Дијабетес или срцев удар го прави шеќерот болен за забава
Шеќерот е нездрав - нашата мајка ни го даде тоа рано. Но, високата потрошувачка на шеќер навистина штети - освен ризикот од расипување на забите?
„Оваа врска досега не е истражена“, вели професорот ostоуст. „Една од нашите сегашни студии може да покаже дека ризикот од дијабетес е малку зголемен поради прекумерната потрошувачка на шеќер, дури и кај луѓе со нормална тежина. Спротивно на тоа, умерената дебелина (од БМИ од 25) значително го зголемува ризикот од дијабетес. Како по правило, секое дополнително зголемување на телесната тежина од четири килограми повторно го дуплира “, вели тој. Бидејќи не шеќерот, но прекумерната тежина и недостатокот на вежбање се главните причини за отпорност на инсулин., Претходник на дијабетес. Само кога оваа отпорност веќе постои, големата потрошувачка на шеќер го забрзува процесот. Шеќерот не може едноставно да се обвини за зголемувањето на нивото на холестерол и другите вредности на липидите во крвта, а со тоа и ризикот од кардиоваскуларни болести; Дебелината, седечкиот начин на живот и инсулинската резистенција се исто така главните виновници тука.
Рамнотежата
Шеќерот не дебелее, не предизвикува дијабетес или срцев удар. Значи ослободителна пресуда за обвинетиот? Не Бидејќи слатката супстанца обезбедува 400 калории на 100 грама, но не содржи витамини, минерали или растителни влакна. Оние кои се занимаваат со слатки без воздржаност и ги игнорираат овошјето, зеленчукот и производите од цели зрна, ризикуваат недостаток на витални материи, значителен плус на калориите - и, неспорно, расипување на забите. Но, дали ни треба дури и шеќер? Има само еден одговор на тоа: не. Нашето тело ги разградува јаглехидратите во шеќер и ги користи за да генерира енергија. Дополнително оптоварување слатки во форма на чоколадо, коцки шеќер и копродукции е всушност сосема излишно - барем од гледна точка на нашиот метаболизам. Нашиот вкус од раното детство (мајчиното млеко е слатко!) И нашата душа, пак, пее: „Шеќер, шеќер!“ Од тоа можеме да попуштиме од време на време!
Во приближно 30 килограми слатки што Германците трошат годишно за една глава, има и добри 3 килограми чипс, флипс заедно. Тоа е еквивалентно на 77 грама на ден или половина бар чоколадо плус 7 гумени мечки плус 2 бонбони. Секој ден! Но, слатките не се само слатките. Без разлика дали се пченкарни снегулки, овошен јогурт или кечап од домати - скоро целата храна содржи шеќер. И не премногу краток од тоа. Одблизу разгледавме дванаесет храна.
Салата од харинга
Една порција (200 грама) содржи 16 грама шеќер (5 коцки) - тоа е повеќе отколку што многу луѓе мешаат во кафето.
овошен јогурт
Чаша (150 грама) обезбедува 6 парчиња шеќер. Колку што има кола во иста количина.
Краставици
Во киселите краставички се крие и шеќер - на крај, 12 грама на чаша. Тоа се 4 коцки шеќер.
Кечап
68 грама шеќер на 300 грама: омилениот сос е посладок од колата. Тоа е неверојатни 22 парчиња шеќер.
Мултивитамински нектар
Малку сок, многу вода и шеќер (35 коцки): нектарот содржи околу 22 грама од тоа на чаша.
Пченкарни снегулки (зашеќерени)
Постојат четири парчиња во дел (30 грама) пред-шеќерни снегулки. Тоа прави 66 коцки шеќер за цела амбалажа!
гранола бар
Мусли бар содржи три коцки шеќер, пет плочки со 14 парчиња обезбедуваат содржина на шеќер во чоколадо (но помалку маснотии).
Ананас во конзерва
Малата лименка (570 грама) има вкупно 88 грама - т.е 30 коцки - шеќер.
Шампањ (сладок)
Дното горе! Пиете 22 грама шеќер (по шише пиколо, 0,2 литри). Тоа се 7 парчиња шеќер.
Облекување со јогурт
Пет грама шеќер - скоро две коцки - влегуваат во 50 грама облекување. Екстраполиран во шише, тоа се 15 парчиња шеќер.
Чоколаден крем пудинг
Слатка мала чаша: колку шеќер во три четвртини чоколадо, имено 12 коцки.
Црвена зелка
Голема чаша (680 грама) носи околу 75 грама шеќер. Тоа се 25 парчиња шеќер.
Уживањето во омилените бонбони е добра работа - од друга страна, не може да се соберат количини шеќер и калории од незнаење. Погледнете ја листата на состојки: колку е повисока на списокот, толку повеќе состојката има во производот. Инвертен шеќерен сируп е на крајот шеќер, исто како и кршлив, карамел, мед или јаворов сируп.
Замени за шеќер
Следното е дозволено во Германија: изомалт, малтитол и матитен сируп, лактитол и ксилитол.
Сладост:
Само ксилитол ја има истата сладост како шеќерот, другите се само половина од слатките.
Предностите:
За разлика од засладувачите, замените на шеќерот имаат иста конзистентност како шеќерот - и затоа може да се користат и во чоколадо или слатки. Не е потребен инсулин за да ги метаболизира - што е корисно за дијабетичарите.
Лошите страни:
Од количина од околу 20 грама (се наоѓа во околу половина бар диетално чоколадо) постои ризик од гасови и дијареја.
Гликемиски индекс
Оваа вредност го квантифицира зголемувањето на шеќерот во крвта после оброк богат со јаглени хидрати. Што треба да се забележи, сепак: Сите јаглехидрати се разложуваат на гликоза во текот на варењето, а потоа се апсорбираат во крвта. Колку повеќе јаглени хидрати и гликоза содржи храна и колку е полесно да се вари, толку побрзо се внесува глукозата во крвта - и е повисок гликемискиот индекс. Значи, кога се консумира храна со висок гликемиски индекс, шеќерот во крвта нагло се зголемува - што е неповолно за дијабетичарите. Кај здрави луѓе, високото ниво на шеќер во крвта резултира со високо ниво на инсулин. Ова е всушност нормално. Сепак, често високо ниво на инсулин може да промовира воведување маснотии во масните клетки. Ако сакате да изгубите тежина, треба да избегнувате слатки пијалоци особено, но да консумирате многу овошје, зеленчук и храна богата со растителни влакна.