна обележана како „диетална“, „без шеќер“, имплицитно за оние со дијабетес, кои обично содржат шеќерни алкохоли (сорбитол, манитол или ксилитол) кои можат да предизвикаат несакани ефекти. Гуми за џвакање и капки без шеќер, исто така, може да се засладат со овие полиол.
Некои луѓе може да се претстават чувствителност на фруктаните, полимери на фруктоза, затоа треба да се избегнуваат. Фруктаните обично се наоѓаат во производи од цело зрно и често се користат во храната за збогатување на нивниот состав на влакна, дејствувајќи како пребиотик, подлога за нормален метаболизам на бактериите. Доколку се пријават несакани ефекти, храната обележана со „фрукто-олиго-сахариди“ или „инулин“ треба да биде ограничена и производите од цело зрно треба да се заменат со сорти јачмен, овес, итн (1), (6)
Ако Р.ограничувања во исхраната се многу обемни,можеби на некои луѓе, особено на децата, им треба додатоци во исхраната со мултивитамини. Препорачливо е да се консултирате летокот за пакување и списокот на состојки пред да се купат, за да не содржат фруктоза или сорбитол. (6)