ДИЕТЕЦ КАСКАВАЛ (со малку јаглени хидрати со малку маснотии); Ukивотен стил на Дукан
Овој рецепт очигледно изгледа тешко да се изврши, но е далеку од тоа.
Ако се осмелите, ќе откриете колку е лесно да се добие сирење со малку маснотии, кое може да се јаде дури и во рок од еден час откако ќе се олади.
Јас го имам рецептот адаптиран за диета од Мами Вио, домаќинка многу вешта во јадења што одговараат на диуканот и не само, дама многу драга за мене.
Може да се зачини со различни зачини затоа што може да се најдат идеи за сите вкусови.
Можете да додадете: семе од ким, босилек, лук или кромид во прав/снегулки, црвен пипер, сушени домати, бибер.
Прилагодувајќи ги количините според потребите, тоа е храната што не недостасува во фрижидерот откако ја открив.
Резултатот беше сирење со мазна текстура, без конзерванси и адитиви, со нето тежина од приближ. 1000 грама.
Затоа, ги искористивме следните количини:
состојки:
АТТ! Свежо млеко не млеко UHT !
- 1 кг сирење (1000 гр.) Масно обезмастено (0,1%)
- 1 цело јајце
- 2 лажички рендана сол
- 2 лажички рендана сода бикарбона (изгаснат во сок од лимон)
Начин на подготовка:
- смачкајте го сирењето и ставете го во тенџере и додадете го млекото
- ставете ја садот на оган и оставете да зоврие, набудувајќи кога ќе се појават првите врие, како да изберете сирење од сурутка
- го вадиме садот од оган и во сито над кое ставаме влажна и исцедена газа (за да не се лепи композитот) ја цедиме содржината
- ја цедиме газата и оставаме да исцеди
- во нелеплив сад изрендајте ги топчињата сирење така исцедени (или едноставно исечете ги на парчиња и мелете ги во машина за храна), додадете го јајцето, солта и ставете го на тивок оган, мешајќи за да не ве фати кога да се топи
- кога составот ќе се стопи и стане хомогена, тргнете го садот од оган и додадете сода бикарбона (изгаснат во сок од лимон)
- сега е време ако не сакате едноставен производ, зачинете го со различни зачини по ваш избор: семе од ким, босилек, лук/кромид во прав/снегулки, црвен пипер, суви домати, бибер
- ставете го составот во калапи (садови, тави, без оглед на која големина сакате) под услов да ги покриете со капак или пластична фолија од храна, за да не се исуши сирењето и ставете ги во фрижидер да се изладат.
- Секој пат кога ќе направев диетално сирење, наидов на проблем кога го стопив составот, бидејќи заглави (иако имам многу добри нелепливи јадења). Така, се обидов и ја пронајдов варијантата со полн успех, така што кога ќе го стопев составот на оган додадов прибл. 50-100мл сурутка (за горенаведените количини). Останатата сурутка од мозоци од сирење и не ја фрлив. Нема да има страв бидејќи сирењето сè уште се врзува, така што не мора да се грижите за топењето и не ризикувате да се држите до него.
Како резултат на составот, нормално е да биде хомогена, слатка, кремаста, и за ова, секој пат откако ќе го стопам на оган, го мачкам на процесорот за храна неколку минути. Ако мислам дека е премногу тешко да се стават тави, додавам и малку сурутка тука во роботот.
Кога ќе го ставам сирењето во саксии, го подмачкувам мостот на дланките со екстра девствено маслиново масло, како и садовите во кои го чувам. На овој начин, плетеното сирење исто така може да се обликува, и лесно може да се извлече од садовите кога сакаме да го конзумираме.
многу едноставен и успешен рецепт !
Ако сакате, можете да ги удвоите количините во иднина. Едноставно или миризливо, задоволство за закуски со ладни јадења, но и за други здрави и диететски рецепти што може да се користат, како што се:
Во исхраната дукан може да се консумира почнувајќи од фазата на крстарење - денови на чист протеин (ПП), но исто така и во деновите на протеини и зеленчук (ПЛ) во разни препарати или едноставно со зеленчук.
АТТ ! до количините, маснотиите на состојките и количината што произлегува од сирењето. На овој начин можете сами да пресметате колку маснотии/100 грама имате/готов производ.
Зошто го правам ова до степени? Бидејќи сретнав многу војвотки кои си го поставуваат прашањето „Колку масно е добиеното сирење?.
Имајќи предвид дека не подготвуваме сирење на технолошка линија, каде што очигледно сè е многу поконтролирано, мерено и каде се земени предвид многу други фактори, но исто така и многу адитиви во храната 😛 ќе се справиме што е можно поедноставно и математички ќе пресметаме вака ⇓⇓⇓
Примена на правило 3 едноставно до пресметување на директно пропорционална големина … Хаииии, како што секој знае, научив во средно училиште
| состојки | Количина во грамови/ml. | Маснотии во грамови |
| обезмастено сирење 0,1% | 1000 | 1.00 |
| млеко 1,5% | 1500 година | 22,50 часот |
| јајца/компјутер. | 1 | 4.00 |
| КАСКАВАЛ резултат | 1000 | 27,50 |
| КАСКАВАЛ/100 гр | 100 | 2.75 |
| ЗАКЛУЧОК . | ||
| Сирењето има маснотии од | ⇒ | 2,75% |
Со оглед на тоа дека принципите на дукан велат:
За време на крстарењето може да се консумираат млечни производи и сирења до 2% маснотии.
Мислам дека ништо не се случи ако јадете сирење подготвено на овој начин дома, без адитиви или конзерванси, затоа што едноставно не јадете 1 кг/ден
Обрнете внимание на пресметките, домашниот процес дури и ако е неконтролиран бидејќи е технолошки процес, може да добиете уште помалку маснотии со прилагодување на количините на горенаведените состојки. Youе ви кажам од моето сопствено искуство, колку повеќе правите, толку е помал процентот на маснотии, очигледно добивајќи поголема количина сирење. Може да се чува многу добро во замрзнувачот, а во времето на одмрзнување не претрпува апсолутно никаква трансформација, останувајќи исто толку компактна и вкусна
Leaveе ви ги оставам количините со кои набавив 2,5 кг сирење за да видам како падна и маснотијата.
| состојки | Количина во грамови | Маснотии во грамови |
| обезмастено сирење 0,1% | 1500 година | 1,50 |
| млеко 1,5% | 3000 | 45.00 часот |
| јајца/компјутер. | 2 | 8.00 |
| КАСКАВАЛ резултат | 2500 година | 54,50 |
| КАСКАВАЛ/100 гр | 100 | 2.18 |
| ЗАКЛУЧОК . | ||
| Сирењето има маснотии од | ⇒ | 2,18% |
Се надевам дека бев корисен со овие мали објаснувања и чекам да ми кажете свое мислење
Имајте добар апетит !
Кликнете на секоја состојка што сакате да ја купите и ќе бидете пренасочени кон трговецот.
Користете го кодот начин на живот5 да има корист од а 5% ПОПУСТ од вредноста на нарачката поставена на No Sugar Shop !