Диетата влијае на нашиот внатрешен часовник - зголемената содржина на маснотии во храната ги менува ритамите на
Зголемената содржина на маснотии во храната ги менува ритамите на гените и стресните хормони
Маснотиите манипулираат со часовникот: Она што го јадеме, исто така, влијае на нашиот внатрешен ритам, како што покажа студија за близнаци. Ако одеднаш конзумирале повеќе маснотии, ритамот на некои важни гени во внатрешниот часовник бил одложен. Ослободувањето на хормонот на стрес кортизол исто така се промени, како што објавија истражувачите. Ова сугерира дека нашиот внатрешен часовник не реагира само на тајмери како светлина или движење, туку и на она што го јадеме.
Нашиот метаболизам, нашите хормони и други процеси на телото следат редовен циклус на ден и ноќ. Овој циклус на нашиот внатрешен часовник е контролиран од одредени гени и се синхронизира со околината од надворешни тајмери како што е светлината. Ако овој ритам излезе од синхронизација, на пример, заради авионско заостанување или работа во смена, ова може да доведе до депресија, дијабетес, па дури и ментални загуби, а исто така промовира дебелина.
Како што дознаа Олга Пивоварова од Германскиот институт за исхрана на луѓето (DIfE) и нејзините колеги, се чини дека нашата диета има поголемо влијание врз внатрешниот часовник отколку што се претпоставуваше претходно. За нивната студија, истражувачите имаа дванаесет идентични и два дизиготни двојки близнаци кои следат одредена диета. За шест недели првично им беше дадена диета со содржина на јаглени хидрати од 55 проценти, 15 проценти протеини и 30 проценти маснотии. Тогаш диетата се смени: имаше само 40 проценти јаглени хидрати и 45 проценти маснотии.
Одложен ритам во хормонот на стресот и гените
Оваа промена во исхраната имаше јасно препознатливи последици за внатрешниот часовник, како што покажаа тестови на крвта: По само една недела диета со многу маснотии, испитаниците го сменија ослободувањето на хормонот на стресот кортизол од хипофизата. Дневниот ритам на овој хормон контролиран од централниот часовник сега беше поместен наназад.
Шемата на активност на четири гени на централниот тајмер, кои влијаат на внатрешниот часовник и метаболизмот, исто така беше променета со промената на исхраната, како што известуваат истражувачите. Шемата на активност на одредени гени кои играат улога во воспалителните реакции исто така се промени.
Јадење поздраво и насочено?
„Сумирајќи, може да се каже дека видот на диетата нема незначителен ефект врз нашиот внатрешен часовник“, вели коавторот Андреас Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната. Очигледно постои многу блиска интеракција помеѓу биолошките ритми, метаболизмот и имунолошкиот систем од една страна и снабдувањето со храна од друга страна.
Истражувачите се надеваат дека овие наоди би можеле да помогнат подобро да се прилагоди исхраната на внатрешниот часовник и на индивидуалните потреби на луѓето во иднина. Покрај бројот на калории и односот на хранливи материи кои се поволни за крвните садови и другите органи, препораките може да земат предвид и која диета најдобро го стабилизира нашиот дневен ритам. (Весник за клиничка ендокринологија и метаболизам, 2015; дои: 10.1210/jc.2014-3868)
(Германски институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехрике, 13 април 2015 година - НПО)