Диетално лудило; Извидник на храна Ричард Коги
Тригли ала Браце (или што и да остана од него)
Што да се јаде Што не?
Тортата путер крем во боја на малина се натрупува пред мене, задоволен гледам во моето ново уредено ремек-дело. Тест-трка за следното снимање со деликатеси. Знам дека ќе има многу такви со сладок заб. Каснете сами, тоа не ми поминува низ умот. Не затоа што ролна сланина ми расте на колкот. Не, сакам да го пуштам слаткиот пехар, тоа е единственото нешто на што не ми скока кулинарската страст. Диети Го знам само зборот од моите редовни лекови за ајурведа што си ги почастувам во Индија. Секако да не ослабнам. Веројатно повеќе за да стекнете мудрост и да уживате во одличните масажи. И затоа што е добро за моето тело. Затоа, го барам и ова прашање за космичката димензија: Што треба, што ми е дозволено да јадам? Јадам сè. Затоа што САКАМ да јадам сè. Пред сè, сè што ми се допаѓа, секогаш со што повеќе желба и доволно. Што може да биде индивидуално за секого. Во одреден момент моите пријатели само ме нарекоа „контејнерот“. И не затоа што спиев во едно. За разлика од огромен број диети кои често промовираат доктрини за кревање коса (со подеднакво срамота ветувања за успех), моето не е баш едно.
Совршена диета
Обожавам да го споделувам, и не е ни ново: акцентот на зеленчук, овошје, цели зрна, јаткасти плодови, мешунки, семиња и пиење многу вода. Тоа збогатено со повеќе или помалку млечни производи, малку месо, многу риба, маснотии - без разлика кој. Звучи како забавна сопирачка? Воопшто не. Затоа не е премногу оскудно: шампањ, тестенини, бел леб, чипс (единствената нездрава храна на која сум зависник). Сè звучи неспектакуларно, па затоа теоријата што стои зад тоа: Не станува збор за избегнување, туку за рамнотежа. И - уште поважно - задоволството во тоа. Секој што јаде вошлив и се плаши дека нивната лазања веднаш ќе се акумулира во нивниот клошар, исто така ќе им се случи. И нема да се ослободам од нив таму.
Радост во јадењето, радост во животот!