Дијабетес - осомничени засладувачи - здравје
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Дијабетес: осомничени засладувачи
Може ли засладувачите да предизвикаат и дијабетес? Тоа го сугерира новата студија од Израел. „Загрижувачки“, велат некои научници.
Од Каи Куфершмит
Поголемиот дел од времето, кога истражувањата се однесуваат на бонбони, има лекување. Некои научници веруваат дека шеќерот предизвикува не само расипување на забите, туку и дијабетес, дебелина и насилни тинејџери. Други истражувачи сметаат дека голем дел од ова е претеран и ги критикуваат студиите што се чини дека ги поткрепуваат ваквите односи. Како и да е, Светската здравствена организација има за цел нов, намален репер за потрошувачката на шеќер. Соодветно на тоа, помалку од пет проценти од внесот на енергија треба да биде покриен со шеќер. За просечна личност, тоа би било 25 грама шеќер на ден - помалку од она што е содржано во една конзерва кола. Британските научници дури повикуваат на цел од три проценти.
За да можат да го постигнат тоа воопшто, многу луѓе преминуваат на вештачки засладувачи. Но, сега неодамнешната студија на израелски истражувачи сугерира дека алтернативите на шеќерот исто така можат да бидат штетни за здравјето. Замениците како аспартам или сахарин може да имаат горчливи несакани ефекти, заклучуваат научниците: Тие ја сменија цревната флора и на овој начин доведоа до поголем ризик од дијабетес. Ова го вели сегашната студија во трговскиот журнал Природа (on-line). Додека некои истражувачи сметаат дека резултатите се барем „извонредни“, други сметаат дека се „глупости“.
Цревните бактерии се чини дека играат улога
Научниците од Институтот за наука во Вајзман во Реховот прво ги хранеле глувците или со шеќер или со едно од трите вештачки засладувачи: аспартам, сахарина или сукралоза. По десет недели диета со засладувачи, нивната гликоза во крвта се зголеми значително повеќе отколку кај глувците кои биле хранети со глукоза.
Научниците ја нарекуваат оваа нетолеранција на глукоза и гледаат на тоа како претходник на дијабетес. Кога глувците биле третирани со антибиотици четири недели, ефектот исчезнал, што укажува на тоа дека може да бидат вклучени цревни бактерии. Истражувачите идентификувале и индивидуални типови на бактерии кои се размножувале во текот на исхраната со засладувачи. Овие можат да влијаат на метаболизмот и на тој начин да ја дисбалансираат регулацијата на шеќерот во крвта, тврдат тие. Всушност, истражувачите успеале да ги пренесат цревните бактерии од овие глувци на глувци без микроб и со тоа да предизвикаат нетолеранција на глукоза кај глувците приматели.
"Засладувачите можат да имаат несакани ефекти кај некои луѓе. Тоа е загрижувачки."
Во вториот дел од студијата, научниците им дадоа на седум лица најголем препорачан дневен внес на сахарин за шест дена. Само по овој краток временски период, експертите известуваат дека забележале промени во нивото на шеќер во крвта кај четворица од учесниците. „Не велиме дека пијалоците засладени со шеќер се поздрави“, вели Еран Елинав, еден од авторите. "Но, засладувачите може да имаат несакани ефекти кај некои луѓе. Ова е загрижувачки и треба дополнително истражување".
Студијата е „фасцинантна“, вели микробиологот од Харвард, Питер Турнбау. "Имаше докази во минатото дека засладувачите можат да ја променат флората на цревата. Но, ова е далеку најтемелната анализа што сум ја видел".
Пресудата на другите научници е помалку позитивна: „Врз основа на овие податоци, би се согласил дека глувците не треба да имаат многу засладувач во водата за пиење“, вели Кетрин Колинс, нутриционист од болницата Сент Georgeорџ во Лондон. Лабораториските глувци нормално добиваат 60 проценти од своите калории од маснотии, па затоа и нивната цревна флора е многу почувствителна на јаглехидрати отколку луѓето.
И Стивен О'Рахили, кој спроведува истражување на Универзитетот Кембриџ, критикува дека податоците за луѓето се слаби. „Студија на само седум луѓе тешко може да се генерализира“, вели тој. Покрај тоа, огромна европска студија спроведена врз десетици илјади луѓе открила врска помеѓу пијалоците со шеќер и дијабетисот. Вештачки засладени пијалоци немаше да доведат до поголем ризик од дијабетес. О'Рахили ги критикува истражувачите затоа што не успеале да ги споменат ова и другите студии во нивната работа. Неговата пресуда: делото е невешт.
„Beално е ако ова дело влијаеше на упатствата“, вели тој. Најголемиот проблем со студијата е што ги грутка различните засладувачи заедно, вели Брајан Ратклиф, истражувач на исхраната на Универзитетот во Абердин. Во првите експерименти, истражувачите забележале слични ефекти со аспартам, сукралоза и сахарина, но ефектот бил најголем кај сахарината, поради што истражувачите извршиле само подоцнежни експерименти со оваа супстанца.
Контроверзноста покажува колку малку се знае за цревната флора
Насловот на делото - „Вештачките засладувачи доведуваат до нетолеранција на глукоза со промена на цревната флора“ - е погрешен. „Мислам дека е неверојатно што theурналот го дозволи овој наслов“, вели тој. Во двата случаи, податоците покажаа дека на сахаринот needed треба дополнително истражување, вели Ратклиф. Ако ефектот се однесува само на сахарината, ова исто така може да објасни зошто студиите за нутриционистичко однесување досега не најдоа докази за тоа. Диететските верзии на Кока-Кола и Ко главно содржат аспартам и ацесулфам како засладувачи.
Контроверзноста покажува колку малку се знае за интеракцијата помеѓу луѓето и микробите. Секој носи десет пати повеќе бактерии во нив и врз нив отколку што имаат телесни клетки. Микробите на кожата, устата и цревата не се само неми домови. Тие влијаат на бројни процеси. Постојат јаглехидрати како хемицелулоза и пектин, кои луѓето ги внесуваат заедно со храна, но не можат да ги варат. Цревните бактерии ги претвораат овие супстанции во сварливи масни киселини. На овој начин тие отвораат извори на храна кои инаку би останале затворени. „Кај луѓето, придонесот е многу помал отколку кај преживарите, но можеме и да ја користиме храната подобро благодарение на нашите бактерии“, вели Мајкл Блаут од германскиот Институт за истражување на исхраната во Потсдам-Ребруке.
Лековите и сопствените супстанции на организмот исто така се активираат, претвораат и распаѓаат на овој начин. Микроорганизмите дури имаат влијание врз потрошувачката на овошје и зеленчук. Некои ароми се создаваат во устата преку работата на микробите. Бело вино, на пример, би имало поинаков вкус во усната шуплина без конакот. И јапонските цревни бактерии зафатија еден вид „ген за суши“ од морските бактерии што им помага да ги варат клеточните wallsидови на алгите.
И покрај овие примери, сè уште е нејасно колку е важна вкупноста на микробиолошките сожители, микробиомот, за луѓето и колку се големи разликите од личност до личност, вели Блаут. Со цел да се разбере функцијата на индивидуалните цревни бактерии, студиите за глувци се важни, "ова е тешко да се изучува кај луѓе".
Замислувате дека сте во еден вид здрав рај: сладок празник без калории или ризик од расипување на забите. Стевиа, растението од Јужна Америка, треба да го овозможи тоа. Засладувачот сега е достапен во секој супермаркет. Но, има повеќе од еден улов.
Сè додека биохемискиот механизам е нејасен, нема причина да се одлучуваме против пијалоците со вештачки засладувачи, вели Jimим Ман, истражувач на исхраната на Универзитетот во Отаго на Нов Зеланд. "Отсекогаш знаевме дека засладувачите не им помагаат на сите да ослабат. Но, за некои луѓе тие се корисни". И за сите други тој исто така има подготвен совет: „Водата е многу добра за гаснење на жедта“.