Диета за одмор на море
Домати, моркови, маслиново масло, чај, сокови. некои намирници кои не треба да изостануваат од трпезата на оние кои ќе одат на одмор на море. Зошто? Според специјалистите, оваа храна ја штити кожата од штетните ефекти на ултравиолетовите зраци.
Дали храната игра улога во заштитата на кожата, особено кога е изложена на сонце? Заинтересиран за одговорот на ова прашање, истражувач дошол до позитивен одговор.
Марк Валквист, истражувач на универзитетот Монаш во Мерлбурн, одговори на прашањето за заштита на кожата изложена на сонце преку урамнотежена исхрана. Истражувачот го формулирал одговорот откако ги собрал сите заклучоци од студијата која траела неколку години. 400 луѓе постари од 70 години кои живеат во Грција, Австралија и Шведска беа вклучени во неговата студија група. Според австралискиот истражувач, постои директна врска помеѓу исхраната и стареењето на кожата како процес предизвикан од сончева светлина. Така, студијата покажува дека луѓето кои јадат овошје, зеленчук, мешунки, маслиново масло, ореви имаат еластична кожа, помалку збрчкана, во споредба со луѓето кои ги привлекува путер, црвено месо и концентрирани слатки.
ОБЈАСНУВАЕ. Ултравиолетовите зраци предизвикуваат големи нерамнотежи во структурата на кожата, фаворизираат појава на слободни радикали. За да се неутрализираат овие реактивни молекули, кожата „повикува“ во одбрана антиоксидантни соединенија: витамини Ц и Е, полифеноли, каротеноиди. Или, највреден извор на антиоксиданси се зеленчукот и овошјето. Исто така, важен извор на антиоксиданти е маслиновото масло.
совети. Нутриционистите и дерматолозите препорачуваат неколку недели пред да заминете на одмор на море, препорачливо е да се донесе диета во која зеленчукот и овошјето го заземаат главното место. Меѓу зеленчуците и мешунките, највредни за заштита на кожата се оние обоените (црвена, портокалова, жолта): домати, моркови, ротквици, цвекло, пиперки, крофни. Морковот содржи бета-каротин, молекула која во голема мера го намалува интензитетот на изгореници од сонце. Бета-коратен се наоѓа и во новиот компир и зелка. Доматите, богати со ликопен, анти-ултравиолетови материи, го имаат истото дејство. Растителни масла се најбогатиот извор на витамин Е. Нутриционистите исто така советуваат да ја зачинуваме храната со маслиново масло, оцет од црвено вино, чај, сок од грозје. Во поглавјето за алкохол јасно се вели: максимум една или две чаши на ден.