Диети со дијабетес - диета; Диета

Диетата е особено важна кај сите видови на дијабетес и мора да се следи без оглед на третманот со лекови.

За да биде ефективна, диетата мора да биде индивидуализирана според возраста, полот, физичката активност, преференциите на храната, но и сите придружни болести (дебелина, висок крвен притисок, заболување на бубрезите и сл.).

Еве, за почеток, се неколку општи препораки во исхраната на дијабетичари:
- калории: на дијабетичарот со нормална тежина им требаат истите калориски вредности како и здравата личност, но калориите доаѓаат од различни пропорции на липиди, јаглени хидрати, протеини. Прекумерната тежина ќе следи диета со малку калории (со помалку калории) и диетата со недоволна телесна тежина;
- јаглехидрати: 50-55% од внесот на калории (приближно 300гр./ден) избегнувајќи едноставни јаглехидрати со брза апсорпција и рафинирани производи како што се шеќерот и неговите деривати;
- протеини: 12-15% калории (околу 1gr/kg/ден); во случај на бубрежно оштетување ќе надмине 0,8gr/kg/ден;
- липиди: 30-35% калории (околу 125гр/ден);
- диетални влакна: 30-35 гр./ден од зеленчук, овошје, житарици, мешунки;
- Внес на сол: помалку од 7 gr/ден, а за хипертензиви 3gr.

Дијабетичар треба да јаде малку, но почесто (5-6 оброци на ден), да почитува одредени фиксни часови на оброци, а вечерата треба да биде најмалку 2 часа пред спиење.

Храна дозволена за пациент со дијабетес:
- домати, бугарска пиперка, печурки, краставици, зелка, модар патлиџан, праз, салата, моркови, целер, цвекло, сушен кромид, лук;
- дињи, лимони, јагоди, цреши, рибизли, ореви;
- месо, риба и нивни деривати;
- млеко и деривати (сирење, павлака, шлаг, путер);
- јајца;
- безалкохолни пијалоци без шеќер (со засладувачи).

Храна богата со јаглени хидрати, забранета за дијабетичари:
- шеќер, мед, слад;
- бисквити, колачи направени со шеќер, бонбони, чоколадо, алва;
- смокви, суво грозје, урми, сливи, грозје, џемови, мармалад;

Храна што треба да се јаде само по мерење:
- Бел леб;
- Греам леб;
- компири, грав, грашок, грашок;
- ориз.

За млад возрасен човек со висина од 170 см и тежина од 70 кг, кој извршува просечна физичка активност (потрошувачка на енергија од 40 кал/кг/ден), пример за диета може да биде следниот:

Утро: млеко со кафе (250 гр.), леб (60 гр.) со урда (100 гр.) и бугарска пиперка
Ужинка: леб (40 гр.) со путер (20 гр.) и паризер (100 гр.), овошје (100 гр.)
Појадок: чиста супа од зеленчук со крутони (леб 100 гр.), ќофте со зеленчук и пире од компири (150 гр.), зелена салата, леб (60 гр.), компот со сахарин (100 гр.).

овошје)
Ужинка: Телемеа сирење (50 гр.) Со домати и леб (40 гр.), Овошје (100 гр.)
Вечера: избрана салата, леб (40 гр.), пудинг од ориз со месо, крем од јајца (шолја)
Пред спиење: млеко (250 мл.) и леб (20 гр.)
Вкупни калории: 2800/ден

Друга диета кај дијабетес без компликации, овојпат сумирајќи 1600 калории е следната (потребно е да се прилагоди диетата според физичката активност, полот - дневната потреба за калории според овие аспекти беше презентирана во претходниот напис):

Утро: чај со сахарин, леб (20 гр.), урда (50 гр.)
23:30 часот: јогурт (250 гр.)
15 часот: супа од домати со зеленчук, мус од месо (100 гр.) и компири (150гр.), салата од зелка, леб (40гр.)
Ора 18: овошен желатин (100 гр.) и шлаг
Ора 21: печен крап со гарнир моркови (200 гр.) и домати, пенест гриз (15 гр. гриз) со млеко (250 гр.) и рендано јаболко (200 гр.), леб (40 гр.)
Вкупни калории1600/ден

Не треба да се заборави дека горенаведените режими се примери што треба да се следат во случај на некомплициран дијабетес (заболување на бубрезите, дебелина) и други придружни болести (хроничен гастродуоденален улкус, хроничен холециститис, хроничен хепатитис, хипертензија итн.)

Исто така, во случај на деца или бремени жени кои страдаат од дијабетес, потребно е да се прилагоди овој режим.

Затоа, во идните написи ќе претставам неколку модели на диети за некои од горенаведените случаи.

Покрај категориите на храна кои се дозволени во оваа состојба, треба да знаете и одредени правила за нивна подготовка, правила кои пациентите често не ги знаат:

- никогаш не користете шеќер или производи од шеќер при подготовка на храна;
- за да се отстрани горчливиот вкус, понекогаш забележан, на сахарин или други засладувачи, тие ќе се растворат во малку вода. Ова се додава на крајот од подготовката на препаратот;
- подготовката на сосовите се прави без брашно. За задебелување, може да се користи зеленчук поминат низ сито;
- лебот, ако се наздрави, ќе треба да се мери пред да се наздрави така што со дехидрација количината на јаглехидрати да се зголемува;
- овошјето и зеленчукот се мерат пред термичка обработка (вриење, печење). Но, најдобро е да се консумираат што е можно повеќе сурови;
- по вриење, тестенините го зголемуваат својот волумен и ќе содржат приближно 20 гр.

---