Диета за луѓе со дијабетес
Исхраната игра важна улога и во превенцијата и во третманот на дијабетес. Оние кои се дијагностицирани со оваа болест на храна треба да се избегнуваат или консумираат умерено.
Диетата е неопходна за одржување на константно ниво на шеќер во крвта, но и за контрола на телесната тежина и спречување на компликации како што се кардиоваскуларните.
Без експерт за исхрана, дијабетичарот мора да има одредено знаење како што се добрите и лошите страни на храната, внесот на калории и гликемискиот индекс на потрошените производи (индикатор кој покажува ефект на храната врз шеќерот во крвта). Во случај на оние со дијабетес тип 1, задолжително е да се знае содржината на јаглехидрати, кои имаат директно влијание врз шеќерот во крвта.
На секој дијабетичар ќе му се препорача количината на јаглени хидрати што може да ги консумира дневно. Ако дијабетисот е поврзан со хипертензија, потребна е диета со хипосодиум, да не надминува 4 g натриум хлорид на ден.
„Имам дијабетес. Колку јаглехидрати ми се дозволени? “
Главната препорака во врска со исхраната на дијабетичарот е вниманието кон внесувањето на јаглехидрати. Важно е да не консумирате повеќе од 150-250 гр јаглехидрати. Најголема количина јаглехидрати има во производи со шеќер (80-100%), брашно и житарки (75%) и леб (55%).
Принципи на исхрана кај дијабетес
• Исхраната на дијабетичарот е индивидуализирана, земајќи ги предвид особеностите на секоја личност (возраст, придружни болести).
• За да се спречат хипогликемични напади, важно е да се јадат 3 главни оброци и 2 закуски.
• Пазете се од храна со висок гликемиски индекс, бидејќи предизвикува ненадеен пораст на шеќерот во крвта.
• Вклучете ги боранијата, модар патлиџан, зелка, лук, кромид и домати што е можно почесто во исхраната.
• Јадете риба двапати неделно.
• Изберете посно месо, на скара, на пареа или печено.
• Зеленчукот и овошјето, како и нерафинираните цели зрна (овес) се извори на влакна, кои ја забавуваат апсорпцијата на јаглехидрати.
• Кај дијабетес тип 1, потребна е нискокалорична диета, со елиминација на шеќери со брза апсорпција (слатки, мед, чоколадо, колачи), особено ако лицето има прекумерна тежина.
• За време на патувања или за активности кога не може да се сервираат оброци (состаноци), добро е за дијабетичар да има закуска за да се спречи ризикот од хипогликемија.
ГЛИЦЕМИЧЕН ИНДЕКС НА ХРАНА
ГОЛЕМО (˃70) Бел леб, корнфлекс, помфрит или пире, варен бел ориз, колачи, бисквити, смокви, урми, џем, џем, пиво.
животната средина (50 - 70) Печен или природен компир, тестенини, шеќер, овошни сокови, газирани пијалоци, палента, сладолед, мед, 'ржан леб, интегрален леб, зрели банани.
МАЛКУ ( КАЛОРИЈА е единица за мерење на енергијата што ја снабдува храната.
* 1 g јаглени хидрати (јаглехидрати, јаглехидрати) = 4 калории;
• 1 гр животински протеин = 4 калории;
• 1 гр липиди = 9 калории.
За урамнотежена исхрана, дневните калориски потреби треба да се набават од 50% јаглени хидрати, 30-35% липиди и 12-15% протеини.
Конзумирајте засладувачи во умерени количини
Вештачките засладувачи треба да се консумираат умерено, бидејќи производите што ги содржат може да бидат извор на јаглехидрати, кои го зголемуваат шеќерот во крвта. Покрај тоа, тие често биле предмет на контроверзии околу ризикот од развој на болести како што е ракот.
Калорогени замени (сорбитол, фруктоза) иако имаат засладувачка моќ слична на шеќерот, имаат помалку калории, како и помал ефект врз секрецијата на инсулин.
Некалорични засладувачи (сахарин, цикламат) имаат голема засладувачка моќ, па затоа се користат во мали количини.