Диеталски експерти за малку хидрати, пост, јо-јо ефект даваат совети за слабеење Аугсбургер алгемаин
Пролетта е време за трендови во исхраната. Тие ретко ги исполнуваат своите ветувања. Што, според научниците, навистина помага и зошто вреди да се погледнат во вагите.
Секоја година во јануари списанијата ветуваат „тенок, но точен“ и нудат совети за слабеење. Во книжарниците, делата за совети за тековната популарна диета стануваат бестселери: Оваа година најпродавани се или „нискоглехидрати“ или нови: „пост на интервали“. Дури и ако скоро сè веќе е таму, модните диети шират надеж дека е уште полесно и со уште помалку ограничувања.
Интервалниот пост се заснова на фактот дека часовите или деновите на постот се менуваат со времето во кое можете да јадете „нормално“. На пример, постои метод од 2 на 5, пост два дена и јадење како и обично пет дена, или варијанта од 16 до 8: Сите оброци се распределуваат на осум часа, со меѓусебна пауза од 16 часа, без ништо треба да се јаде и да се консумираат само пијалоци без калории. Следбениците истакнуваат дека во праисториското време луѓето не биле навикнати на многу грицки, туку повеќе јаделе неколку главни оброци помеѓу успешниот лов и бербата.
Глувците губат телесната тежина со постот во интервал
Теоријата е поддржана од експерименти врз животни од американски истражувачи: Тие ги хранат глувците со храна која е дебела како чипсот од компир. Еден од глувците имал слободен пристап и го јадел дење и ноќе. Останатите ја добиле истата храна според осумчасовното правило и морале да живеат на тоа 16 часа: Постојаните јадечи имале прекумерна тежина и покрај истата потрошувачка на калории. Од друга страна, гладните глувци имале 28 проценти помалку и биле значително поздрави. Но, дали ова знаење може лесно да се пренесе на луѓето е сомнително. Сè уште нема признаена студија што докажува успех. И обратно, функционалните апчиња за слабеење со храна беа тестирани без ограничување на глувците, без ова некогаш да им користи на човештвото.
Од повремено постење до методот Бучингер: луѓето се обидуваат да ја намалат својата тежина со овие лекови:
Метод на Бучингер: Лекот започнува со олеснувачки денови во кои јадете лесна храна. Потоа следува неколкудневен пост: освен вода, на менито има само чај, супа од зеленчук или сок. Ова не треба да додава повеќе од 500 калории на ден. На крајот, има неколку денови на собирање на кои постепено се зголемува внесот на калории.
F.-X.-Mayr-Kur: Концептот на австрискиот лекар Др. Франц Ксавер Мер (1875 - 1965) има за цел првенствено чистење на дебелото црево. Во основната фаза, старите ролни полека се џвакаат двапати на ден со малку млеко со цел да научат интензивно да џвакаат. Покрај тоа, дебелото црево редовно се празне и се масира стомакот за да се стимулира движењето на дебелото црево.
Лек Шрот: именуван по земјоделецот и натуропат Јохан Шрот (1798 - 1856). Диетата се состои главно од каша од житни култури, варено овошје и зеленчук и суви ролни. „Суви денови“, на кои не се пие многу течност, се менуваат со „денови за пиење“. Покрај вода, чај и сок, првично е наменето и виното. Топлите, влажни облоги, исто така, треба да ја промовираат „детоксикацијата“ на телото.
Пост од сурутка: Покрај вода и чај, на менито има околу 1,5 литри сурутка, која ја пиете во мали делови во текот на денот. Сурутката би требало да спречува распаѓање на мускулите и има корисен ефект врз цревните проблеми.
Алкален пост: Овде не пости во вистинска смисла, но избегнувајте храна што формира киселина, како што се животински протеини и житарки најмалку една недела. Ова треба да го олесни телото и да го олесни започнувањето на поздрав начин на живот. Луѓето јадат три пати на ден, многу свежо овошје и зеленчук, билки и ореви. Се пие 2,5 до три литри изворска вода или разреден чај од билки.
Интермитентен пост: Постојат различни концепти, најпозната е диетата пет-два: На пет дена јадете како и обично, на два дена трошите максимум од 500 до 600 калории. (Одлично)
Интервалниот пост не е краткорочна диета, туку повеќе е долгорочен пристап, вели професорот Андреас Фајфер, кој е на чело на Клиниката за метаболичка медицина во Берлинскиот харит. „Интервалниот пост има корисен ефект врз метаболизмот. Маснотии во црниот дроб, нивоа на шеќер во крвта и пад на инсулин. “Но, едноставно прескокнувањето на појадокот има негативно влијание врз метаболизмот:„ Ова значи дека истиот оброк се обработува побрзо наутро отколку навечер. „Дури и забраната за јадење после 18:00 часот, според нутриционистите, може брзо да се претвори во спротивност. Бидејќи луѓето кои сакаат да изгубат тежина често јадат повеќе со оглед на паузата за пост за подоцна да не бидат гладни.
Нутриционистите се скептични
Според нивното искуство со многу пациенти, експертите се скептични и за методот на јадење два дена и пост пет дена: нутриционистката и експерт за диета Кристина Холзапфел го нарекува концептот „ниту корисен ниту погоден во секојдневниот живот“. Холцапфел, заедно со лекарите Клаудија Ајхорн и професорот Ханс Хаунер од Институтот за медицинска исхрана, испитуваа различни диети за нивните ефекти во списанието MMW progress in medicina .
„Кога станува збор за трендовски диети, секогаш треба да бидете скептични“, нагласува Холзапфел. „Диетите доаѓаат и си одат, водени од економски интереси и медиуми кои сугерираат едноставни решенија и брзи успеси“, нагласува нутриционистот. „Како по правило, овие концепти исчезнуваат од пазарот по кратко време. Најдоцна кога корисниците ќе сфатат дека диетата со нов тренд не прави чуда, интересот на медиумите повторно се намалува “.
Ветувачката диета мора „да биде соодветна за секојдневна употреба и да ги земе предвид индивидуалните преференции и желби со цел да биде успешна на долг рок“, нагласува Холзапфел. Во студија, американски научници откриле дека само еден од шест учесници на диета може да одржи губење на тежината од десет проценти од нивната телесна тежина повеќе од една година. „Стапките на долгорочен успех се уште пониски“, известува Холзапфел.
Ниските хидрати ги ограничуваат перформансите
Диетите со малку јаглехидрати кои во моментот се во мода се фокусираат на намалување или дури и забрана на јаглехидратите, како што се оние што се наоѓаат во лебот, тестенините и прилозите, како што се оризот и компирите. Всушност, првично се смета дека слабеењето е поголемо отколку со диетите со намалени маснотии. Сепак, овој ефект може да се забележи само во првите шест месеци, „по дванаесет месеци веќе не можете да најдете никаква разлика“, објаснува Холзапфел. Од медицинска гледна точка, сепак, постои загриженост за малку јаглени хидрати, бидејќи диетата често се префрла на животински масти. Ова, меѓу другото, го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести или дијабетес. Пред сè, силното избегнување јаглехидрати ги ограничува физичките перформанси.
Наспроти она што често се тврди, студиите не покажуваат никакви разлики помеѓу диетите со малку јаглени хидрати и малку маснотии кога станува збор за чувство на ситост. Вториот особено ги напаѓа скриените масти. Бидејќи најголемиот дел од маснотиите германските граѓани го трошат преку млечни производи како што се сирењето, а потоа се шират, се пржат и се печат маснотии и производи од колбаси, објаснува нутриционистот Холзапфел. Но, малку маснотиите паднаа во омаловажување, особено поради индустриските лесни производи. Прехранбената индустрија често ги заменува мастите со шеќер што носи вкус.
Формулата за слабеење е многу едноставна
Холзапфел го потврдува - како и скоро сите нутриционисти - едноставното знаење дека губењето тежина едноставно значи трошење помалку енергија отколку што користите. Тоа значи или намалување на дневниот број на калории или зголемување на потрошувачката преку физичка активност. Нема чудесни лекови. За ефикасно слабеење, нутриционистите препорачуваат диета околу 500 килокалории помалку од дневните потреби.
Диетите кои, спротивно на краткотрајните модни трендови, остануваат на пазарот долгорочно, како што е принципот „Weight Watchers“, исто така работат на овој принцип. Тука, на поедноставен начин, калориите од храната се претвораат во поени. Една точка е обично околу 40 килокалории. Постојат дополнителни поени за спортот што може да се запишат на максималната дневна сметка за поени.
Каква врска има јо-јо ефектот со мускулите
Кога телото добива помалку хранлива енергија, метаболизмот се менува, организмот оди во сопствените резерви на маснотии. Сепак, телото што се чува на режачот не ги троши само мастите при слабеење, туку и сопственото месо: „Колку побрзо се намалува тежината, толку е поголема загубата на мускулна маса, особено кај постарите луѓе и кога тие не се физички активни“, предупредува Холзапфел.
Ова е една од главните причини зошто страшниот јо-јо ефект често се јавува после диета. „Помалата мускулна маса исто така оди рака под рака со помала потрошувачка на енергија.“ Колку е помала мускулна маса, толку е помала дневната потреба за калории. Кој јаде после диета, како и порано, тогаш често добива поголема тежина отколку што претходно изгубил. Покрај тоа, метаболизмот на јо-јо ефектот гарантира зголемување на апетитот.
Стапката на работа треба да се зголеми за околу 500 kcal на ден или 3500 kcal неделно, ако сакате да изгубите тежина - без да јадете помалку. Примери за тоа кои спортови донесуваат колку (просечни вредности):
Јога: 150-200 kcal на час
Бавно одење: 170– 225 kcal на час
Одење: 290 - 385 kcal на час
Играње голф: 290 - 385 kcal на час
Трчање (6 км на час): 360 - 480 kcal на час
Пливање: 350 - 465 kcal на час
Фудбал: 420 - 560 kcal на час (бреф)
Зошто е вредно да се мери
Како совет, Холзапфел се однесува на „Список за проверка на совети за исхрана во случај на дебелина“. Таму пишува: „Избегнувајте големи порции“ и јадете диета богата со растителни влакна. Треба да се набудуваат информациите за калориите за готови јадења и да се ограничи потрошувачката на алкохол. Редовното мерење е исто така особено важно. Бидејќи, според Холзапфел, „одржувањето на телесната тежина е барем исто толку важно како и намалувањето на телесната тежина“ (Со dpa)