Диетални масти добиваат со посно јадење - ХЗ
Со производи без маснотии и ниско ниво на шеќер, Coop, Migros и Co. се борат за вкусот на потрошувачите. Оние кои сакаат да станат здрави, витки и полесни денес се разгалени за избор. Производите цветаат - tr
Coop се фокусира на виткост. За неколку месеци, малопродавачот создаде цела низа производи од јогурт до сирење, производи од колбаси, чоколадо до сендвичи со помалку маснотии и малку без шеќер. И пристигна директен хит. Куп сега има над 100 артикли за потрошувачите на калории и здравствени свеста на полиците. Портпаролот Јорг Бирнстиел не сака да открие колку е веќе спроведено. Но, тој зборува за двоцифрена стапка на раст и дава два примери: 14% од Тилситер (1/4 маснотии) и 15% од сите продадени јогурти од јагоди се веќе „животен стил“.
Потрошувачите трошат над 200 милиони франци годишно
Мигрос исто така го прошири својот опсег Slimline и Léger минатата година и ја зголеми продажбата од 85 милиони CHF на околу 100 милиони CHF. Лесниот путер е особено популарен, со продажба од 50% во рок од две години. „Производите на Слимлајн и Леже се продаваат дури и подобро од органските производи“, вели портпаролот на „Мигрос“, Урс Питер Наф.
Колку потрошувачите трошат вкупно за да јадат слабо и здраво, може да се процени само. Пазарот само за нискокалорични производи веројатно го надмина прагот од 200 милиони CHF минатата година. Продажбата на функционална храна, која според ИХА веќе ја достигна оваа марка пред три години, е уште поголема. Сепак, кривата на раст овде се израмни.
На малопродажниот пазар, Миграс и Куп имаат корист од ова. Како што проценува Томас Хохројтен од ИХА, тие треба да заземат четири петтини од тортата на продажниот фронт. Меѓу производителите, заедно со Еми и Био Фамилија, Унилевер Бестфудс се исто така меѓу најголемите профитери. Тие не откриваат точни бројки за успех. Менаџерката на Унилевер, Магдалена Феремо зборува за двоцифрена стапка на раст на различните маргарини со малку маснотии, од кои некои се збогатени со растителни стероли, што треба да го намали нивото на холестерол.
Диета: Оние кои се хранат здраво можат да заштедат високи здравствени трошоци
И на крај, но не и најмалку важно, производителите и трговците на мало имаат корист од препораките на превентивната медицина. Третина од населението во Швајцарија има прекумерна тежина. Според проценките на Федералната канцеларија за јавно здравје (BAG), околу 30% од здравствените трошоци, т.е. околу 13 милијарди CHF, може да се припишат на болести поврзани со диета. Дебелината може да се бори превентивно со здрава, нискокалорична диета отколку со лекови како што се Ксеникал или Редуктил или со скапи операции на бајпас на желудник: јогурт, електрични шипки, житни снегулки, овошје и зеленчук би требало да се борат против дијабетес II, кардиоваскуларни болести, рак, остеопороза, менопауза. а поплаки и болести на зглобовите поврзани со возраста имаат ефект.
Сепак, контроверзно е дали се потребни дополнителни витамини, минерали, влакна, специјални масти и бактерии. Хајнрих фон Грининген, претседател на швајцарската фондација за дебелина, советува претпазливост кога станува збор за функционална храна. Ефектите и несаканите ефекти на адитивите сè уште не се соодветно истражени. Во случај на сомневање, ваквите производи треба да се избегнуваат во корист на свежи производи.
А што се однесува до лесните производи, тие можат да го поддржат преминот кон диета што е намалена во маснотии и калории. „Но, тие се едвај соодветни како трајна замена за нормална храна. Естер Инфанџер од Швајцарското друштво за исхрана нагласува: „Секој што сака да јаде здраво и урамнотежено, може да ги следи препораките на пирамидата на храна. Тогаш функционална храна и други додатоци на храна не се потребни “.