Диетата влијае на часовникот на човечкото тело
Најновите резултати од студијата сугерираат дека диетата има значително влијание врз нашиот внатрешен часовник. Откако учесниците во студијата ја сменија својата диета од високо-јаглени хидрати во висока содржина на маснотии, дневниот ритам на секреција на кортизол и шемата на активност на различни гени кои влијаат на внатрешниот часовник и метаболизмот се сменија по само една недела.
Нутетал - нашиот внатрешен часовник контролира ослободување на хормони, како и метаболички процеси и телесни функции кои се предмет на приближно 24-часовен, т.е. деноноќен ритам. Таканаречените тајмери гени ја регулираат брзината на часовникот и истовремено ја контролираат сопствената синтеза преку ритмички поврзани циклуси на стимулација и инхибиција. Покрај тоа, стимулите на животната средина, како што е дневната светлина, исто така, влијаат на активноста на овие гени. Студиите исто така сугерираат дека количината на енергија што ја внесуваме преку храната и телесната тежина, исто така, играат улога во деноноќниот ритам. До кој степен влијае и нутритивниот состав на нашата храна, досега е малку истражено.
Истражувачки тим предводен од Олга Пивоварова и Андреас Ф. Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE), спроведе студија за исхрана со двојни двојни монозиготни и дизиготни двојни двојки под водство на лекарот и ендокринологот Андреас Ф. Фајфер. Во студијата учествуваа дванаесет идентични, два близнаци дизиготи и една индивидуа.
Промени во ритамот на ослободување на кортизол и модели на активност на различни гени
Прво, сите учесници во студијата мораа да следат диета со висока содржина на јаглени хидрати шест недели. Содржината на јаглени хидрати беше 55 проценти, содржината на протеини 15 проценти и маснотиите 30 проценти од вкупниот внес на енергија. Учесниците тогаш добија диета со многу маснотии уште шест недели, при што истражувачите го намалија процентот на јаглени хидрати на 40 проценти и истовремено го зголемуваат процентот на маснотии од 30 на 45 проценти со цел да обезбедат постојано снабдување со енергија. „Оваа изокалорична диета беше важна затоа што самото потхранетост или прејадување може да предизвика силен метаболички одговор и на тој начин да ги фалсификува резултатите од тестот“, објаснува Фајфер.
Како што откриле научниците врз основа на анализи на крвни клетки, промената во исхраната ги смени моделите на активност на четири гени на централниот тајмер во рок од седум дена. „Особено кај идентични близнаци, моделите на активности беа неверојатно слични. Затоа претпоставуваме дека начинот на кој тајмер-генскиот систем реагира на различните компоненти на храната е наследен “, вели Олга Пивоварова, прва авторка на студијата. Активноста на гените на тајмерот, кои се менувале во текот на денот, била тесно поврзана со модулациите во метаболизмот на мастите и енергијата. Шемата на активност на одредени гени кои играат улога во воспалителните реакции исто така се промени. Промените забележани не беа ограничени на гените, сепак, дневниот ритам на ослободување на кортизол, кој е контролиран од мозокот преку хипофизата, исто така беше поместен. Кортизолот е хормон на стрес кој ги активира деградирачките метаболички процеси и на тој начин му обезбедува на организмот високоенергетски соединенија.
Понатамошните студии може да овозможат индивидуални препораки за диета
„Сумирајќи, може да се каже дека видот на диетата нема незначителен ефект врз нашиот внатрешен часовник. Како што потврдуваат и нашите резултати, постои тесна интеракција помеѓу деноноќните биолошки ритми и метаболичките патишта кои се вклучени во прилагодувањето на енергетскиот метаболизам и нашиот имунолошки систем на достапната храна “, вели Фајфер. „Ако понатамошните студии успеат уште подобро да ги разберат механизмите што ги темелат овие односи, може да биде можно во иднина да се дадат поконкретни препораки за исхраната, кои се подобро прилагодени на внатрешниот часовник и индивидуалните потреби на една личност.
Оригинална публикација: Олга Пивоварова, Карстен Јиркот, Наталија Рудович, Силке Хорнеман, Је Лу, Симона Макел, Вероника Мураховски, Катарина Кеслер, Ана-Катрин Селтман, Кристијан Масер-Глут, nанин Мазуч, Мајкл Крузе, Андреас Бусјахн, Ахимас Крамер, Ахим Крамер, Фајфер: Промените во содржината на маснотии и јаглени хидрати во исхраната го менуваат централниот и периферниот часовник кај луѓето. Весник за клиничка ендокринологија и метаболизам. ДОИ: http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868, примено: 21 октомври 2014 година, прифатено: 24 март 2015 година, објавено на Интернет: 30 март 2015 година
* Др. Г. Олиас: Германски институт за истражување на исхраната Потсдам-Ребрике, 14558 Нутетал