Диета за враќање на цревната флора
Дали знаевте дека нерамнотежата на цревната флора нè прави ранливи на болести? Диетата е неопходна за одржување или враќање на нејзината рамнотежа.
Секогаш во бегство, што не остава време за редовни оброци, овошјето и зеленчукот не консумираат многу, претпочитајќи месо и јадења во него, не пијте премногу вода, содржина на кафе и газирани пијалоци, не заборавајте во шихмот ниту момент на слатки и цигари! Ако се случи да настинете, веднаш земете антибиотици, иако ситуацијата не го бара тоа, и за најмала болка секогаш има при рака антиинфламаторни и аналгетски алатки! Дали сте запознати со овој краток портрет на современиот човек? Дефинитивно да.
Да се надополни со непријатности кои, како последица на тоа, порано или подоцна, ќе му создадат главоболки: надуеност, гасови, слабо варење, замор, дерматолошки нарушувања, тешкотии во концентрацијата, главоболки, нарушувања на меморијата, депресија, лош здив, кардиоваскуларни заболувања, дијабетес, дебелина, па дури и рак. И тие не се единствените! Сè затоа што, преку такви навики, им овозможува на малите бактерии кои го колонизираат дигестивниот тракт неконтролирано и прекумерно да се размножуваат, а потоа тие го напаѓаат телото и го прават болни, сериозно нарушувајќи ја неговата благосостојба.
Добри бактерии, лоши бактерии
Ова се таканаречените непријателски бактерии, односно лоши, кои ја сочинуваат гниливата флора. Ова, заедно со флората за ферментација, со други зборови заедно со пријателските, односно добрите бактерии, ја формираат цревната флора, микроскопски универзум составен од над 500 видови бактерии кои ја достигнуваат својата максимална концентрација во првите години од животот и кои потоа го носиме со нас цел живот. Без нив, тоа не би било можно.
И пријателските и непријателските бактерии имаат своја улога во организмот. Сепак, оптимална здравствена состојба на организмот значи 85% од ферментационите бактерии и 15% од гнилостните бактерии. Кога оваа пропорција е сериозно неурамнотежена, рамнотежата се навалува во корист на гнилите бактерии, има намалување на имунитетот, зголемена подложност на инфекции и болести од сите видови.
Што всушност ја нарушува рамнотежата? Како прво, диета: премалку зеленчук и овошје, премногу месо, премногу шеќер, кафе, чоколадо, алкохол. Но, премногу лекови, особено нестероидни антибиотици и антиинфламаторни лекови. Кога нерамнотежата е многу голема, непријателските бактерии се шират надвор од нивната територија и го опиваат телото, создавајќи услови погодни за болести:
Не се лекува со лекови
Но, како поинаку? Преку специфична диета, забележана, во зависност од тежината на болеста, помеѓу еден и шест месеци. Само ревидирање, со исклучување на храна што негативно влијае на цревната флора и вклучување на храна што може да ја врати, може да ја врати рамнотежата. Што треба да содржи?
# Јогурт. Идеална храна за враќање на рамнотежата на цревната флора. И не само поради богатството на хранливи материи. Неговата највредна придобивка е поврзана со содржината на пријателски бактерии. Конзумирајќи 200 гр јогурт дневно, за најмалку една недела, може значително да ја подобрите состојбата на цревната флора;
# Ферментирана храна: кисела зелка, маслинки, борш, кисели краставички (во саламура, не оцет);
# Што е можно повеќе влакна. Овошје, цели зрна, ленено семе, цвекло, гулаш, банани, кромид, лук, праз, аспарагус, артишок, леб од цели зрна, овесна каша;
# Што е можно помалку маснотии, не повеќе од 30% од вкупните калории, и само од здравите: обезмастено млеко наместо полномасно млеко, мисиркино месо наместо паштети или колбаси од црн дроб, квалитетен маргарин за размачкување наместо путер, печен компир, не пржен, пилешко, не свинско, океанска риба еднаш или двапати неделно, на скара или печена, и за пржење и салати, ладно цедено масло, семе од репка или маслиново масло;
# Но, не шеќер, пржена храна, маргарин, слатки, колачи и брза храна, алкохол или вишок кафе.
Домашен јогурт
Варете еден литар полномасно млеко, почекајте додека не зоврие, а потоа тргнете го од оган и оставете го да се излади додека не се загрее (ако е премногу топло, може да сирење). Пренесете го млекото во сад, додадете околу четири лажици јогурт, купено или направено дома, и добро измешајте, па истурете во контејнери на кои може да се закачи картонски капак со дупки. Така поделена, содржината се чува во топлина (можеби во загреана рерна) околу 7-8 часа. Ако има премногу сурутка, може да се цеди преку густо сито, во кое е поставена густа хартиена крпа. Ставете го во фрижидер неколку дена.
Вкусот и конзистентноста на домашниот јогурт зависат од повеќе фактори: употребеното млеко, начинот на загревање, почетната состојка, нејзината температура и стабилност за време на ферментацијата, неговото времетраење.
Дали знаевте дека имунолошкиот систем зависи повеќе од 70% од активноста на дигестивниот тракт? Цревната флора има големо влијание не само на процесот на варење и асимилација на хранливите материи, туку и на одбранбената сила на организмот. Затоа, вреди да се вложат сите напори да се задржи во оптимална состојба.
Напис преземен од списанието Фемеја де Ази, бр.4/02.02.2017 година
Автор: Олга Сведунеац
Извор на фотографија: 123RF