Диети со ниски хидрати по цена на живот
Некако тоа е тренд: диета со малку јаглени хидрати. Намалувањето на изворите на енергија составено од шеќери (едноставни шеќери - моносахариди, двојни шеќери - дисахариди, повеќе шеќери - полисахариди) ветува брзо губење на тежината. Барем така велат предлагачите. Но, има сè поголем број нутриционисти кои се критични за диети со ниски хидрати, на пример, диета Аткинс, кетогена диета, диета во Yorkујорк, слаба состојба при спиење или палео диета. Сега следува ново истражување според кое ризикот од смрт е зголемен при диета со малку јаглени хидрати.
Исхраната што содржи малку јаглехидрати или воопшто не ги спречува компирите, оризот, лебот и тестенините, како и слатките, колачите и шеќерот. Во зависност од исхраната, дневно се дозволени 20 до 100 грама јаглени хидрати. Спротивно на тоа, диетата се состои главно од риба, месо, млечни производи и зеленчук.
Зошто да направите без јаглехидрати? Телото особено брзо ги метаболизира во гликоза (т.е. гроздов шеќер). На долг рок, вишокот јаглехидрати се складираат како резерви на енергија во форма на масни влошки. Ако потрошувачката на јаглехидрати е строго ограничена, телото е принудено да согорува повеќе маснотии од складираните продавници на колковите, задникот и стомакот.
Успехот на овој пристап може да се види брзо: Студиите покажуваат дека ниските хидрати довеле до губење на тежината помеѓу 5,8 до 12 килограми во рок од шест месеци. На диета со намалени маснотии, спроведена за споредба, во овој период имаше само 1,9-6,5 килограми. Прекрасно, тоа зборува во прилог на намалување на јаглехидратите. Всушност. Но, ако проверите повторно по 12 месеци, губењето на тежината на двете форми на диета тешко се разликуваше едни од други: И во двете групи слабеењето беше помеѓу 3 до 5 килограми.
Но, тоа не е сè. Резултатите од различни студии го поттикнаа сомнежот дека диетата со малку јаглени хидрати доведува до повисоки нивоа на ЛДЛ холестерол, урична киселина и уреа и зголемен ризик од камен во бубрег. Покрај тоа, кардиоваскуларниот и ризикот од дијабетес може да се зголемат, покажуваат овие студии.
Сега, лекарите од Бригам и Womenенската болница, Бостон и Универзитетот во Минеаполис презентираа податоци кои покажуваат дека и високата и ниската потрошувачка на јаглени хидрати го зголемуваат ризикот од предвремена смрт. За да го направат ова, тие ги оценија навиките во исхраната на над 432 000 луѓе од 20 земји. Тие особено ги оценија податоците за 15.428 возрасни (студија ARIC) на возраст од 45-65 години, чиј внес на калории беше помеѓу 500 и 3600 kcal на ден за жени и помеѓу 600 и 4200 kcal на ден за мажи.
Во периодот на набудување од 25 години, вкупно 40.181 смртни случаи и во студијата на АРИК евидентирани се 6283 смртни случаи. Откриено е дека намалениот внес на јаглени хидрати - помалку од 40% од внесот на енергија од јаглехидрати - и високиот внес на јаглехидрати - над 70% од внесот на енергија од јаглехидрати го зголемува ризикот од смрт: за 23%. Сепак, исто така се покажа дека оние кои земале јаглехидрати во „умерена“ количина - јаглехидратите придонеле 50-55% во потрошувачката на енергија - имале најмал ризик од смрт.
Лекарите пресметале дека врз основа на возраст од 50 години, преостанатиот животен век за оние кои консумираат умерени јаглехидрати е 33 години. За оние со мала потрошувачка на јаглени хидрати тоа било 29 години, а за оние со голема потрошувачка на јаглени хидрати 32 години. Одлучувачки фактор за подолг или пократок живот беше од каде дојде замената на јаглехидратите со масти и протеини. Кога јаглехидратите беа заменети со животински масти - како што се јагнешко, говедско, свинско и пилешко - стапката на смртност порасна нагло. Меѓутоа, ако замената беше растителна - како што се зеленчук, ореви, путер од кикирики и леб од цели зрна - смртноста се намали.