Дијабетес лексикон сахароза; Водич за дијабетес

Технички термин за шеќер во домаќинството. Хемиски, сахарозата е еден од двојните шеќери

Сахарозата се прави од шеќерна репка или шеќерна трска

Двојната шеќерна сахароза се состои од една молекула од гроздов шеќер (гликоза) и една молекула овошен шеќер (фруктоза). Двојните шеќери, пак, спаѓаат во групата хидрати на јаглен. Колоквијално, сахарозата е позната и како трпезен шеќер или гранулиран шеќер. Се добива првенствено од шеќерна репка и шеќерна трска. Растенијата произведуваат сахароза користејќи сончева светлина за време на фотосинтезата.

Табелата шеќер брзо се распаѓа во цревата. Поради ова, тоа предизвикува брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта. Употребата на шеќерен шеќер кај дијабетес долго време се сметаше за табу. Денес важи следново: Пациентите со дијабетес исто така им е дозволено да го користат засладувачот во принцип, но во разумна мерка.

Според германското друштво за исхрана, јаглехидратите треба да сочинуваат најмалку половина од дневниот внес на енергија. Препорачливо е ова барање да се задоволува помалку со шеќерниот шеќер отколку со сложените јаглени хидрати, како што се оние што се наоѓаат во житарките од цело зрно. Тие прават нивото на шеќер во крвта да се зголемува побавно.

Покрај тоа, ако е можно, шеќерот не треба да се користи за засладување на пијалоците, бидејќи тој потоа поминува во крвта неконтролирано и многу брзо. Само снабдува калории, но не ве исполнува. Спакувано во храна, зголемувањето е побавно - но останува високата содржина на калории.

Со засладувачи без калории и замени за шеќер, постојат различни алтернативи на шеќер во маса кои немаат или барем помалку калории.

---