Диетата со многу маснотии предизвикува задебелување на артериите на клеточно ниво; здравје на јлејбах
Атеросклерозата е тежок проблем - артериите стануваат подебели и поцврсти, што може да доведе до срцеви заболувања и мозочен удар, но не е точно познато како холестеролот го предизвикува ова задебелување. Холестеролот е мала молекула на маснотии што циркулира во нашиот крвоток со помош на липопротеини. Високо ниво на липопротеини со мала густина (намалување на ЛДЛ) во крвта е главен фактор на ризик за атеросклероза. И варијантата за намалување на ЛДЛ, наречена редукција на ЛДЛ, оксидирана, исто така може да придонесе за артериски плаки. Мануела Аје, со Ирена Левитан на Универзитетот во Илиноис, ќе го претстави своето истражување за тоа како овие две намалувања на ЛДЛ предизвикуваат задебелување на клеточно ниво, на 63-от Годишен состанок на биофизичкото друштво, од 2 до 6 март 2019 година во Балтимор, Мериленд.
Холестеролот не е сè лош, тоа е основна маст што им е потребна на клетките за да создадат мембрани и стероидни хормони. Кога се пренесува преку нашите тела, тој мора да биде носител на липопротеини. Намалувањето на ЛДЛ го носи холестеролот од црниот дроб до клетките, а липопротеините со висока густина (ХДЛ) го враќаат холестеролот во црниот дроб. За долго време се веруваше дека ЛДЛ е причина за атеросклероза, но неодамнешните докази покажуваат дека оксидираниот ЛДЛ е исто така главен играч. Аје Левитан и сакаше да дознае дали е главниот проблем тоа е едно или обете намалување на ЛДЛ.
Аје и Левитан ги хранеа глувците или со нормална избалансирана диета, или "диета со западно високо масно ткиво", беше дизајнирана да ги отсликува содржините на маснотии, протеини и јаглени хидрати обично во менито за брза храна. Тие забележале дека глувците кои ја консумираат последната диета брзо се развиваат, поцврсти артерии што се појавуваат до слојот на ендотелијални клетки кои ги опкружуваат крвните садови. Вие ја мерите количината на намалување на ЛДЛ и намалувањето на ЛДЛ оксидираните кај овие глувци, па така можевте да ги примените истите концентрации на човечките ендотелијални клетки во културата, а потоа да имате точни мерења со микроскопија на атомска сила) на мембранскиот напон и цврстината на цитоскелет.
Во културата, во споредба со клетките без додавање на липопротеини, физиолошките нивоа на намалување на ЛДЛ и намалувањето на ЛДЛ оксидираа секоја клетка предизвикувајќи задебелување на мембраната и зголемена напнатост кога поединечно се додаваат заедно и промената се засилува.
„На наше изненадување, многу мала количина на оксидирана ЛДЛ драматично ја смени структурата на клеточната мембрана на полошо“, рече Аје.
Нивните резултати сугерираат дека промените во нивото на липиди во крвта како резултат на диета може фундаментално да го нарушат интегритетот на слојот на ендотелијалните клетки.