Диететски готвач EFZ

Диететски готвачи знаат како здравјето и благосостојбата може да се зголемат со соодветна исхрана. Тие подготвуваат вкусни јадења засновани на лекарски рецепт или нутриционистичка терапија.

Диететски готвачи

Додадено во myBerufswahl

Гостопримство, хотелска индустрија - здравство

Гостопримство - гостопримство: кујна

активности

За луѓето со дијабетес, нарушувања во исхраната, болести на бубрезите, болести на срцето и циркулацијата, стомакот, цревата, панкреасот и црниот дроб, алергии на храна или неухранетост, соодветната диета е особено важна. Диететски готвачи подготвуваат оброци за овие луѓе во согласност со лекарски рецепт или следниве нутриционистички терапии. Предизвик е да се соберат и да се готват менија со добар вкус и покрај барањата за диета.

Кога ги составуваат менијата, диететичарите ги пресметуваат хранливите материи, земаат предвид нетолеранција на храна и алергии и набудуваат медицински рецепти. Точноста и сигурноста се особено важни во нивната работа, бидејќи отстапувањата можат да имаат негативни ефекти врз здравјето и благосостојбата на пациентот.

Диететски готвачи ги следат трендовите во диетиката, исхраната и гастрономијата и дознаваат за неконвенционалните методи на производство. Тие овозможуваат новите случувања да се влеваат во креативните менија. Успехот на гастрономијата во болниците, домовите, здравствените и велнес хотелите во голема мера е одреден од начинот на кој кулинарските производи им се презентираат на гостите.

Диететски готвачи имаат познавање на деловна администрација и деловна организација. Можете да ги анализирате, планирате и дизајнирате оперативните процеси. За да го направат ова, тие треба да ја разберат и земат предвид организацијата и важните интерфејси на нивното место на работа.

Соработката со други оддели и клиенти варира во зависност од тоа каде работите. Диететски готвачи во големи болници обично соработуваат тесно со нутриционистите. Во домовите за стари лица или домовите за стари лица, диеталните готвачи разговараат со медицинскиот персонал и имаат почест директен контакт со пациентите. Во областа на велнесот, креативноста на диеталните готвачи е исто толку важна како и земањето предвид на желбите на гостите.

обука

основа

Сојузна уредба од 9 октомври 2006 година

Времетраење

4 години (3 години основна обука како готвач на ЕФЗ и 1 година дополнителна основна обука)

Обука во професионална пракса

Практична обука во болници, старечки домови или домови за стари лица, рехабилитациони или психијатриски клиники или во здравствена и велнес хотелска индустрија

Училишно образование

1 ден неделно во Цирихското општо стручно училиште или во трговско-индустриското стручно училиште во Берн

Предмети поврзани со работата

Исхрана; Диететика; Специјална храна и адитиви; Пресметки на исхраната, рецепти и менија; Економска ефикасност, деловна организација и осигурување на квалитетот; Форми на деловни системи и системи за дистрибуција на храна; Форми на производство и видови на услуга; Информативни и комуникациски медиуми

Курсеви меѓу компаниите

Практично учење и вежбање на професионални основи

матура

Федерален сертификат за владеење "Диететски готвач ЕФЗ"

барања

Претходно образование

  • Задолжително училиште завршено со средни или високи барања
  • За дополнителна основна обука да станете диетален готвач, секој што има федерална Се здоби со сертификат за владеење како готвач ЕФЗ.

Catch-up обука за возрасни (основна стручна обука според чл. 32):

  • 5 години професионално искуство, од кои најмалку 2 години како диетален готвач
  • добро до многу добро познавање на германски јазик
  • Барање до Кант. Канцеларија за стручно оспособување

    Услови

    • Интерес за нутриционистички прашања
    • Уживање при ракување со храна и готвење
    • Разбирање на болни луѓе
    • Способност за координирање на различни работни процеси
    • Свесност за хигиената
    • добро чувство за мирис и вкус
    • робусно здравје (работа главно додека стоите)
    • Еластичност во бурни ситуации

    понатамошно образование

    Курсеви

    Понуди од технички и стручни училишта, како и хотел и гастро унија

    Стручен преглед (БП)

    Главен готвач со федерална диплома Сертификат, менаџер за гастро-операции со федерална диплома Сертификат

    Повисок технички преглед (HFP)

    Дипло. Готвач/ин, дипло. Раководител на угостителство во заедницата, дипло. Претприемач за гастрономија

    Високо техничко училиште

    Диплом. Хотел/-иер-ресторан/-трина HF

    Универзитет за применети науки

    Диплома за наука (FH) во хотелски менаџмент, диплома за наука (FH) во технологија на храна, диплома за наука (FH) во исхрана и диететика

    Професионални односи

    Диететски готвачи работат во болници, домови за стари лица или домови за стари лица, во клиники за рехабилитација или психијатрија или во хотели за здравје и здравје. Постојат и други области на примена во угостителството во заедницата, во прехранбената индустрија или во стручната обука. Професионалците се барани професионалци, бидејќи во здравствениот сектор, здравата, диетална исхрана е од голема важност за време на процесот на заздравување на пациентите. Во областа на велнесот, здравата, балансирана кујна е многу важна кога станува збор за диети и промени во исхраната. Како и со сите угостителски професии, работното време во оваа професија може да биде неправилно.

    Забелешки

    Последното едногодишно учење како диетичар ЕФЗ започнува во август 2021 година. После тоа, EFZ најверојатно ќе биде заменет со стручен испит (БП). Првиот стручен испит е планиран за 2022 година.